Строение и роль желчных кислот в переваривании и всасывании липидов.

Желчные кислоты образуются в печени из холестерина. Ключевым, регуляторным ферментом синтеза желчных кислот является 7α-гидроксилаза. Желчные кислоты в желчи присутствуют в конъюгированной форме с глицином или таурином, т.е. в виде парных желчных кислот: гликохолевой, гликодезоксихолевой, гликохенодезоксихолевой или таурохолевой, тауродезоксихолевой, таурохенодезоксихолевой.

Роль желчных кислот:

1. Участвуют в эмульгировании жиров в кишечнике.

2. Активаторы панкреатической липазы.

3. Входят в состав мицелл.