Специфические реакции

Образование пептидов. Аминогруппа одной аминокислоты может взаимодействовать с карбоксильной группой второй, образуя пептиды (соединения, состоящие из остатков аминокислот, связанных пептидной связью):

пептидная связь

H₂N–CH₂–COOH + H₂N–CH–COOH ® H₂N–CH₂–C–NH–CH–COOH + H₂O

глицин аланин CH₃

дипептид глицилалании

Дипептид имеет свободные –NH₂ и –COOH группы и может взаимодействовать еще с одной молекулой аминокислоты, образуя трипептид, затем еще с одной молекулой – тетрапептид и т.д. При соединении друг с другом большого числа аминокислот образуются полипептиды.

дипептид глицилалании серин трипептид глицилаланинсерин

Полипептидная цепь – основа белковых молекул, белки – это природные полипептиды.

Поликонденсация. Поликонденсацией ε – аминокапроновой кислоты (6-аминогексановой кислоты) получают синтетическое волокно «капрон».

Как мы увидим далее, поликонденсация аминокислот (отличных от тех, которые образуют полипептиды и белки) используется при получении очень ценных синтетических волокон, например капрона.

<10 11 121314 15 16 >

Дата добавления: 2015-06-05; просмотров: 1243;