Гидролиз нитрилов

2.1.1. Гидролиз нитрилов полученных из галогенопроизводных

Исходными веществами являются галогеналкилы, из которых получают нитрилы действием цианида калия. В дальнейшем нитрилы подвергаются кислотному или щелочному гидролизу:

Например, винилуксусную кислоту получают по схеме:

Фенилуксусную кислоту получают по схеме:

Янтарную кислоту можно получить по схеме:

2.1.2. Гидролиз нитрилов полученных из карбонильных соединений

Гидролизом α-гидроксинитрилов получают метакриловую кислоту и ее метиловый эфир:

2.3. Гидролиз сложных эфиров.

При нагревании сложного эфира в присутствии разбавленного водного раствора щелочи протекает реакция:

В природе широко распространены сложные эфиры глицерина и высших насыщенных и ненасыщенных карбонов кислот, которые известны как жиры. Эфиры насыщенных кислот при нормальных условиях являются твердыми веществами. Сюда относятся жиры животного происхождения. Эфиры ненасыщенных кислот при нормальных условиях являются жидкостями. Это растительные масла. Из насыщенных кислот основную массу составляют пальмитиновая и стеариновая кислоты:

Из высших ненасыщенных кислот основное значение имеет олеиновая кислота:

Процесс гидролиза жиров называется омылением. Непосредственно после гидролиза образуются соли карбоновых кислот, которые называются мылами. Получаемая при омылении животных жиров смесь твердых жирных кислот называется стеарином. Из стеарина с добавкой парафина изготавливают свечи.

2.4. Карбоксилирование металлорганических соединений

Карбоксилирование металлоорганических реагентов является универсальным способом получения карбоновых кислот:

Получение щавелевой кислоты при нагревании формиата натрия.