В. Ферментативный гидролиз некрахмалистых полисахаридов.
Реакции дегидратации и термической деградации углеводов
Рис. 3. Превращение D-глюкозы в 3-дезоксиглюкозон
Рис. 4. Образование промежуточных продуктов при дегидратации cахаров
Реакции образования коричневых продуктов
Дата добавления: 2015-08-08; просмотров: 1173;