Вязкозиметрическое определение молекулярной массы полимеров.

Осмотическое давление в растворах собственно коллоидов и полимеров, как и в истинных растворах, пропорционально их кон­центрации. Однако в связи с малой весовой концентрацией (менее 1,0%) коллоидов количество частиц в растворе настолько мало, что осмотическое давление в растворах собственно коллоидов очень низкое. Осмотическое давление в растворах белков и других высокомолекулярных соединений, концентрация которых достигает 10—12% и более, значительнее и оказывает существенное влияние на ряд процессов в организме. Часть осмотического давления кро­ви, обусловленная высокомолекулярными соединениями, в основ­ном белками, называется онкотическим давлением. Оно невелико, [составляя в норме всего около 0,04 атм, и тем не менее играет определенную роль в биологических процессах. Общее осмотиче­ское давление крови достигает 7,7—8,1 атм. Осмотическое давле­ние в растворах высокомолекулярных веществ в значительной степени зависит от температуры и рН, Повышение температуры в растворах высокополимеров увели­чивает осмотическое давление в большей мере, чем следует из тео­ретического расчета. Это зависит от повышения степени диссоциа­ции ионогенных групп белков и от дезагрегации белков на микро-Глобулы. Дополнительная гидратация микроглобул уменьшает количество свободного растворителя, что соответствует увеличе­нию концентрации частиц в растворе. Как показал Михаэлис, степень диссоциации ионогенных групп гидрофильных коллоидов (амфолитов) минимальна в изозлектри-ческой точке, т. е. число частиц (ионы - молекулы) наименьшее при атом значении рН.