Осмотическое давление в растворах биополимеров. Мембранное равновесие Доннане.

Осмотическое давление растворов высокомолекулярных соеди­нений значительно увеличивается с ростом концентрации и может быть рассчитано по уравнению п= С/M RT + KC2 где С — весовая концентрация полимера; М — молекулярный вес; R — газовая постоянная; Т— абсолютная температура; K—кон­станта, отражающая свойства рас­творителя и характеризующая от­клонение осмотического давления раствора полимера от уравнения Вант Гоффа. Величина K возрастает с увеличением длины молекулы и разветвленности цепи полимера. Уравнение можно преобра­зовать в уравнение прямой, разде­лив обе части на С: п/C = (RT) / M + KC. Присутствие в организме солей белков, отделенных клеточной мембраной от растворов электролитов, приводит к перераспреде­лению электролитов и соответственно влияет на осмотическое дав­ление по обе стороны мембраны. Перераспределение электролитов подчиняется выведенному Доннаном уравнению мембранного рав­новесия. Представим себе клетку, находящуюся в растворе электролита, например NaС1. Внутри клетки находится соль белка, белковые ионы, которой не диффундируют через мембрану. При контакте клетки с раствором внутрь нее вследствие диффузии переходит некоторое количество отсутствующих там ионов С1-, обозначенное через х. За ионами С1~ перейдет такое же количество ионов Nа+, так как иначе в результате неравномерного распределения разноименно заряженных ионов возникает электрическое поле, препятствующее диффузии ионов С1~. В системе установится равновесие, при котором число ионов, проходящих через мембрану в ту и другую сторону, будет одина­ково, а это возможно, если будут равны произведения их концент­раций по обе стороны клеточной мембраны: х =(С2н) / (Св+2Сн ) (уравнение Доннана).

44. Роль осмоса и осмотическое давление в биологических системах.

Роль осмотических явлений в различных физиологических про­цессах чрезвычайно велика. Постоянство осмотического давления (изоосмия) тех или иных физиологических сред (плазма, внутри­клеточная жидкость, моча и др.) представляет собой фундамен­тальное физико-химическое требование гомеостаза. Осмотическое Давление плазмы крови человека составляет около 8 атмосфер, у рыб = 15, у отдельных растений может достигать 100, а у прорас­тающих семян - до 400 атмосфер. Столь высокие значения осмотического давления достигаются за счет суммарного эффекта раство­ренных в биосредах низкомолекулярных веществ и ионов. В плаз­ме, в частности, наиболее значимым компонентом является хлорис­тый натрий. На долю высокомолекулярных компонентов - белков - прихо­дится незначительная часть от общего давления, называемая онкотическим давлением.Величина онкотического давления кро­ви, вызываемого альбуминами и глобулинами, составляет только 0.03-0.04 атм. Стенка капилляров проницаема для воды и низкомолекулярных веществ, но не для белков. На артериальном конце капилляра соле­вой раствор вместе с питательными веществами переходит в меж­клеточное пространство. На венозном конце капилляра процесс идет в обратном направлении, так как венозное давление ниже онкотического давления. В результате в кровь переходят вещества, отдаваемые клетками. На клеточное осмотическое давление влияет обмен веществ. При распаде больших молекул осмолярность повышается; при син­тезе - снижается. Осмотические взаимоотношения ответственны за распределение воды в жидкостных пространствах организма. При нахождении клеток в сильно гипотоническом растворе они _набухают и разрываются. Такой распад клеток крови называют гемолизом.Обратное явление, при котором клетка сжимается, находясь в гипертонической среде, представляет плазмолиз. Основную задачу осморегуляции выполняют почки. Осмотиче­ское давление мочи в норме значительно выше, чем плазмы крови, что и обеспечивает активный транспорт из крови в почку. Осморегуляция осуществляется под контролем ферментативных систем. Нарушение их деятельности приводит к патологическим процессам. При внутривенных инъекциях, чтобы избежать нарушения ос­мотического баланса, следует использовать изотонические раство­ры. Изотоничен по отношению к крови физиологический раствор, содержащий 0.9% хлористого натрия. Строго говоря, истинным физиологическим раствором является раствор того же состава, что и плазма крови, содержащий катионы натрия, калия, магния, кальция и хлорид-, бикарбонат - и сульфат - анионы в опреде­ленном соотношении. В хирургии явлением осмоса пользуются, применяя гипертонические марлевые повязки (марлю пропитывают 10%-ным раствором хлорида натрия). При этом рана очищается от гноя и носителей инфекции. Гипертонические растворы вводят внутривенно при глаукоме, чтобы снизить внутриглазное давление из-за повышенного содержа­ния влаги в передней камере глаза. Таким образом, понимание и контроль осмотических процессов, ^а также умение определять и рассчитывать осмотическое давление имеют существенное значение для биологов и медиков.

45. Плазмолиз и гемолиз.

Обилие воды в клетках и тканях необходимы для нормального течения многообразных физических и химических процессор гидратации и диссоциации веществ, реакций гидролиза, окисления и т. п. Каждая живая клетка имеет оболочку или поверхностный слой протоплазмы, обладающие свойством полупроницаемости. Так, оболочка эритроцитов непроницаема для ряда катионов (например, для К+ и Nа+), хотя она свободно пропускает анионы и воду. Помещая, животные и растительные клетки в дистиллированную воду, можно наблюдать перемещение воды внутрь клеток, что ведет к их набуханию, а затем к разрыву оболочек и вытеканию клеточного содержимого. Если в таком опыте использовать эритроциты, то вода окрасится гемоглобином в красный цвет. Подобное разрушение клеток путем разрыва их оболочек (или поверхностных слоев протоплазмы) называют лизисом, а в случае эритроцитов — гемолизом. В крепких растворах солей отмечается, наоборот, сморщивание клеток (плазмолиз), обусловленное потерей воды, перемещающейся из них в более концентрированный внешний раствор. Процессы гемолиза и плазмолиза зависят от функционального состояния вещества клеток, в частности от изменения Проницаемости их оболочек. В результате этого оказалось, что если кои центрированные растворы солей и сахара вызывают стойкий плазмолиз, то плазмолиз в растворах мочевины и глицерина нос временный характер, а растворы спирта, эфира, хлороформа его вызывают. Последние вещества легко проникают через клеточные мембраны.