СУЕТА ВОКРУГ ДЕСЯТКИ ЛУЧШИХ 2 страница

Августин 15 Агат донской 71 Адель, № 41 163 Алёшенькин 124 Алый-2 52 Альфа 128 Амурский-1 131 Амурский-2 132 Ананасный 110 Антей магарачский 115 Аркадия 10 Арочный 47 АТ-6-3ск 94 Атаман 105 Атлант 58 Баклановский 2 Бежевый 38 Белое чудо 8 Белый КоКл 95 Белый сверхран. выс-й 135 Бируинца 26 Благовест 103 Васьковского №5 164 Васьковского №6 165 Венечный 21 Виктория 43 Виктория белая 96 Восковой 11 Восторг 1 Восторг идеальный 17 Восторг красный 48 Восторг мускатный 27 Восторг овальный 2 Галбена ноу 28 Гечеи заматош 109 Гленора (сидлис) 72 Дальневосточный Новикова 156 Декабрьский 77 Деметра 18 Денал 53 Диана 29 Донские зори 89 Дружба 108 Дубинушка 139 D-200 76 Жемчужина Молдавии 59 Загадка Шарова 141 Заграва 61 Зарево 66 Звёздный 16 Зефир 155 Зилга 129 Золотой Дон 37 ЗОСя, ЗОС-1 48 Идеальный 17 Изюминка 49 Иринка 3 Кара Шарова 144 КарМаКод 68 Катыр-2 145 Кая алтайская 146 Кеша-1 12 Киевский белый 125 Кинг Руби устойчивый 54 Кишинёвские зори 39 Кишмиш запорожский 50 Кишмиш лучистый 55 Кишмиш «Мираж» Кишмиш новочеркасский 64 Кишмиш 342 35 Клюневский 147 Кобзарь 20 Кодрянка 67 Козловский 148 «Конфетка», 86-АЛ-21 160 Коринка русская 118 Космонавт 119 Краса севера 120 Кристалл 106 Криулянский 65 Кубань 74 Кутузовский 83 Лидия 62 Лора 6 Любава 123 Людмила 36 Ляна 40 Марадона красная 75 Молдова 84 Московский устойчивый 122 Муромец 69 Мускат белый Шатилова 134 Мускат дальневосточный 157 Мускат катунский 151 Мускат летний 31 Мускат одесский 112 Мускат плевенский 32 Мускат придонский 113 Мускат Шарова чёрный 149 Надежда АЗОС 73 Настя 10 Низина 101 Нина 100 Новый «Подарок Запорожью» 92 Одесский сувенир 82 Олеся дальневосточная 158 Ольга 120 Оригинал 60 Оригинал новый 61 Осенний чёрный 80 Отгадка Шарова 142 Памяти Домбковской 136 Памяти Лазаревского 51 Памяти Негруля 78 Памяти Шатилова 133 ПГ-12 75 Первенец Магарача 116 Первозванный 99 Песня 8 Платовский 107 Плевен евростандарт 33 Плевен мускатный 32 Плевен устойчивый 15 Подарок Запорожью 19 Подарок Украине 93 Придорожный 66 Прозрачный 4 Регент 117 Рилайнс пинк сидлис 45 Ришелье 70 Розовый неукрывной 159 Ромулус 13 Русбол 130 Русвен 9 Русмол 24 Русский янтарь 121 Савраска белый 150 Сашенька 14 Сверхранний красн. мускат Серафимовский Сиреневый 140 СК-28 85 Снегирь 88 Соловьёва-58 126 Спутник 154 Сростинский 143 Столетие ЗГТУ 98 Страшенский 79 Сын Лучистого 104 Таёжный 137 Таир 81 Талисман 12 Тамерлан 25 Тасон 42 Тёмно-вишнёвый 56 Тимур 5 Тип «Фламинго» 90 Томайский 44 ТП-25 86 Тузловский великан 102 Украина 93 Устойчивый Докучаевой 23 Фея 36 Фламинго 57 Фортуна 111 Фрумоаса албэ 22 Хасанский сладкий 153 Хасанский Боуса 152 Цветочный 114 Церковные колокола 34 ЦТК-123 87 Чаррель 63 ЧБЗ (чёрн. бессем. зимост-й) 136 Черёмушка сибирская 138 Чёрная магия 91 Эйнсет сидлис 46 Экспресс 166 Элегант сверхранний 7 Юбилей херсонского «Дачника» 97 Янтарный 127 R-79 30 XVII-10-26 41 86-АЛ-2 161 84-45 162

Глава 4 ПЛАНИРУЕМ И СТРОИМ ВИНОГРАДНИК Не зависимо от опыта, виноградарь всегда делает хотя бы одну ошибку при закладке виноградника. Мнение, которое есть. 1. ПОЧВЫ ДЛЯ ВИНОГРАДА Виноградники, заложенные на нервной почве, долго не живут! Виноград – удивительно неприхотливое и выносливое растение. Он может расти почти на всех типах почв, от тяжёлых суглинков до песков, а привитой – ещё и на известняках. Рекордно мощен и урожаен на поливных чернозёмах. На пойменных почвах, особенно на родниковых склонах, непревзойдённо вкусен и устойчив. На каменистых почвах рост ослабляется, но заметно улучшается качество ягод. Суглинки черноморских виноградников после дождя становятся белыми от известнякового щебня. Растёт даже на скалах, причём даёт урожай непревзойдённой сахаристости и аромата. Именно скальные виноградники Португалии поставляют ягоды для производства знаменитого портвейна. Виноград прекрасно чувствует себя и на песчаных почвах, вплоть до морского песка. Здесь нет филлоксеры, нет избытка питания, а подпочва рыхлая и проницаемая. В результате самые мощные и глубокие корни – на песках. Супеси быстро прогреваются, влагоёмки и воздушны, хорошо отражают свет. Грозди тут получаются сладкими, нарядными и зреют на неделю раньше. Нормально растёт на подзолах, лесных почвах, торфяниках. Удовлетворительно чувствует себя на участках, по весне заливаемых водой на неделю-две. Ещё лучше, если такие участки засыпаны почвой, подняты на полметра и постоянно замульчированы соломой, листвой – под ней почва хорошо дышит. Кратковременное поднятие грунтовых вод выше 1,5 м переносит нормально, но не развивает корней в зоне постоянного или длительного насыщения водой (стр. …). Южные суглинки весьма питательны, но очень тяжелы и плотны. Здесь очень много филлоксерных районов, масса солончаков и бывших полей с твёрдой плужной подошвой. Проницаемая подпочва – редкость. Как избыток, так и недостаток воды тут вредят растениям. При поверхностном поливе урожай водянистый, у многих сортов ягоды растрескиваются. Наилучшие результаты у тех, кто выращивает привитые кусты и мульчирует почву соломой, шелухой и прочей органикой. Виноград не может расти только на солончаках и заболоченных почвах, где обычный уровень грунтовой воды подходит вплотную к основной массе корней. О специальной подготовке почвы под виноградник - на стр. … . 2. МЕСТО ДЛЯ ВИНОГРАДНИКА Оно однозначно должно быть самым тёплым. Тут никакого новшества не изобретёшь! Максимальная сумма тепла – основа основ, альфа и омега винограда. На севере недобор тепла означает, что многие сорта просто не вызреют. На юге тепло ускоряет созревание и позволяет выращивать поздние сорта. Именно сезонная сумма тепла определяет, сможет ли тут вызреть тот или иной сорт. Теплее всего обычно на солнце. Однако, я не сказал «место должно быть самым солнечным». Для южан этот момент требует уточнения. СОЛНЕЧНЫЙ СВЕТ Главная цель в борьбе за место под солнцем - холодная минералка и лежак в тени! Оказывается, к солнечному свету виноград не так уж и требователен. Светолюбив однозначно, но солнцепёка не любит – как и мы. На юге и в Черноземье дачники днём прячутся в тень, чтобы не изжариться. Виноград – тоже. Фотосинтез освещённых листьев максимален здесь утром и к вечеру, а днём лучше работают листья в полутени; в облачную погоду дневной фотосинтез активнее, чем в солнечную. Эти данные натолкнули волгоградского мастера А.Л. Дмитриева на использование очень уплотнённых посадок. Урожай при частичном взаимном затенении вызревает прекрасно (стр. …….). Иное дело – север. Солнце там стоит ниже, дневная радиация меньше. Открытое место в Москве или Сибири – как полутень на юге. Фотосинтез максимален именно днём. Значит, на севере винограду действительно нужно самое солнечное и тёплое место. На юге, в дневные часы, виноград скорее был бы рад уменьшить радиацию. Лёгкая дневная полутень – вот его идеал. Можно пофантазировать и представить кусты, укрытые небольшой полупрозрачной пластиковой крышей. Такие навесы дореволюционные мастера делали даже над шпалерными яблонями. Они уберегают заодно и от дождя, а значит и от болезней. Но это нам пока не по карману. Остаётся притенить кусты их же побегами, разместив сверху часть свободно свисающего прироста (стр. …..). Лучше всего выглядит у нас виноград, растущий в редкой, светлой кроне дерева. Огурцы, кстати, тоже! Над этим стоит задуматься, братцы. Кубанское лето – это костёр. Почти все растения, привезённые из более северных мест, натурально сгорают. Сначала я выяснил это, как факт, изучая наше южное цветоводство. А потом и кожей ощутил: встретился как-то питомничек, весь накрытый маскировочной сеткой. Там была совершенно другая, нормальная атмосфера! Позже услышал: мудрые казаки не ленились ставить каркасы из жердей и точно так же укрывали огороды тростниковыми циновками. Да уж, воспевать южное солнышко надо как-то более сознательно. Но и ограничивать – тоже. В ТЕНИ ДОМА винограду – не жизнь. Южный виноград под северной стеной в основном болеет и подмерзает, а остатки сил тратит на выращивание длинных тонких побегов - чтобы выплестись из этого проклятого места! В перерывах между указанными занятиями куст ухитряется рожать небольшие, долго не созревающие, водянистые кисточки. Это – глас вопиющего, попытка достучаться до хозяина: «Видишь – я и лучше могу! Но не в таких же условиях!!!» Попытка, впрочем, тщетная: построивший беседку у теневой стены вряд ли пробовал нормальный виноград. На севере в тени виноград просто не сможет вызреть к зиме и вымерзнет до корня. В ТЕНИ ДЕРЕВА виноград видит вожделенные блики солнца и устремляется к нему всеми свободными концевыми побегами. Скорость роста - до12 см в сутки – уверенно превышает расторопность хозяина, и к середине лета куст с облегчением выбирается на вершину – на солнышко. Там он находится в полной безопасности, не болеет и почти не подвергается заморозкам. За пару лет перетаскивает сюда почти все плодовые лозы – а всё, что в тени, оголяет. То есть ведёт себя совершено естественно для лесной лианы. На будущий год вас ждёт отличный, очень сладкий урожай на самой вершине дерева. Вы получите истинное удовольствие от ягод! Смотрите, чтобы полёт вниз головой его не испортил. *** 64. «Полёт с дерева» А вот если укоротите такие лозы «по инструкции», оставив несколько первых почек – останетесь без ягод. Куст, который сдёрнули с дерева, почти не имеет плодоносных глазков в нижней половине лоз. Лучшая обрезка для такого куста – убрать его из-под дерева! Или убрать дерево. Или построить в кроне дерева помост, и лазить за урожаем по крепкой лесенке, на манер Робина Гуда. ВРЕМЕННОЕ ЗАТЕНЕНИЕ не так вредно ближе к вечеру, но если виноград не видит солнца до обеда, он всерьёз пугается и впадает в панику. Справляться с таким нервным кустом намного труднее. ТЕПЛО Погода опять не оправдала возложенных на неё прогнозов. Если куст нормально растёт и не перегружен, его созревание определяется именно теплом. Каждый сорт требует своей суммы тепла. Её рассчитывают, как сумму активных (то есть выше 10°С) среднесуточных температур. Ниже 10°С виноград перестаёт расти. Посему, период активных температур начинается с того дня, когда среднесуточная температура превысила 10°С, и заканчивается, когда она снова снизилась до 10°С. Ранним сортам хватает 2000-2200°С за сезон – норма для юга Сибири и среднего Нечерноземья. Поздним сортам нужно 3000-3300°С – предельное тепло для Ростова и Волгограда, обычное для Кубани. В Средней Азии накапливается 4000-4500°С, и сорта там соответствующие. Не набралось тепла для сорта – не вызреют ни ягоды, ни лозы. Успел набрать сумму тепла – сорт вызреет в срок. Успел набрать больше – урожай созреет на 3-5 дней раньше и наберёт лишний сахар, больше соцветий заложится в глазках, лучше вызреют лозы, повысится зимостойкость. Посему тепло нужно накапливать и прибавлять всеми доступными способами. И на юге оно не менее важно, чем на севере! Северянам дополнительное тепло позволяет выращивать больше сортов – не только сверхранние и ранние, но и ранне-средние, и среднего срока. На юге прибавка тепла важна коммерсантам – она означает более выгодную продажу самого раннего урожая. Или хорошее вызревание ценного, но очень позднего сорта. Есть несколько способов прибавить винограднику тепла. ЮЖНЫЕ И ЮГО-ЗАПАДНЫЕ СКЛОНЫ. Благодаря более прямому падению солнца, здесь накапливается до 10% дополнительного тепла. На северном склоне тепла, соответственно, меньше. То же и с грядками: их южные скаты прогреваются раньше и лучше, чем северные. Н.Г. Сергеев (Южноуральск), В.П. Кухарев (Витебск), П.И. Корсуков (Н. Новгород) и другие мастера выращивают виноград в приподнятых грядах и считают это очень важным для севера. Многие огораживают и гряды, и школку тёмными бутылками – создают тёплые бордюры (рис. 41). Западные скаты немного теплее восточных, хотя и те и другие холоднее южных. *** 65. Рис. 41. ВОЗВЫШЕННОСТИ теплее впадин потому, что в них не скапливается более тяжёлый холодный воздух. Особенно он вреден весной: ночной холод стекает по ложбинам, задерживается в низинах, и заморозки тут сильнее и чаще. ЗАЩИТА ОТ ВЕТРОВ – лесополосы, дома, деревья – двойная польза. Здания и деревья с северной стороны защищают от холодного воздуха, а со стороны суховеев – от иссушения. Ещё лучше, когда защита со всех сторон: намного легче переносится зима. Ведь глазки страдают именно от морозного ветра. В затишке часто достаточно куст на землю положить и сверху пару досок кинуть. Сорт, который иногда подмерзает на открытом ветру месте, в защищённом подмерзать вообще не будет. Особо важна защита от шквальных ветров на степных возвышенностях и берегах морей. Например, в районе Новороссийска или на сопках Приморья. Здесь виноградари тщательно выбирают защищённые места, а иногда строят щитовые заборы. ЮЖНЫЕ СТОРОНЫ ЗАБОРОВ И СТЕНЫ ДОМОВ – это и накопители тепла, и отражатели рассеянного света. Здесь не просто намного теплее, но и выше фотосинтез. Виноград здесь зреет на несколько дней раньше, чем на открытом месте. А если сверху есть навес шириной в метр, куст будет просто нежиться в тепле. И «грибные дожди» ему будут нипочём. ТЁМНЫЕ КАМНИ, тёмные ёмкости с водой, листы старого железа, старые автопокрышки, ленты резиновой изоляции и прочие разложенные под кустами тёмные предметы – аккумуляторы тепла. Днём они разогреваются и нагревают воздух, а ночью постепенно отдают свои калории. РУБЕРОИД, ЧЁРНАЯ ПЛЁНКА в качестве мульчи не только воздух в винограднике нагревает, но и в почве тепло накапливает. Прибавка тепла на рубероиде – до 15%. Омский виноградарь М.И. Серебряков не просто обнаружил и использовал это, но и блестяще описал в своей замечательной книге «Северная лоза» (стр. …). УКРЫВАЕМЫЕ СУХИЕ ТРАНШЕИ – отличный способ прибавить 300-400°С к сумме температур. Это – углубленные парники, но укрывать их проще, и перегревов в них не бывает. Используются на Руси для выращивания огурцов, дынь, арбузов уже лет двести. С успехом применяются сибиряками для винограда (стр. …). НЕОТАПЛИВАЕМЫЕ ТЕПЛИЦЫ довольно обычны в Белоруссии, не редки и в Сибири. В Приморье их часто делают у стены, односкатными, скатом на юг. После вызревания лоз и сухого укрытия (стр. …) крыша теплицы снимается – важно укрыть кусты ещё и снегом. Снег тает – крыша одевается на место, и кусты раскрываются. Прибавка тепла – с 2000° до 3000-3200°С. Можно уверенно выращивать сорта среднего срока, а если немного подтопить, то и среднепоздние (В.П. Кухарев, Витебск). ОТАПЛИВАЕМЫЕ ТЕПЛИЦЫ – дорого, зато уже в конце мая – середине июня можно есть сладкие ягоды столовых сортов. Правда, придётся больше защищать кусты от болезней, и нужно очень аккуратно пользоваться химией. Скорее всего, вкус ягод не будет таким наполненным. Но отдыхать в мае среди спелых гроздей – это нечто! 3. ГЕОМЕТРИЯ ПЛАНТАЦИИ Ничто так не бросает в крайности, как поиск золотой середины. ОРИЕНТАЦИЯ. Если ваш виноградник ограничивается одним рядом возле забора, лучше протянуть его с востока на запад, всей плоскостью к солнцу. Если же рядов много, их направление зависит от формы шпалеры. Северянам, из-за низкого стояния солнца, лучше максимально освещать каждый ряд: междурядья пошире, ряды – с востока на запад, шпалера – с козырьками, козырьки – перпендикулярно солнышку (рис. 42). Симметричные двухплоскостные шпалеры с козырьками, как у М.И. Серебрякова, располагаются на север-юг – иначе одна плоскость будет плохо освещена. Здесь куст ловит максимум солнца, свободно располагая прирост наверху (рис. 58на стр. …...). ***66. Рис. 42. На юге виноград мощный, сильнорослый, и для него чаще устраивают двухплоскостные высокие шпалеры (фото 83,84). Их располагают на север-юг, чтобы обе плоскости освещались равномерно. Такая ориентация рядов снижает дневную радиацию средней зоны куста, что на юге также полезно. Южное солнце и устойчивые сорта позволяют сближать ряды до 2,5-2 м, а в интенсивной культуре – до 1,5 м. Такие ряды нормально освещаются только вдоль, протянувшись с юга на север. Плечи горизонтальных кордонов со свободно свисающим приростом так же протягиваются с юга на север. Скаты наклонных беседок и г-образных шпалер в любой местности должны спускаться к югу, юго-востоку или юго-западу, иначе весь прирост будет навязчиво карабкаться на самый верх. ВЕТЕР, как показал опыт, может приносить больше вреда, чем недостаток солнца. В ветреных районах лучше протягивать ряды вдоль главных ветров – иначе кусты и шпалеры страдают от ветряных ударов и суховеев. Так, в Самарской и Оренбургской областях преобладают жаркие восточные ветра, и виноградники, расположенные по ветру, чувствуют себя гораздо лучше и меньше болеют (В.Д. Углов, Самара). ПЛАН ВИНОГРАДНИКА тоже играет свою роль! Северянам очень трудно удержать микроклимат, накопить тепло на узкой полосе (М.И. Серебряков). А южанам трудно удержать влагу в почве, если замульчирована только одна полоса. Опять же, опыляется виноград гораздо лучше, если пыльца летит со всех сторон. Да и место хорошее, защищённое, проще подобрать для сотки-двух. Значит, лучшая форма виноградника – квадрат. Такое пространство более устойчиво и более управляемо. КУБАТУРА И КВАДРАТУРА - Простите, как найти площадь Энгельса? - Элементарно: длину Энгельса надо умножить на ширину Энгельса. Чем теснее сидят кусты и чем сильнее они растут, тем больше они «прут в лопух», больше напрягают хозяина и хуже завязывают урожай. Меньше всего места для лианы на самой привычной одноплоскостной вертикальной шпалере. Обычная картина кубанских дач: невысокие шпалеры, узкие междурядья и густо насаженные сильные кусты в четыре рукава. Резать приходится коротко, иначе вообще не распутаешь. И прут побеги в палец толщиной, и перепутываются колтуном наверху. И пять метров для них – не предел, но в августе их «чеканят» - прямо по верхней проволоке. И до заморозков куст зарастает пасынками, и счастье, если лоза успеет вызреть. А урожай – несколько гроздей. Как и любое дерево, виноград оптимален тогда, когда может занять площадь, соответствующую его силе роста. Именно площадь! Чтобы поймать солнце, побеги должны располагаться горизонтально. В природе прирост винограда – свободно свисающий. А мы его – вверх подвязываем. Он и прёт, надеясь дорасти до верха и свободно повиснуть. А мы его – укорачиваем. Он тогда – в пасынки, а мы – пасынкуем! Так и боремся с кустами всё лето. И всё потому, что смотрим мимо винограда - в книги да в рот соседям! Лучше всего виноград чувствует себя на горизонтальной или наклонной конструкции – прирост плетётся свободно, весь на свету, и глазки плодоносны от самого основания. Если виноград не обрезать, его площадь ограничивают только почвенные условия, филлоксера да болезни. В Средней Азии известны кусты со штамбом толщиной 60-70 см, заплетающие целиком огромные дворы и дающие по две тонны ягод. Наши сильнорослые сорта, привитые на Кобер, вполне могли бы заплести полсотки, а то и сотку. Да только зачем нам такие кусты?.. Укрыть такой куст практически невозможно. Кроме того, чем больше гроздей, тем они мельче: вместо двух кг – 500-600 г. Маловато будет! Посему объём кустов уменьшают, а нагрузку снижают. Виноградник мастера представляет собой апофеоз нормальной агрономической жадности: попытка получить максимум гроздей - но максимального размера. Но с минимальной площади! *** 67. «Шпалерная стрижка куста» Счастлив не тот, у кого больше, а тот, кому хватает. МЕЖДУРЯДЬЯ И ВЫСОТА. Ширина междурядья – это освещённость и проветривание виноградника. Принятый оптимум: ширина междурядья должна быть на 1/3 больше высоты шпалеры (Ленц Мозер). Так даже нижние листья не попадают в тень, кусты хорошо проветриваются, меньше болеют и лучше вызревают. При высоте шпалеры 2,2 м ширина междурядий – 3 м. Но это – не догма. Всё зависит от целей, формировок и сортов. Главное – добиться оптимального освещения всего куста до самой земли. Если виноград растёт для рынка, то приходится уплотнять посадки до разумных пределов. Двухплоскостные шпалеры мастеров юга подняты до 2,5 м, между плоскостями наверху – метр, и междурядья не шире 2,5 м (фото ……). Мощный куст заполняет обе плоскости, но устойчивость к болезням высока, лишние побеги постоянно удаляются, и солнца хватает с избытком. Такие кусты при умеренной нагрузке дают крупные, товарные грозди. Суперинтенсив: закапываем весь горизонтальный кордон в землю, оставив на поверхности только плодовые звенья (стр. ……). Без уменьшения силы кустов высота шпалеры снижается до 1,8-2 м, а междурядья сужаются до 1-1,5 м. Сорта – самые устойчивые, защита отработана. Закладывать такие кусты – труд адский, но урожайность – до тонны с сотки (А.Л. Дмитриев, Волгоград). Дачникам, не склонным собирать коллекцию, лучше выращивать мощные кусты на наклонных беседках или шпалерах-«Г» (стр. …….). А уж если простая шпалера – то обязательно двухплоскостная, не выше 2,2 м, с междурядьями не уже 3 м. В них можно при желании выращивать дружественные винограду растения (стр. …..), а можно мульчировать соломой или сеять сидераты. Не такие уж они и здоровые, но уж больно их трое!.. РАССТОЯНИЕ МЕЖДУ КУСТАМИ В РЯДУ. Обычно пишут: площадь питания куста должна быть такой-то – например, 8 кв. м. Для многих эта цифра означает буквально корневое питание: мол, корням должно хватить почвы для добывания пищи. И путают междурядье с расстоянием в ряду. Кажется – неважно, каким образом, лишь бы было 8 квадратов. Но главное питание куста – свет! А шпалера – единственная опора. Четырёхметровые кусты с междурядьем в два метра – это нормальные кусты. А вот двухметровые с междурядьем в четыре метра – это кусты, которым не дают развиваться, а значит и питаться! *** 68. Рис. 43. Как ни расширяй междурядья, куст не усилишь. Усилить куст – значит увеличить число рукавов или плодовых лоз. На деле площадь питания - это пространство шпалеры, которое мы разрешаем кусту занять. Интервал в шеренге. А корни сами захватят столько почвы, сколько затребует крона (рис. 43). Они уже на четвёртый год всё междурядье осваивают, а потом дальше идут. Расстояние в ряду не влияет на освещённость. Густота самих кустов – величина постоянная: примерно по 10-12 побегов на погонный метр одной плоскости шпалеры (рис. 44). Но оно определяет, насколько оптимальны сами кусты. Расстояние в ряду – это длина, или мощность самого шпалерного куста. И эта величина – не норма из учебника. Мощность куста должна оптимально выражать силу данного конкретного куста. А сила определяется агрофоном, сортом и подвоем. *** 69. Рис. 44. Принятая средняя норма для сильнорослого или привитого южного винограда на плодородной почве – кусты в 2,5-3 м, то есть 6-8 кв. м. на куст. Для технических сортов в промышленных виноградниках реальный оптимум – 1,5-2 м между кустами, или 4,5-5 кв. м на куст. Столько же обычно занимают и слабые, недоедающие столовые кусты. Вообще же всё зависит от агрофона и реальной силы роста. Сколько сумеешь прокормить и выпоить – таков будет и куст. На высоком агрофоне мощные кусты занимают на шпалере до 5 м, то есть до 15 кв. м на куст. Именно такие кордоны выращивает Галина Беликова в Волгограде, именно с таких кустов Агата донского М.Р. Шалаевский собирает 5-8 кг/кв.м. в Дубне. Двухплоскостная шпалера позволяет сжать такие кусты до 2,5 м, расположив 5 м рукавов параллельно на двух плоскостях. Сильнорослый виноград – агрессор по природе, и не терпит ограничения. Кусты, посаженные тесно, переплетаются побегами и сильно угнетают друг друга. Выяснено, что ссориться они перестают только при удалении друг от друга на 2 метра. Чем меньше свобода куста, тем меньше запас древесины - а значит меньше урожай (стр. …); тем сильнее жируют побеги и больше летних операций; тем хуже вызревание лоз и ниже зимостойкость. Лучше один мощный куст, чем три в тесноте. Ясно, что мы говорим о кустах, которым есть, что есть, и есть, что пить, и они хотят расти, а не умирают на двух квадратных метрах. Если сильные кусты уменьшены искусственно, они будут бороться за свободу, выбрасывая многометровые плети. Конечно, мы победим, отобьём им руки, и получим хилых, апатичных рабов вместо сильных партнёров. Напротив, дайте кусту больше места – и он с удовольствием пустит его в дело и превратит в урожай. С этой точки зрения самое естественное, исконное место для винограда – арка или беседка. Здесь мощность куста определяется только занимаемой площадью опоры. Есть место – куст его займёт, и сам нарастит все нужные корни, захватив ими полдвора и палисадник. Не имея своей личной площади на почве, беседочные кусты растут втрое мощнее шпалерных! *** 70. «Бой боксёров». Среднерослые и слаборослые сорта на своих корнях вполне могут довольствоваться и двумя-тремя метрами шпалеры. На севере довольно много таких сортов. Но в южных областях такой виноград – уже редкость, на любителя. Зато не редкость - зарезанные, ослабленные раком или филлоксерой кусты-рахиты. Но стоит ли выращивать такие кусты?.. Конечно, в итоге всё решают реальные условия. Если вы заядлый коллекционер, а земли катастрофически мало, можно и через полтора метра кусты сажать. Урожай меньше, но главная цель – разнообразие – будет достигнута. А если формировать кусты сердцевидно (стр. …), то и трудоёмкость минимальная. Винные сорта в интенсивной бесшпалерной культуре можно выращивать очень тесно – через 0,8-1 м в ряду (стр. … ). Но дома для технических сортов нет ничего лучше наклонных беседочных или Г-образных конструкций. Кусты вырастают мощные, урожаем просто заваливают, тень дают, и укрывать легко. Да и зачем вам проблемы с обработкой почвы в междурядьях?

4. ШПАЛЕРЫ, АРКИ, БЕСЕДКИ… Вот она – людоедская суть виноградарства «по науке»: из многолетней сверхсильнорослой лианы пытаются силком сделать вертикальный «газон»! Т.А. Тихоненко Мудрые грузины пускают винный виноград на невысокое светлое дерево и дают почти свободно там хозяйничать – как в природе. Такая формировка называется «маглари». Собирать и резать приходится с лестниц, зато урожай рекордный и отменного качества. Мы же пытаемся получить крупные столовые грозди – как можно больше с каждого квадратного метра. Вот и строим разные хитрые конструкции. Есть традиционные, к которым все привыкли. Но как раз они – не самые удачные. «Не много найдётся виноградарей, которые спустя годы были бы довольны выбранной конструкцией… Опытные виноградари постоянно ищут новые эффективные решения» (Ю. А. Буйненко, газета «Земля моя - кормилица», Луганск). Посему, описать все конструкции очень трудно. Но можно попытаться понять главное. Прежде всего, каждый виноградарь имеет свои ЦЕЛИ. Вот, например, вы. Виноградник для вас – нечто определённое, рождённое вашими намерениями и желаниями. Пардон?.. А я говорю – определённое! Придётся покумекать и определить. Аксиома успехологии №2: невозможно создать непонятно что! Но это – лирика. Итак, чтобы воплотить задуманное, вы учитываете свои УСЛОВИЯ: климат, почву, материальные возможности. Подбираете нужные СОРТА, выбираете оптимальную ФОРМИРОВКУ. Конструкции – это то, что позволит кустам быть такими, какими они задуманы. Хорошая конструкция соединяет в себе максимум комфорта для кустов и максимум удобства для вас - их хозяина. Идеальная конструкция при этом экономит деньги, материалы и землю. Идеальных конструкций, как водится, нет. Но есть более удачные, а есть - менее. КОНСТРУИРОВАНИЕ КОНСТРУКЦИЙ Если есть опасность повиснуть на суку, на котором сидишь – пили его! Вот какие «требования к конструкции» - то есть требования к вам, её строителю – вы должны удовлетворить, чтобы потом не сильно ругаться, оказавшись у возведённой конструкции в плену. ВАША КОНСТРУКЦИЯ ДОЛЖНА: - ОБЕСПЕЧИВАТЬ МОЩЬ КУСТА, чтобы он не чувствовал себя стеснённым. Самые мощные кусты – на арках и беседках (фото 88, 89). Тут куст ограничен только условиями питания. Двухплоскостные шпалеры позволяют удвоить мощность кустов. На одноплоскостной шпалере места маловато. Чтобы разместить мощные побеги, многие «поднимают шпалеру до 3 м - и всё лето кузнечиками прыгают вокруг неё, и часто в преклонном возрасте» (Ю. Буйненко). Конечно, это дело вкуса, но лучше заранее покумекать. - ОБЕСПЕЧИВАТЬ ПОБЕГАМ НАИЛУЧШЕЕ ПОЛОЖЕНИЕ И ОСВЕЩЁННОСТЬ. Самый искусственный и трудоёмкий вариант: побеги всё время направляют вверх – чтоб сильнее росли, а потом обрезают и прищипывают – чтоб не росли! Простая вертикальная шпалера именно такова, а узкие междурядья добавляют в эту борьбу ещё больше азарта. Однако, при широких междурядьях и достаточном трудолюбии урожаи и тут весьма хороши (фото 85). Как уже упоминалось, уютнее всего винограду на плоскостях, слегка спускающихся к югу, юго-востоку или юго-западу. Лучший угол наклона - 20-30° к горизонту. Здесь почти исчезает вертикальная полярность (стр. ….) - на лозах пробуждаются все почки, рукава снизу не оголяются. Побеги располагаются естественно. Глазки плодоносны от самого основания побегов – можно резать коротко и получать крупные грозди. Такая плоскость ловит максимум солнца, обеспечивая максимальный КПД фотосинтеза. Тут лучше созревают лозы. Это особенно важно на севере. Очевидно, наклонные беседки или шпалеры-«Г» с наклонным козырьком – наилучший вариант с точки зрения куста (фото 86, 87). - НЕ МЕШАТЬ УКРЫТИЮ КУСТОВ И СОДЕРЖАНИЮ ПОЧВЫ. Вообще, удобство укрытия больше зависит от формы куста, чем от конструкции. Хуже всего укрывать огромные кусты горизонтальных беседок, а так же штамбовые формы – свободные или беседочные. Тут приходится обматывать материалом все рукава и лозы – или довольствоваться одними неукрывными сортами. Очень удобно снимать кусты с наклонных плоскостей. Кордоны с наклонным штамбом, вообще любые длинные рукава, идущие от земли (бесштамбовые веерные формы) сами ложатся на землю при любой конструкции. Минимум проблем с почвой создают беседочные кусты: они вообще её не занимают. Главное, чтобы тень давали куда надо. Пожалуй, труднее всего ухаживать за почвой в двухплоскостных шпалерах, но соломенная мульча решает этот вопрос. Меньше всего приходится нагибаться с простой шпалерой, но её прочие недостатки с лихвой восполняют это достоинство. - ПОМОГАТЬ УХАЖИВАТЬ ЗА КУСТАМИ. Удобнее всего обрабатывать кусты на двухплоскостной шпалере с проходом посередине (стр….): она не высока, а кусты доступны с обеих сторон. Весьма удобны шпалеры «Т» и «Г», особенно наклонное «Г». Очень удобны наклонные беседки: по ним легко ходить, большая их часть доступна снизу; осенью кусты легко снимаются и обрабатываются на земле. Самые опасные и мучительные – высокие горизонтальные беседки, посему часто на них ничего не делается годами. Очень неприятно падать с табуретки, пытаясь пасынковать верхние побеги на шпалере трёхметровой высоты. Простая шпалера – далеко не идеал: масса лишней летней работы, а если нет – жуткий колтун лоз на верхней проволоке. Пожалуй, только горизонтальный кордон со свободным свисанием прироста позволит здесь обойтись без борьбы с побегами. - ЭКОНОМИТЬ ПЛОЩАДЬ УЧАСТКА. Идеальны тут, конечно, арки и беседки. Кстати, и грозди рекордного веса дают именно мощные беседочные кусты. Вдвое экономят землю двухплоскостные шпалеры. Конечно, можно сдвинуть ряды простых шпалер, но это здорово прибавит летней работы и снизит качество урожая. *** 71. «Подвешенные кусты». - БЫТЬ ПО ВОЗМОЖНОСТИ ПРОСТОЙ И ДЕШЁВОЙ. Очень просто и дёшево пустить неукрывной сорт по прочной верёвке, протянутой вдоль стены или на опорах. Куст будет просто подвешен (стр. …..). Идеал дешевизны – отсутствие конструкции, как таковой. Подвесил куст на верёвке, обрезал покороче – и готово! Самые простые и дешёвые из конструкций – одноэтажные шпалеры для кустов со свободным приростом (стр. …). На втором месте по дешевизне одноплоскостные вертикальные шпалеры. Большинство дачников их и строит – пусть придётся мучить кусты, зато сегодня сэкономили. Однако, виноградник строится не на один год. И даже не на десять. А если всерьёз - даже не на двадцать! Посему, экономить разумнее не на самой конструкции, а на технологии её постройки. Можно взять не самые толстые трубы. Или не забетонивать все столбы подряд. Или обойтись без дорогих узлов и деталей. Весьма экономично проследить за качеством сварки или применять более прочные виды сочленений. Любая конструкция – кладезь способов сэкономить. Как мы увидим дальше, можно даже обойтись без проволоки. Итак, конструкцию определяет цель. Если нужно получать как можно больше качественных чубуков, нужна шпалера не ниже трёх метров. Если важен валовой сбор на сок, лучше выращивать сильные кусты на просторных плоскостях. Винному урожаю особо важна сахаристость, а её повышает уклон плоскости к солнцу и средняя нагрузка гроздями. А для личного удовольствия годятся невысокие двойные шпалеры, шпалеры-«Г» и разные арки собственной конструкции, совмещающие оригинальность с возможностью хоть как-то ухаживать за кустами. При этом желательно, чтобы виноград не только плодоносил богато, но и затенял, где надо, и от глаз закрывал, что не надо. Вообще, чем больше достоинств совмещает в себе конструкция, тем она, по идее, лучше. Скрупулёзный математический анализ выявил три конструкции, выделяющихся по сумме признаков. НАКЛОННЫЕ ПЛОСКОСТИ ГАЛКИНЫХ На вершине Эльбруса: - Ну ты квартиру у Петровича купил? - Я что – псих?! Третий этаж без лифта! О том, чем наклонная беседка лучше «перпендикулярной», я уже всё сказал. А мучения, которые приходится терпеть, лазя по «перпендикулярам», словами не выразишь! Парадоксальные конструкции сии воздвигаются уж точно не для винограда, и тем более не для людей, с ним работающих. После такой беседки всю ночь кошмары снятся. У нас ведь как принято: чем больше дом, тем огромнее и беседка. Лезешь на четырёхметровую высоту, а поперечины едва прихвачены - отваливаются через одну. У наших сварщиков, видимо, стиль такой. Это понятно: сам хозяин лазить сюда явно не собирался. Посему и лестницы нормальной нет, а если есть - поставить некуда. Заберёшься наверх – батюшки-светы! - всё хлипкое, ступить не на что, а старые рукавищи уже весь дом оплели. Минимум лет шесть никто не трогал. Нет, вру – трогал: вон, до самой стенки намертво проволокой прикручены, мать их... Такие кусты проще омолодить под корень, да хозяин не так поймёт. И начинается «расчистка джунглей под куполом цирка»! И всё для того, чтоб ещё пять лет туда, упаси Бог, не лазить. А железа на всё на это сколько пошло – ужас! О преимуществе наклонных беседок писал в своих «Рекомендациях начинающему виноградарю» С.Г. Леонов. И.С. и С.И. Галкины (Таганрог) выращивают на наклонных конструкциях привитые на Кобер Восторг, Лору, ЗОСю, Аркадию, Плевен устойчивый – и не нарадуются. Кусты огромные - урожая хватает даже ворам! Качество ягод – отменное. Поднятые на беседки, эти сорта практически не болеют и выращиваются без всяких опрыскиваний. Работать с кустами удобно: не упираешься в потолок головой. Очень удобно укрывать: куст легко сдёргивается с беседки, обрезается и пришпиливается к земле шпильками из тонкого прутка (рис. 45). На конструкцию идёт меньше труб, а устойчивость её – выше. Такими беседками можно укрывать места отдыха, гаражи, вагончики, сараи, балконы и веранды (рис. 46). *** 72. Рис 45. *** 73. Рис. 46. САМАЯ УДОБНАЯ ДВУХПЛОСКОСТНАЯ ШПАЛЕРА Конструкция имела одно неоспоримое достоинство: её можно было улучшить раз в десять. Как уже сказано, двухплоскостная шпалера убивает сразу двух главных зайцев: вдвое экономит землю, вдвое усиливая куст. Можно посадить вдвое больше кустов – свой ряд для каждой плоскости. Но тогда мощь кустов не усилится. Смысл в том, что один куст занимает обе плоскости (рис. 47). *** 74. Рис 47. Обычно кусты сажаются в середине, между плоскостями шпалеры, а рукава разводятся на обе плоскости (фото 83). Часто две плоскости формируются на одной стойке с помощью поперечин (фото 84). Такой вариант требует меньше труб, однако торчащие обрезки уголка очень коварны, и тем опаснее, чем выше шпалера. Но главный недостаток таких шпалер - загущенность и неудобство работать с побегами внутри плоскостей. Предельно простой и эффективный выход из положения нашли виноградари Украины. Надо просто отодвинуть одну плоскость шпалеры на 70 см от другой – сделать проход внутри шпалеры. Опытом поделился В.М. Дереча из Николаева. По его словам, после переделки шпалеры работать стало вдвое приятнее! Высота шпалеры – 2,2 м. Расстояние между верхними краями - 1,4 м (рис. 48). Столько же – до следующего ряда. Освещённость междурядий уменьшилась не намного. Зато намного больше солнца стало внутри ряда, где и располагается основная масса побегов. *** 75. Рис. 48. Отодвинутую плоскость Василий Михайлович заполнил, направив на неё подземные отводки – сильные порослевые побеги или молодые рукава. Заодно у всех кустов усилилась корневая система. И теперь между плоскостями можно ходить и работать. Ухаживать – вдвое удобнее. А если заполонить проход соломой… то приятнее всего в нем поспать! Вот так: всего лишь 70 см – а лучше и кустам, и хозяину. Но на этом Дереча не остановился. Что мучительнее всего для виноградаря? Подвязывать побеги в жару. Значит, надо исключить подвязку! ПЛЕТЕНЬ ИЗ ВИНОГРАДНОГО ПРИРОСТА. В рыболовных магазинах продаётся капроновая или нейлоновая верёвка толщиной 2,5-3 мм, зелёная или синяя. Бухта 200 м - всего 150-200 р. Эта верёвка оказалась идеальным материалом для шпалеры. Не боится ни мороза, ни солнца – висит годами, и даже не сильно выцветает. Воры на металлолом не крадут. Очень прочна, в меру эластична. Отлично держит узлы и отпускается. Шпалера легко и быстро натягивается в одиночку. Легко подтянуть, перетянуть. Но главное – подвязка побегов превратилась в удовольствие. Потому что верёвки Василий Михайлович натянул не просто так, а парами (рис. 49). *** 76. Рис. 49. Нижняя «проволока», на которую крепятся рукава или кордон, может быть и обычной проволокой, и арматурой. Но верёвка намного дешевле, и натягивать её гораздо проще. Следующая пара – в 25-30 см над первой. Остальные – в 35-40 см друг над другом. Самая верхняя – двойная, в четыре верёвки, или толстый капроновый шнур: тут нагрузка самая большая. Пара – это две верёвки через 1,5-2 см строго друг над другом. Все пары образуют одну плоскость на внешней стороне стоек. Когда побеги переросли очередную пару, они просто вставляются между верёвками. Один – изнутри наружу, другой – снаружи внутрь, попеременно. Получается плетень из побегов (рис. 50). *** 77. Рис. 50. Верёвка витая, и побеги по ней не скользят – и не перетираются, как на ржавой проволоке. Держатся прочно, но не передавливаются. Если есть 6-8 побегов на метр, никакой ветер их не сорвёт! Обычно четыре побега из пяти вставляются без возражений. Только самых упрямых приходится подвязать к первой, нижней паре, но дальше и они вплетаются без проблем. На «причёску» куста уходят минуты. Времени и сил на всю подвязку – вчетверо меньше обычного! Так же облегчается и осенняя обрезка: тут же нарезал длинные чубуки, вынул их – и куст свободен. Вот некоторые тонкости из опыта Деречи. На сотку двойной шпалеры уходит 300 м верёвки – на 500 рублей. Натягивать её надо хорошо, но не слишком туго: с побегами она натянется ещё сильнее. Чем ближе стойки, тем дальше друг от друга должны быть верёвки в парах, иначе трудно вплетать побеги. Например, если стойки через метр, между верёвками должно быть 2,5 см. Шпалера устраивается с учётом натяжения. Стойки ставятся через 2,5 м. Через одну – более капитальные, с бетоном в основании. Крайние стойки ряда обязательно укрепляются откосами или оттяжками (рис. 51). Очень хорошо связать крайние и центральные стойки арматурой и поперёк рядов – намного возрастёт устойчивость всей конструкции. *** 78. Рис. 51. Добавлю наблюдение: видел на рынке похожую верёвку с той же этикеткой – но из обычного полипропилена. Такая развалится за год-два. Пожалуйста, уточняйте материал. Лучше переплатить, но взять капрон! Помочь растению, прибавив себе свободы – смекалка высшей пробы. Теперь, освободившись от нудной подвязки, Дереча совершенствует агротехнику. Нерациональная работа заменена более продуктивной. Вот это я понимаю - симбиоз! ПОЧТИ БЕЗ ЛЕТНИХ ОПЕРАЦИЙ Хорошего в мире больше. Просто встречается оно реже. В 1935 г. австрийский виноградарь Ленц Мозер расширил междурядья, сделал свои кусты высокими и позволил им свободно свешивать весь прирост по сторонам. Отказался прищипывать и пасынковать побеги. И доказал всему миру, что кустам так намного лучше! Даже термин появился: «свободно свисающий прирост». Теперь во многих странах Европы винный виноград свободно свисает и радуется жизни. Столовый так не может: грозди слишком тяжелы, и свободные побеги часто отламываются. А подвязывать так неохота… И.П. Левин, потомственный садовод-натуралист из села Русская Гвоздёвка, что под Воронежем, остроумно приспособил находку Мозера к столовым сортам. Он использует несколько видов объёмных шпалер. *** 79. Рис. 52. Основа свободного куста - конструкция, представляющая собой гибрид простой шпалеры с телеграфным столбом (рис. 52). Подобные конструкции с поперечными «полками» известны. Особенно распространены в Германии. Но Левин расширил и усилил их. Две внутренних проволоки нижней «полки» отодвинуты друг от друга примерно на полметра. Это даёт возможность к каждой из них крепить свой кордон с несколькими стрелками. Стрелки привязываются горизонтально или с наклоном вниз, и лучше направлять их в разные стороны – наружу (рис. 54). *** 80. Рис. 53. *** 81. Рис. 54. По сути, конструкция получается пятиплоскостная. Кодовое название - «звезда Давида». На погонном метре каждой из пяти крайних проволок можно разместить 4-6 побегов. Всего на метре шпалеры – 25 побегов! Они тянутся равномерно во все стороны (рис. 53). Боковые проволоки служат опорой побегам с тяжёлыми гроздями. Каждый кордон занимает свою половину конструкции. Побеги, растущие внутрь куста, нетрудно выломать, а если они несут хорошие грозди – то и пусть растут, куда хотят. Главное, не перегружать и не сжимать кусты в ряду. «Столовый сорт надо принудительно растопырить в пространстве, чтобы дать свет и использовать свободное свисание прироста. Отсюда – высокая плодоносность нижних глазков, короткая обрезка, нет зелёной подвязки и почти нет летних операций. Главная возня – с выломкой лишних побегов и нормировкой соцветий, а потом можно «грызть семечки», лёжа под кустом. Кусты растут свободно, они сильны, урожайны и долговечны. Когда видишь урожай на такой шпалере, даже трудно представить себе, как это можно было бы уместить на одной плоскости!» - пишет Иван Павлович. Слаборослые и технические сорта, при короткой обрезке стрелок, можно вести по такой шпалере в два этажа – в четыре рукава, размещая на погонном метре 30-35 побегов. Если грозят заморозки, «звезда Давида» превращается в отличный каркас для плёнки – кусты оказываются внутри подвешенной «теплицы». Стрелки свободных кустов замещаются просто и надёжно. Они привязываются не просто горизонтально, но с наклоном вниз. Побег-заместитель из основания такой лозы выталкивается принудительно и кормится усиленно - хочет он этого или нет (стр. …). ***82. Рис 55. Для простоты и удобства работы Иван Павлович модернизировал «телеграфный столб» и придумал объёмную шпалеру-«Y» (рис. 55, слева). Её высота регулируется под рост хозяина – и весь куст у вас в руках. Здесь так же располагаются два кордона, и каждый занимает свою сторону. Кордоны или рукава на такие конструкции нужно подвешивать снизу – тогда их удобно снимать и укладывать для укрывки. Для склонов и ступенек Левин использует наклонное «Т» или «П» (рис. 55, справа) высотой 2 м. БАНК МАСТЕРСТВА Чтобы иметь то, чего никто не имеет, надо делать то, чего никто не делает! «По винограду можно фантазировать как угодно – потому он так и привлекателен для работы» (И.П. Левин). Посему, здесь мы не будем рассматривать все возможные конструкции и вдаваться в их технические тонкости. Просто хочется показать несколько продуктивных идей, которые могут пригодиться в деле. *** 83. Рис 56. БЕСЕДКА С БАЛКОНОМ Чтобы высоченную горизонтальную беседку сделать человеческой, достаточно пустить по её внутренней плоскости балкончик (рис. 56). Кажется – так просто. Но за двенадцать лет своего садовничества я видел такую конструкцию всего два раза! ПАДАЮЩАЯ ШПАЛЕРА Отсутствие прецедента – тоже прецедент! Это – смекалка омских любителей и журналистов. А может, фантазия. История прямо-таки детективная. Сначала вычитал в омской газете, потом получил два письма о том, что у знаменитого омского мастера А.Д. Иващенко есть шпалера, которая ложится вместе с кустами. В одном письме были даже рисунки конструкции. Представьте, как я удивился, когда сам Андрей Демьянович написал, что в первый раз об этом слышит! Думаю, нет дыма без огня, и где-то в Омске такая шпалера есть. Братцы, найдите автора - идея-то хорошая! *** 84. Рис. 57. Вот дошедший до меня вариант. Основания главных стоек забетонены и сделаны в виде пазовых шарниров. Промежуточные стойки просто вставлены в отрезки труб (рис. 57). Осенью, после обрезки, верхние болты «суставов» вынимаются, промежуточные стойки вытаскиваются из своих гнёзд, и шпалера ложится на подстилку из лапника или веток. Если ряд «грудью» к югу, шпалера ложиться «на спину» - к северу. Сверху укрывается стеклотканью, рубероидом, плёнкой. Весной, после схода снега, над теплолюбивыми сортами можно ставить дуги и натягивать плёнку. После ухода заморозков шпалера встаёт на место, а молодые побеги уже топорщатся в сторону солнца. Штамбы кустов – наклонные, и от таких упражнений не страдают. Возможно, в таком варианте кусты снять проще. Но идея интересная – можно до ума довести. *** 85. Рис. 58. ЛИСТОВОЙ ПОЛОГ – ЭТО МИКРОКЛИМАТ Если природа бросает вам вызов – берите. Пригодится в хозяйстве. В Сибири очень важен каждый градус, каждая калория тепла. М.И. Серебряков накапливает тепло в самом винограднике. Весь виноградник замульчирован рубероидом или чёрной плёнкой. Она греет воздух снизу. Но важно, чтобы тепло удерживалось внутри кустов. Для этого Михаил Иванович снабжает наклонную двухплоскостную шпалеру козырьками (рис. 58). На них образуется листовой полог. Сверху он ловит максимум солнца, под собой удерживает тёплый воздух. А осенью защищает плантацию от заморозков. Радиационные заморозки – это остывание поверхности земли из-за излучения тепла в тёмное небо. Если облачно, заморозков не бывает: облака отражают тепло на землю. Листовой полог служит таким же отражающим экраном, и не даёт теплу излучаться. СУХИЕ ТРАНШЕИ – АККУМУЛЯТОРЫ ТЕПЛА Оказывается, легче вырастить виноград, чем убедить скептиков, что он может расти у нас! Были случаи: угощаешь человека, он есть и говорит: «Не верю». Н.П. Комарницкий Этот остроумный способ, отработанный для винограда А.Г. Кудрявцевым, описали его земляки по материалам лекций, которые он несколько лет читал в Новосибирске. Опытом поделилась Ольга Михайловна Шамрай. Труднее всего – устроить траншею. Оптимум: глубина – 35-40 см, ширина дна 50 см, ширина сверху – 80-90 см (рис. 59). Такая траншея прогревается лучше всего. Длина – 5-7 м, и такой же длины будут кусты! По бокам траншеи устраивается шпалера, лучше – слегка наклонная, или с козырьками наружу. Междурядье получается 1,8-2 м (тот же рисунок). *** 86. Рис. 59. *** 87. Рис 60. Стенки траншеи укрепляются листовым шифером или досками. Шифер больше тепла отдаёт в почву, и температура в траншее более выровненная. Доски хуже проводят тепло, но в деревянной траншее теплее. В любом случае траншея хороша тем, что в ней днём нет перегрева, а ночью – сильного охлаждения. Можно устроить внутреннюю опалубку, верхние перекладины которой легко снимаются и ставятся на место, на штырь или в паз (А.Г. Фоломкин). В любом случае верхний край должен прочно принимать на себя плёночные рамы - весной и осенью траншея служит парником. Саженцы для траншеи доращиваются год в ведре. С начала апреля траншеи прогреваются под рамами. В начале-середине мая четыре саженца высаживаются по концам траншеи наклонно. Несколько лет рукав выращивается в длину, пока не дорастёт до противоположного конца (подробнее – на стр. …). В апреле кусты накрываются рамами и начинают расти в траншее. Перед осенними заморозками кусты снова укрываются рамами – лозы созревают. Форма куста – лежачий у основания наклонный кордон (рис. 60). Запас древесины – что надо, и на укрывку ложится сам. Виноград получается слаще, чем на юге!

ИНТЕНСИВ ДЛЯ ВИННЫХ СОРТОВ Всё гениальное просто. Но со вкусом. Известный авторитет в вопросе формировок, доктор с/х наук Ш.Н. Гусейнов (ВНИИВиВ им. Потапенко) разработал исключительно простой интенсив для корнесобственного технического винограда. Кусты сажаются очень тесно – через 0,8-1 м в ряду. Формировка – наклонённый штамб с несколькими короткими стрелками на верхушке (рис. 61). Прирост свисает свободно. *** 88. Рис. 61. «Шпалера» технологична и проста до крайности. Это арматура с двумя крючками: верхний – на высоте головы куста, нижний – чуть выше почвы (тот же рисунок). Весной куст поднимается и просто кладётся на верхний крючок. Так он и растёт. Осенью, после обрезки, куст снимается и подводится под нижний крючок. И укрывается землёй. А морозостойкие сорта можно и не укрывать. Такие посадки не долговечны, но дешевизна закладки, простота ухода и высочайшая урожайность делают их очень рентабельными. А если говорить именно о простоте, то уже испытана… однолетняя культура винограда. Ускоренная технология укоренения черенков и выращивания саженцев с плодоносными глазками, строчная посадка по 4-5 штук на квадратный метр, грамотная защита – и в конце лета по 7-8 кг ягод с квадратного метра! Остаётся нарезать черенков и очистить поле. Звучит на первый взгляд дико, но представьте: никаких проблем с формировками, пасынковками, обрезками, укрывками, раскрывками… Что-то в этом, ей-богу, есть! САМАЯ ПРОСТАЯ КОНСТРУКЦИЯ ДЛЯ КОРДОНА Простота – залог умственного здоровья. Исключительно проста и дёшева однопроволочная шпалера для штамбовых винных кустов со свободно свисающим приростом, предложенная Ш.Н. Гусейновым. Кордон держится на единственной проволоке – больше ему и не надо! Плечо кордона подвешивается к проволоке полосами синтетического материала. Высоту шпалеры можно приспособить под свой рост, и уход за кустами очень удобен (рис. 65). *** 92. Рис. 65. *** 93. Рис. 66. Для столовых сортов с крупными гроздями придётся добавить ещё одну проволоку. Кордон будет лежать на высоте груди, а верхняя проволока - на полметра выше. К ней нужно подвешивать плодоносные побеги, вышедшие из нижней стороны стрелок - они могут отламываться под тяжестью гроздей. На «одноэтажной» шпалере удобно держать и двойные кордоны по типу «женевских занавесей». Симметричный куст висит на двух проволоках (рис. ….. ). Расстояние между проволоками для слаборослых сортов – 1,2 м, для сильнорослых – до 2 м. КОНСТРУКЦИИ ДЛЯ НЕУКРЫВНЫХ КУСТОВ ЮГА Вся наша цивилизация – творческое развитие палки. Проще всех в строительстве - сердцевидная формировка. Она удобна в коллекциях, где слишком мало места, а большие кусты не нужны. Вся конструкция – вертикальный кол высотой в 2- 2,5 метра. На высоте человеческого роста приделан крючок – подвешивать куст за голову. На верхушке – ещё крючок, дуги подвесить. Весь куст – две длинных стрелки (дуги). Чтоб не отламываться, они загнуты в стороны, противоположные росту (рис. 64). При всей компактности, нагрузка кустов достаточна – до 24-28 глазков. Два побега замещения, растущие на верхнем сгибе, подвязываются вверх, остальные отпускаются свисать вольно. Каждая дуга замещается двумя щелчками секатора. *** 91. Рис. 64. Такие кусты можно сажать 1,5 на 1,5 м. Удобно и то, что на зиму их можно не класть на землю, а просто зачехлять старыми тряпками, накинув сверху плёнку от дождя (Г.В. Гарлатов, ст. Расшеватская, Ставрополье). А если всё же надо укрыть, то вряд ли найдётся форма, более удобная для укрытия! Отличие юга в том, что здесь можно формировать неукрывные кусты с вертикальным штамбом. Это позволяет усиливать их ещё больше, а поднятие над почвой снижает заболеваемость. Например, В.Я. Ребристый из Мелитополя создаёт на наклонных или горизонтальных плоскостях мощные веерные кусты с витым штамбом (рис. 62). Каждый рукав тут – отдельный штамб. Это снимает проблему с ослаблением нижних рукавов (стр. … ). Кроме того, такая «коса» может состоять из разных сортов, посаженных в одну просторную яму. И один из них может быть опылителем для остальных. *** 89. Рис. 62. *** 90. Рис. 63. Можно имитировать грузинскую «маглари» и сделать свободный куст на зонтичной опоре (рис. 63). Это может быть просто опора с крестовиной – для четырёх плодовых лоз, а может быть более широкая зонтичная конструкция. Но чем она шире, тем сложнее в уходе. НЕКОТОРЫЕ ДЕТАЛИ Слабое звено в цепи – самое сильное. Оно рвёт оковы! Если бы не было типичных ошибок, о которые пришлось неоднократно треснуться лбом, то вряд ли у нас появилось бы желание что-то улучшать. Конечно, улучшать уже хорошее – высший пилотаж. Но ошибки всегда дают первый толчок, наглядно показывают нашу глупость. Здесь – несколько примеров, лежащих на самой поверхности. ВНУТРЕННИЙ ОТКОС-ОПОРА. Обычно крайние стойки ряда крепят растяжками. Легко убедиться, что при этом виноград использует эти стойки, как точку опоры для выдёргивания растяжки из почвы. Сколько раз видел провисшие шпалеры на растяжках! Намного прочнее подпереть стойки раскосинами изнутри – они работают на сжатие (рис. 51 на стр. …..). Теперь и ходить возле виноградника можно, не спотыкаясь. КРЕПЛЕНИЕ ПОПЕРЕЧИН К СТЕНКАМ БЕСЕДОК. Это – крик души. Сколько раз повисал, хватаясь за что попало, когда поперечина под ногой отрывалась! Поверьте, арматуру и уголки не достаточно просто прихватить к трубе. Такая сварка - иллюзия крепления. Очень мал объём шва, и при первом же прогибе или расшатывании всё разваливается. Посему, всегда пришивайте поперечины с помощью петель или подпорок (рис. 67). Знаете, это истинное удовольствие - спокойно ходить по гнущейся арматуре, не затаивая дыхания и не гадая, чем же треснешься, если она оторвётся! *** 94. Рис. 67 ПРОХОДЫ ДЛЯ УХОДА. Крик души номер два. Часто «потолок» беседки плетут из тонкого прутка или проволоки, и резать кусты приходится снизу, со стремянки. Если бы хозяева делали это сами, они знали бы: на прядок удобнее работать сверху, стоя над пологом хотя бы по грудь. Когда между проволоками «потолка» меньше метра, поверьте на слово: выбраться наверх без громких матюков почти невозможно. Есть любители художественного плетения паутин: они подвешивают виноград на проволочных «сетках» с ячейкой в полметра. Да, это дешевле. Но ухаживать за такой «беседкой» может только Карлсон. Очевидно, хозяева с ним знакомы - сами-то кусты не трогают! Строя беседки для винограда, пожалуйста, делайте в них проходы и для людей. Даже в зонтичной беседке можно сделать проход к центру – и тогда не придётся лазить на крышу! Приём краденного. Звонить 02 круглосуточно. О ФОРСМАЖОРНОЙ БЕЗОПАСНОСТИ КОНСТРУКЦИЙ ДЛЯ ДАЧНИКОВ. Самый большой вредитель урожая у нас – человек. Есть такая паразитическая форма вредителей – воры. Очевидно, это мутанты: в теле человека – ум насекомого. Кроме воров-тараканов и воров-плодожорок, во многих районах настоящим бичом стали воры-пилильщики. Они спиливают всё металлическое, что торчит. На охоту выходят обычно зимой, когда дачи бесхозны. Шпалеры – их излюбленная пища. Срезают под корень, выдёргивают вместе с проволоками и уносят. Опустошают даже промышленные, охраняемые виноградники. Могут унести шпалеру и осенью, вместе с кустом. Поймать практически невозможно, карантинных мер нет. Посему, если вы не живёте на даче постоянно, лучше не полениться и усилить нижнюю часть толстых труб железобетоном. Зацементировал трубу, кинул в неё сверху метровый пруток – и бетончика туда же. А ещё лучше использовать асбоцементные трубы, толстую верёвку, тонкие стволы деревьев и прочий материал, который на металлолом не сдашь. Лучше сделать неказистую, но умную шпалеру, чем плакать по срезанной! …Но закончить надо мажорной ноте – без «форса». Вот что я понял. А) Смотрины конструкций можно продолжать бесконечно. Б) Самая умная конструкция всегда будет ещё не изобретена по определению, поскольку совершенство в мире есть. В) Но искать её можно, и я, кажется, понял - где. Не могу отделаться от мысли, что она будет очень похожа на полное отсутствие каких-либо конструкций. Вам тоже так показалось?.. Тогда – жду ваших изобретений! *** 95. «Конкурс красоты»

Глава 6 ФОРМИРОВКА, ОБРЕЗКА, НАГРУЗКА… Любительские виноградники – это цеха ручной сборки, где изготавливают штучный продукт, требующий индивидуального подхода. Ю.А. Буйненко Знаете, когда я смотрю, как Таня лихо вывязывает спицами всякие орнаменты, я поражаюсь не красоте и не сложности узора. Как можно в принципе что-то понять в этих петлях и завитушках - вот что уму не постижимо!!! А Таня смеётся: «Да тут всего-то и делов – лицевая да изнаночная». Ну да, если бы я хоть раз взял в руки спицы… Это я к тому, что когда хорошо понимаешь виноград, там всё так же просто – лицевая да изнаночная. Мастер из Волгограда Галя Беликова так и называет почки, когда объясняет формировку женщинам. И они отлично её понимают! А вот книги по виноградарству понимания не дают… Другими словами, чтобы читать описания формировок в садовой литературе, надо уже быть виноградарем. А новичок ни разу куста в руках не держал! Отсюда – типичный «синдром начитанного дачника»: на бумаге вроде всё понятно, а подойдёшь к кусту – Пномпень! Как же описывать формировку для новичков, коллеги? Очень просто. Берём спицы, открываем журнал «Сандра» и пытаемся связать свитер по схеме. Так. И что получается?.. Если бы с самых азов, да каждое слово показывали – явно что-то бы понял! Что ж, лучшего выхода не вижу. Посему глава будет очень объёмной и насыщенной. В ней выделились три предмета: формировка, нагрузка и обрезка. Путать их в кучу – явный перегруз. Для каждого – свой раздел. В начале раздела – теория. Потом – самое практичное для дачников. А подробности – в банке мастерства. Рекомендую три правила изучения этой главы. 1. Не спешите! Важно понять каждый абзац. 2. Всё, что прочли и вроде бы поняли – рисуйте. И точно знайте: если не смогли нарисовать без подсказки – значит, не поняли! 3. Всё, что нарисовали, трогайте руками на кусте. Иначе будете бояться резать. РАЗБЕРЁМСЯ, ЧТО К ЧЕМУ Главное – всё чётко организовать. Так, поднимите руки – кто будет коктейль, а кто мороженное?.. ФОРМИРОВКА - это то, что мы видим, обрезав куст осенью: форма куста, расположение его рукавов и стрелок на рукавах. Формировка так же – процесс создания, выведение формы куста. Для ясности форму куста так и будем называть – формой. Формировкам несть числа, называются они по-разному; часто изобретаются какие-то новые, которые и назвать-то трудно. А дачники в основном творят с кустами такое, что легче обозвать, чем назвать. Посему – дело не в названиях. У любой формировки есть смысл. Она отвечает за четыре главных пользы. 1. Оптимальная мощность (величина) куста. Считается, что есть формы для маленьких кустов – например, сердцевидная. Есть – для крупных: многорукавные, кордоны. На деле все формы могут нести больше или меньше рукавов и стрелок. Например, веер может быть четырёх- или восьмирукавным. Можно считать это разными формами, а можно – одной: веер и есть веер. Важно, чтобы нагрузка соответствовала реальной силе роста. 2. Равномерное расположение летнего прироста по всей площади шпалеры. В природе куст стремится занять больше пространства, чтобы побеги не мешали друг другу. Равномерное освещение всех листьев – большой плюс, а неравномерное – минус. 3. Максимальный запас многолетней древесины. Старая древесина – золотой фонд куста. Пока лист не набрал половину своего размера, он не производит для куста ничего – только ест. Весенние побеги - иждивенцы. Они берут в кредит питание, запасённое в толстом длинном штамбе и рукавах. Этот запас помогает также вытянуть большой урожай, пережить морозы и засуху, заложить в глазках соцветия будущего года. Можно сказать, что столовые сорта вообще не дают полновесных гроздей без запаса многолетней древесины. 4. Удобство укрытия кустов – если их надо укрывать. Совсем хорошо, если за кустом к тому же удобно ухаживать. Итак, можно попытаться представить идеальную форму. Куст оптимальной мощности с длинным толстым штамбом, прирост которого равномерно ловит солнце и требует минимум вмешательства, а после обрезки куст падает сам – остаётся только сверху что-то кинуть. И это – всё, что требуется от формировки. Остальные проблемы решает нагрузка. НАГРУЗКА куста - это количество гроздей и побегов, оптимально соответствующее силе корней. От нагрузки зависят усилия, которые куст направляет к каждой грозди и каждому побегу. Любой конкретный куст, независимо от формы, имеет свою оптимальную нагрузку. Сначала она регулируется количеством и длиной оставленных стрелок, а после начала роста – числом оставленных побегов и гроздей. Недогруженный куст имеет слишком мало побегов и гроздей, и направляет избыток силы на выращивание слишком мощных, жирующих побегов. Разумный недогруз даёт очень крупные грозди и много хорошо вызревшей лозы для черенкования. Излишнее обкорнание – кущу многометровых лопухов. Перегруженный куст несёт слишком много гроздей и побегов, посему и те и другие недоразвитые, мелкие. Он тратит все свои силы – но их не хватает. Созревание и ягод, и лозы затягивается, накопление сахара снижается, зимостойкость уменьшается, соцветия в глазках закладываются слабые – куст ослабляется. Некоторые сорта, особенно технические, не ослабевают от небольшого перегруза, и вытягивают большие урожаи. Для сока или вина это неплохо. Но большинство столовых сортов весьма щепетильны и обидчивы, и после перегруза уходят в «отпуск с содержанием» - отдыхают на усиленной кормёжке. А отказали в отпуске – болеют и вымерзают, как наша беседочная Молдова. Идеально нагруженный куст даёт максимум стандартных гроздей, и при этом не теряет сахаристость ягод, силу побегов, зимостойкость и будущий урожай. Общую нагрузку можно определить, глядя на число и силу побегов перед осенней обрезкой (стр. … ). ОБРЕЗКА – это, как сказал великий скульптор, своевременное удаление всего лишнего, чтобы куст принял задуманную форму и был правильно нагружен. Механическое воплощение формировки и нагрузки. Осенью куст возвращают к весенней форме. В мае-июне выламывают и укорачивают всё лишнее. На вертикальных шпалерах зелёные операции делаются почти всё лето. Главное требование к обрезке – не наносить вредных ран и не нарушать сокодвижение. Выведение форм с нуля, переделка, исправление, омоложение кустов – всё делается обрезкой. На 90% обрезка состоит замещения старых стрелок, а иногда и рукавов - новыми. Во всех случаях главное в обрезке - просто знать, что вырастет потом. К счастью, виноградный куст может понять даже ребёнок. ВИНОГРАДНЫЙ КУСТ – ЭТО ПРОСТО Оно мне не надо, но вот ты мне скажи!.. Хотите - верьте, хотите – нет, но по сравнению с деревьями виноград прост до смешного. На каждом его побеге к осени вызревают совершенно одинаковые почки. Весной из этих почек появляются точно такие же побеги. На них к осени – снова почки. Из них – опять побеги. Всё одинаковое. Просто сказка, а не растение! Однако разные части куста служат разным целям, и называют их по-разному. И часто из-за этих названий возникает путаница. Посему, давайте сразу договоримся, что чем будем называть. Если какое-то слово не совсем понятно, посмотрите его определение в этой главке. ПОЧКИ – зачаточные точки роста, из которых могут появиться побеги. Самые плодоносные из них - в глазках лоз. Кроме этого, масса спящих почек спрятана под корой штамба и рукавов, особенно в основаниях побегов. Они пробуждаются, если над ними что-то отрезано или ослабло. Летом в пазухах листьев образуются и быстро пробуждаются боковые, ПАЗУШНЫЕ почки – из них растут пасынки. ГЛАЗКИ - зимующие почки, а на самом деле - группы почек на узлах лоз. Под кроющими чешуйками глазка несколько почек: главная и 2-7 запасных. В главной почке с прошлого лета заложены зачатки соцветий. Нам важно, что соцветия в глазках закладываются тем лучше, чем оптимальнее условия развития побега. В лексиконе виноградарей глазки часто называются почками, особенно в плане длины обрезки: «Режь на

Дата добавления: 2015-01-10; просмотров: 1080;

helpiks.org - Хелпикс.Орг - 2014-2024 год. Материал сайта представляется для ознакомительного и учебного использования. | Поддержка
Генерация страницы за: 0.01 сек.