ІІ .Опис приладів і методика вимірювання. Основу оптичної системи рефрактометра, призначеного для визначення концентрації цукрових розчинів становлять дві прямокутні призми

Рис.2.

Основу оптичної системи рефрактометра, призначеного для визначення концентрації цукрових розчинів становлять дві прямокутні призми, між якими поміщається тонкий шар досліджуваної рідини (див. рис.2). Верхня призма М – освітлювальна, її грань АВ – матова. Нижня призма N – вимірювальна. Промені від джерела світла S спрямовують на бічну грань призми. При проходженні через матову грань АВ світло розсіюється. Промені розсіяного світла проходять через шар досліджуваної рідини і входять у вимірювальну призму N під різними кутами, включаючи і кути, близькі до 90°. Падаючи на грань СD під кутами, меншими за граничний a₀, промені проходять призму. Через грань DЕ промені виходять з призми і потрапляють у зорову трубу L. Якщо вісь зорової труби L встановлена за напрямом променів, які обмежують граничний кут заломлення, то поле зору в фокальній площині об’єктива розділяється на світлу і темну половини.

Встановлюючи перехрестя зорової труби на межу між світлим і темним полями (це пряма лінія), за шкалою, яка в полі зору труби розташована ліворуч, можна знайти концентрацію цукрового розчину.