Классификация предприятий сферы гостеприимства
В мировой индустрии гостеприимства принята классификация гостиниц по типам. При этом основными характеристиками типов являются вместимость, уровень комфорта, цены и др.
В таблице представлена существующая классификация предприятий сферы гостеприимства.
Чем выше количество звезд у отеля, тем более качественные условия для проживания и более широкий спектр дополнительных услуг он может предложить своим гостям.
| № | Типы гостиниц | Описание | |
| 1. | Отель люкс | По вместимости данный тип гостиниц относится к малым или средним предприятиям. Обычно располагается в центре города. Хорошо обученный персонал обеспечивает высокий уровень сервиса самым требовательным клиентам. Характерна высокая цена номеров, включающая максимально возможные виды обслуживания. | |
| 2. | Гостиница среднего класса | По вместимости больше отеля люкс (400-2000 мест). Располагается в центре города или городской черте. Предлагает достаточно широкий набор услуг, цены на которые равны уровню региона расположения или несколько выше. Рассчитана на прием бизнесменов, туристов-индивидуалов, участников конгрессов и т.д. | |
| 3. | Гостиница-аппартамент (апарт-отель) | По вместимости это предприятие малых или средних размеров (до 400 мест). Характерна для крупного города с непостоянным населением. Предоставляет квартирный тип номеров, используемых в качестве временного жилья, чаще всего на базе самообслуживания. Цена в данном типе гостиниц обычно варьируется в зависимости от сроков размещения. Обслуживает главным образом туристов, путешествующих семьями, а также бизнесменов и коммерсантов, останавливающихся на длительный срок. | |
| 4. | Гостиница экономического класса | Предприятие малой (до 150 мест) или средней (до 300 мест) вместимости. Располагается вблизи магистралей. Характерно простое и быстрое обслуживание, ограниченный набор услуг. Потребители - бизнесмены и туристы-индивидуалы, не нуждающиеся в полном пансионе и стремящиеся к фактической оплате потребляемых ими услуг, предусматривающей невысокий процент надбавки за обслуживание. | |
| 5. | Отель-курорт | Предприятие со значительными различиями по вместимости, предлагающее полный набор услуг гостеприимства. Кроме того, включает комплекс специального медицинского обслуживания и диетического питания. Располагается в курортной местности. | |
| 6. | Мотель | Простые одно и двухэтажные сооружения, расположенные вне городской застройки, у автомагистралей. Это малые или средние предприятия (до 400 мест). Характерен средний уровень обслуживания при небольшом количестве персонала. Клиентами являются разные категории туристов, преимущественно автотуристы. | |
| 7. | Частная гостиница | - Данный тип гостиничных предприятий широко распространен в США. Это гостиница малой, иногда средней вместимости. Расположена в пригороде или сельской местности. В обслуживание, как правило, входят завтрак и легкий ужин в домашней обстановке. Клиентами являются коммерсанты и туристы, стремящиеся к домашнему уюту. | |
В ряде европейских стран принята буквенная система классификации гостиниц. Буквенная система (греческая) подразумевает деление гостиниц на 4 категории А-B-C-D и самые фешенебельные отели имеют обозначение de luxe (соответствует 5 звезд по европейской системе классификации), А (4 звезды), В (3 звезды), С (2 звезды), Д (1 звезда).
В Великобритании используется система корон, для того чтобы оценить отель в системе звезд следует от количества корон отнять единицу, то есть 6 корон соответствует 5 звезд и т.д.
В Индии гостиницу оценивает специальная комиссия экспертов и по определенной методике выставляют количество баллов. Это индийская система классификации гостиниц.
Таким образом, отели, формально относящиеся к одной категории, но расположенные не в одной стране, как правило достаточно серьезно различаются по уровню комфорта и обслуживания.
Классификация гостиниц по вместимости. Вместимость отеля определяется его номерным фондом и количеством мест для проживания. В статистике обычно показываются как тот так и другой параметр.
По этим параметрам гостиницы подразделяются на 4 группы:
-малые (до 50-100 номеров);
-средние (100 - 300номеров);
-большие (300 - 1000 номеров);
-гигантские (более 1000 номеров).
Классификация гостиниц по назначению.
Целевые гостиницы, к ним относятся:
1) гостиницы для деловых людей, то есть в первую очередь там проживают люди, которые осуществляют поездки так или иначе связанные с их профессией (коммерцией) (бизнес-поездки, деловые встречи, всеразличные конференции, форумы, повышение квалификации, специализированные выставки etc.). К этой категории обычно относят бизнес-отели, конгресс-отели, клуб-отели и гостиницы различных ведомств;
2) отели для отдыха - для туристов, которые совершают поездку с целью отдыха или лечения. Эта категория включает в себя: курортные отели, дома отдыха и пансионаты, туристическо-экскурсионные отели , туристическо-спортивные , отели - казино (отели для тех кто совершает поездку с целью игры в азартные игры);
3) транзитные отели, обслуживают путешественников, когда они совершают короткую остановку по своему маршруту. Такие гостиницы расположены на автодорогах (мотели), отели при аэропортах, привокзальные гостиницы, портовые отели;
4) отели для длительного проживания.
Классификация отелей по месторасположению:
1) отели, которые располагаются в городской черте (центральные или периферия). В центре обычно расположены все отели для людей деловых, люксовые отели, отели среднего класса;
2) отели, которые расположены на берегу моря. Здесь существенным является параметр - расстояние до морского побережья (50 - 100 - 150 - 200 - 250 - 300 метров).
Классификация отелей по периодичности работы:
-функционируют круглый год;
-работают 2 сезона;
-1 сезонные.
Классификация отелей по обеспечению услугами питания:
-полный пансион (завтрак обед и ужин);
-отели, которые предлагают 1- разовое питание (завтрак).
Классификация отелей по времени размещения:
-гостиницы, которые размещают на длительный срок;
-гостиницы, которые размещают как правило на короткий срок.
Классификация отелей по стоимости номеров:
-фешенебельные
-апартаментные;
-первый класс;
-средний;
-эконом-класс;
-бюджет.
Классификация отелей по форме собственности:
-кондоминиумы - отели, номерной фонд в них реализован частным владельцам, которые проживают в номерах сами, либо сдают их;
-таймшерные. В таймшерных гостиницах, продается не номерной фонд, как таковой,
-а право (на длительный срок обычно) на размещение в гостинице или сети гостиниц.
-частные гостиницы
-муниципальные;
-с участием иностранных инвестиций;
-ведомственные;
-смешанной формы собственности;
-общественных институтов.
Дата добавления: 2015-04-03; просмотров: 4352;