Приготовление сахарного раствора

 

Рассчитываем массу сахарного раствора заданной концентрации при приготовлении его из 100 кг сахара по пропорции, кг [1]:

, (1.1)

.

 

Определяем количество воды , кг:

 

, (1.2)

.

 

Определяем объём воды V, м3:

, (1.3)

 

где – плотность воды при заданной температуре, кг/м3 [6].

 

.

 

1.3 Определение объёма 10 % – ной соляной кислоты для проведения гидролиза

 

Для гидролиза 62,5 кг сахарного раствора рекомендовано взять 15 г HCl. Тогда для проведения гидролиза 143 кг сахарного раствора рассчитаем массу соляной кислоты, , г, по пропорции:

 

, (1.4)

 

Рассчитаем необходимое количество 10 %-го раствора соляной кислоты, необходимое для проведения гидролиза по формуле, г:

 

, (1.5)

 

Определим объём 10 %-го раствора соляной кислоты, л:

, (1.6)

 

где – плотность 10 %-го раствора соляной кислоты при 20 °С, кг/м3 [1].

 

= 0,33 л.

 

1.4 Определение количества 10 %-го раствора бикарбоната натрия для нейтрализации соляной кислоты

Реакция нейтрализации:

 

HCl + NaHCO3 = NaCl + H2O + CO2

 

Для нейтрализации 35 г соляной кислоты, зная молекулярную массу, по пропорции определим необходимое количество бикарбоната натрия, г.

 

, (1.7)

Тогда количество 10 %-го раствора бикарбоната натрия, г:

 

, (1.8)

 

Определим объём 10 %-го раствора бикарбоната натрия, л:

 

 

, (1.9)

где – плотность 10 %-го раствора бикарбоната натрия при 20 °С, кг/м3 [1].

 

.

 

Результаты материального расчёта сводятся в таблицы.

Таблица 1.1 – Приход по материальному балансу процесса получения инвертного сиропа

Наименование сырья Приход
Масса, G, кг Плотность, r, кг/м3 Объем, V , л
Вода 1334** 107,2
Сахар 1600, 900*
10 %-й раствор соляной кислоты 0,350 0,33
10 %-й раствор бикарбоната натрия 0,81 0,75
Итого å144,16   å108,3
Примечание: * – насыпная плотность, кг/м3; **– плотность 70%-го раствора сахара при 50°С.

 

Таблица 1.2 – Расход по материальному балансу процесса получения инвертного сиропа

Наименование сырья Расход
Масса, G, кг Плотность, r, кг/м3 Объем, V , л
Инвертный сироп 144,16 108,1
Итого å144,16   å108,1

 








Дата добавления: 2015-06-17; просмотров: 1595;


Поиск по сайту:

При помощи поиска вы сможете найти нужную вам информацию.

Поделитесь с друзьями:

Если вам перенёс пользу информационный материал, или помог в учебе – поделитесь этим сайтом с друзьями и знакомыми.
helpiks.org - Хелпикс.Орг - 2014-2024 год. Материал сайта представляется для ознакомительного и учебного использования. | Поддержка
Генерация страницы за: 0.008 сек.