Для лошадей и влюблённых одно и то же сено пахнет совершенно по-разному!
Ситуация аховая. С одной стороны – опытные селекционеры, каждый год выдающие новые гибридные формы, на первый взгляд превосходящие всё, что было до сих пор. Их, с пылу с жару, подхватывают десятки увлечённых коллекционеров и мастеров, и вокруг новинок разрастается заразительный бум. Не меньше сотни сортов постоянно бурлят в вихрях разных мнений и пристрастий, районов, почв и погодных условий. Через пять-шесть лет какие-то из них всплывут выше остальных, но и о них ещё долго будут спорить.
С другой стороны – десятки тысяч дачников. Они знакомы с виноградом на уровне Изабеллы и Молдовы, причём вряд ли отличат одну от другой, пока не попробуют. Они не в состоянии изучать виноградарство, чтобы расшифровывать каталоги. Они хотят иметь всего несколько сортов - но самых-присамых надёжных, устойчивых, красивых и вкусных!
Где-то между этих двух огней – ваш покорный слуга, решивший сдуру, что сможет выбрать такие сорта и рассказать о них в одной главе!
Тем не менее, кто-то должен был попытаться это сделать. В конце концов, селекция существует для того, чтобы у всех желающих росли прекрасные сорта, а отнюдь не для того, чтобы все изучали сортоведение!
Раньше мастера говорили: выиграешь в устойчивости – потеряешь качество и вкус ягод. Кажется, многие сорта сейчас опровергают это мнение.
Энтузиасты говорят: все новые сорта надёжны и хороши! Но мастера предостерегают: не надо бросаться на всё новое. Сорт должен быть изучен. Проверенный сорт может заткнуть за пояс десяток новых.
Все сорта испытываются несколько лет в разных регионах: в Одессе, Крыму, Запорожье и Кишинёве, в Анапе, Краснодаре, Новочеркасске, Курске, Мичуринске. Любители выращивают их на Севере, на Урале, в Сибири и на Алтае. Вывод учёных: в разных районах качества сортов изменяются в широких пределах.Где-то лучшим бывает один сорт, где-то – другой.
Мастера знают: нет идеальных сортов – есть сорта, лучшие для тебя, для твоего участка. И выбрать их очень просто: надо испытать на своём участке хотя бы полсотни сортов за пятнадцать лет. ?!?! Не-е, не пойдёт, слишком долго… Нам бы по весне посадить то, что надо!..
Кроме того, селекция не стоит на месте, и список ЛУЧШИХ сортов постоянно изменяется. «Никакой сорт в лучшей десятке не вечен» (В.Плясунов, Первомайск).
Наконец, личные пристрастия: одним нравятся мускатные сорта, другим – нет; одни любят нежную мякоть, другие – плотную. Одни жертвуют свободой ради ягод, а другие готовы отдать часть ягод ради свободы. Для рынка важен размер и вид, а для себя – удовольствие, когда от него зажмуриваются, и дружественность к человеку – то есть неприхотливость. Короче говоря, на вкус и цвет – не вырубишь топором!
Тем не менее, те же мастера говорят определённо: лучше иметь 10-15 лучших сортов, чем 100 каких попало. Для рынка – тем более: 6-8 надёжных сортов при хорошей агротехнике – всё, что надо. Лучше и выгоднее хорошо знать свои сорта, чем пытаться выращивать всё новое, постоянно занимаясь выбраковкой. Освоенные сорта гарантируют ежегодно минимум 70 – 80% полноценного урожая. Здесь преимущества к/у сортов неоспоримы: при меньших затратах на защиту вероятность получения урожая гораздо выше.
Каждый сорт – это масса крупных достоинств и один-два маленьких недостатка.
Что значит – лучший сорт? Если вдуматься, вопрос очень каверзный! Давайте вдумаемся.
1. «Все новые сорта очень хороши» – но: «После испытаний остаётся один из 30». Как это понимать? Противоречие кажущееся. Мудрый общий знаменатель нашёл С.В. Ковалёв: «Все новые сорта – очень хорошие, среди которых есть элитные, среди которых есть супер». Очень хорошие – это красивые, вкусные и достаточно устойчивые. Элита и супер – это те, что, помимо товарного вида, вкуса и устойчивости имеют ещё и рабочую стабильность – то есть дают урожай в любой год, при любой погоде. Это, действительно, весьма редкое качество.
Что же такое «нестабильный сорт»? При всех достоинствах сорт может плохо опыляться. Особенно этим грешат «женщины» - сорта с функционально-женским типом цветка, которым нужна чужая пыльца. А ещё сорт может плохо завязываться – тогда он «горошит»: часть ягод получаются мелкими. Лично я не считаю это большим недостатком, но на рынок такие грозди уже не понесёшь.
Сорт может сильно поражаться оидиумом (мучнистая роса) или особенно активно привлекать ос, которые быстро портят половину урожая. Или при небольшой передержке на кусте ягоды могут терять вкус или аромат, или начинают осыпаться. Но особенно обидно, если ягоды лопаются и загнивают из-за дождей перед самой уборкой урожая. Таких «подлых» сортов довольно много. Например, если бы не привычка трескаться после дождя, Бируинца была бы несомненным суперсортом!
Нестабильность – это генетические недостатки плюс зависимость от внешних условий. Если сорт нестабилен, никакой агрофон ему не поможет.
Есть и поправимые недостатки. Например, сорт может быть склонен сильно перегружать сам себя, вплоть до полного ослабления куста. Такие «сорта-самоубийцы» требуют короткой обрезки и кропотливой нормировки – удаления лишних побегов и кистей. Слаборослость исправляется прививкой на сильнорослый подвой. А бывает, что сорт сильно реагирует на августовские дожди или осеннее тепло, начинает новую волну роста и лозы плохо вызревают к зиме, что сильно снижает зимостойкость. Это можно поправить чеканкой, ранним снятием урожая и внекорневыми калийными подкормками. Простой вкус можно частично улучшить уменьшением нагрузки, лучшим освещением и точным сроком уборки ягод. Однако, поправимость недостатка – не есть достоинство!
А что значит «плохой сорт»? Это значит, совсем невкусный, мелкоягодный, нестабильный и очень сильно болеющий – опрыскивать надо чуть не после каждого дождя. Среди современных к/у сортов таких уже нет. Сниженная морозостойкость (-20-22°) – не такая уж беда: ради чудесных ягод можно и с укрытием повозиться.
Но мастера – люди, одержимые идеалом. Кроме того, они продают саженцы и виноград, увлечённо конкурируя друг с другом. Им нужны не просто хорошие сорта. Горошится, недоопыляется в сырую погоду, чуть хуже зреют лозы, после дождей трескается ягода или мелковата кисть – и уже нет шансов попасть в элитные, и сорт отбраковывается в просто «очень хорошие». А в работе остаётся «элита» и «супер». Конечно, с добавкой «…для меня и моего участка»!
…Посему позвольте мне оставить ваше мнение при вас!
2. Бесконечные дискуссии о сортах стали бы яснее, если бы спорщики учитывали: «хорошим» или «плохим» сорт бывает всегда относительно другого сорта. Как-то от одной «беженки» из Узбекистана услышал: «Молдова – вкусный виноград?! Как вы можете его есть – это же картошка!» Ну надо же – а по мне так хороший виноград! Потому что не вырос я на чарджоуских дынях и Хусайне!
Во-первых, каждый к своему привык. Например, моим знакомым красноярцам всё, кроме Изабеллы, кажется безвкусным. Видимо, первой к ним в край попала похожая на неё Альфа, вот они и балдеют от её «лисьего привкуса».
Во-вторых, часто спор возникает по принципу «а мой пирожок лучше, чем твоя машинка!» Один имеет в виду устойчивость, другой - качество ягод, третий просто верит мнению лучшего друга. Вот недавний пример:
- Ризамат – несравненный сорт: грозди – до 3 кг, ягоды – в рот не впихнёшь, вкус - мёд, на сильном подвое – центнер с куста. Не виноград – чудо! - Ризамат – не дай Бог! Куст сильный, укрывать – вспотеешь, болючий - опрыскивай после каждого дождя, а главное – заражает весь соседний виноградник! Что в нём потом есть – ядохимикаты?.. - Ризамат? Канэчно, покущать можно. Но скажи, дарагой: зачэм нам винаград, из который ВИНО нельзя делать?!
Часто так спорят дачники и мастера-рыночники. Первым важен вкус, устойчивость и неприхотливость. А вторым – величина ягод и гроздей, внешняя красота и урожайность. И соответственная цена.
Я – ближе к дачникам. В столовых сортах люблю очень плотную мякоть, мускатный и прочие оттенки вкуса, очень сладкие или гармоничные, кисло-сладкие ягоды. Очень ценю бессемянность. И при этом хочу, чтобы куст требовал как можно меньше моего назойливого вмешательства. Выясняется, что большинство дачников совпадают со мной во вкусах – особенно в последнем пункте!
Посему, затеяв дискуссию, договоритесь - какой сорт вы все считаете эталоном, и какие качества сравниваете. И спорить не придётся.
Факт: всё-таки лучше недоесть, чем перетрудиться!
3. Сейчас на отношение к сортам очень влияет селекция. Элитный вкус становится не так важен, как комплексная устойчивость и удобство в работе.
Старые виноградари не знали к/у сортов, приспособились к обычным. Ради вкуса и красоты они готовы были опрыскивать весь сезон, укрывать вдвое, кормить и поить по часам. И было, ради чего: по вкусовому удовольствию большинству к/у сортов ещё далеко до «медовых ягод» – Ризамата, Карабурну, Победы, Хусайне, достигших полной зрелости.
Новое же поколение, воспитанное на групповой устойчивости, согласно максимум на два-три опрыскивания и лёгкое укрытие, и мечтает о совершенно неукрывных и устойчивых сортах – чтобы не возиться, не травить природу и есть чистые ягоды. Многие опытные мастера испытали шок, решившись заменить свои посадки к/у сортами – но не прогадали!
Более того. В последнее время повысился, и продолжает расти, спрос на к/у универсальные и технические сорта – они особенно неприхотливы и морозостойки, требуют минимум вмешательства и стабильно дают вал урожая, который и поесть приятно, и на вино пустить удобно. Даже не резанные пару лет, эти сорта продолжают хорошо плодоносить. Большинство дачников выбирают неприхотливость! Я – с ними. Посему здесь ограничусь в основном к/у сортами. А любителей старых, неустойчивых сортов прошу обратиться к другим книгам.
*** 9 «Спор виноградарей»
«Увы» - это «ура», попавшее на плохой агрофон…
4. Для мастера-коммерсанта лучше всего тот сорт, который выше ценится на рынке. Для учёного – тот, что генетически более надёжен и стабилен в разных условиях. Совершенно согласен с учёным!
Если в реальных, средних условиях сорт показал себя хорошо – у мастера он будет суперсортом. Но если он хорош только на высоком агрофоне – не факт, что он сохранит свои качества и в реальных условиях дач. Есть сорта, надёжные для средней агротехники. А есть – только для высокой. С них нельзя начинать – они не прощают ошибок! (С.И. Красохина). Опыт показывает: почти все крупноплодные рыночные сорта без хорошего агрофона и оптимальной нагрузки теряют свои товарные качества. Посему, говоря «сорт прекрасен», всегда уточняйте: у кого и на каком агрофоне.
Это особенно касается новинок – недавно выделенных сеянцев. Как правило, выращены они при хорошем уходе. Первое плодоношение сеянца часто бывает нетипично хорошим и порождает массу надежд. Рука не поднимается подвергать такой сеянец жёсткому естественному отбору – тем более, что знатоки уже толпятся в очереди! Но добиться стабильности сорта на порядок труднее, чем просто прекрасных ягод. Часто на 4-5 год гибридная форма вдруг теряет свои качества – положительный эффект был временным. Кроме того, сложные межвидовые гибриды могут терять свойства даже при вегетативном размножении (стр. …).
Большинство новинок – «временно элитные». Знатоки платят за самые ценные для них качества сорта: новизну и надежду. Дачнику же разумнее заплатить за определённость и стабильность.
Занимался селекцией, вот и пристрастился к недостижимому…
Что же получилось в итоге? Все сорта винограда хороши. Но не все вам подходят. Чтобы выбрать сорта по себе, надо узнать две главных вещи: 1) насколько надёжны кусты, и 2) чем привлекательны плоды.
Знаю, о чём вы подумали: «Отлично! Надо просто выбрать из всех сортов самые-самые устойчивые-крупные-красивые-вкусные». Не надо. Я уже пробовал. Три месяца на это убил, извёл пачку бумаги, названия стал уже во сне бормотать. Чуть не сдвинулся! Этот красив - но без муската. Этот вкусен - но слишком болеет, язви его. А тот устойчив, и вкус потрясающий – но ягоды мелковаты, чтоб ему!.. Братцы! Главная проблема жадности - что ради чего предпочесть.Увы, еёникто кроме вас не решит.
Но не стоит напрягаться.
Во-первых, расслабьтесь: САМЫХ крутых сортов всё равно достать негде: их ещё не вывели.
Во вторых, успокойтесь: красивовкусноустойчивых сортов всё же достаточно. И они уже проверены в деле.
В третьих, опомнитесь: без нормальной, элемнтарной агротехники любой крутой сорт скатится в «собутыльники» к Изабелле.
Поступим просто: возьмём за основу ОПЫТ. Проанализируем мнения разных виноградарей и коллекционеров, сделаем выжимку и представим то, что получилось, в виде списков с длинными комментариями. А числовые параметры сортов вы узнаете из специальной литературы.
Ниже вы найдёте списки самых авторитетных и привлекательных на сегодня сортов. Составлены они так, чтобы удобно было с ними работать. Мнения о них высказали около полусотни знатоков, мастеров и учёных-виноградарей. В описаниях дано мнение большинства, но всегда есть и другие мнения – в разных местах сорта ведут себя по-разному!
4. СПИСКИ ЛУЧШИХ СОРТОВ СЕГОДНЯШНЕГО ДНЯ
Какое бы качество не захотели вы оценить, всегда найдутся три противоречивых критерия его оценки.
Все сорта описать невозможно. Пришлось выбирать.
Сначала просмотрел все письма виноградарей, потом подшивку знаменитой херсонской газеты «Дачник» - за последние три года. Все сорта, о которых нашлось не меньше трёх хороших отзывов, составили список «хороших сортов».
Затем, по моей просьбе, об этих сортах высказала своё мнение старший научный сотрудник отдела селекции ВНИИВиВ им. Потапенко Светлана Ивановна Красохина. Я думаю, что лучше неё сегодня разбирается в сортах только её отец – И.А. Кострикин.
Потом те же вопросы я задавал ведущим мастерам Кубани и Ростовской области. В результате получился список №1 - САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ СОРТА ДЛЯ ЮГА И ЧЕРНОЗЕМЬЯ. Сорта более холодных зон собраны в отдельный список.
Внешность многих из этих сортов смотрите на фотографиях. Часть фотографий я делал сам, большинство же выпросил у знакомых мастеров. Особенно впечатляют снимки М.Н. Носова, предоставленные В.Н. Крайновым (Новочеркасск). Оговорюсь сразу: это - просто портреты сортов. Помещаю их не для рекламы, а для наглядности и украшения книги. Хочется, чтобы все увидели, как выглядит современный столовый виноград. Фотографий северных и сибирских сортов в книге, к сожалению, нет – их просто не удалось достать.
КАК ИЗУЧАТЬ СПИСКИ
Простота – вещь сложная! И сложность – тоже сложная, блин…
1. Главное, не пытаться читать списки без особой нужды: крыша съедет. СПИСКИ - НЕ ДЛЯ ЧТЕНИЯ. Они для того, чтобы уточнить мнение о сортах, которые уже вам знакомы. Если вы ещё не знаете сортов – пропустите списки: ведь каждый сорт – это непонятое слово. И его не прояснить, пока вы не увидите куст и не попробуете ягоды! Комментариик спискам, напротив, прочитать полезно.
2. Если выстроить по алфавиту сами списки, то исчезнет весьма удобная разбивка по срокам созревания и цвету ягод. Посему к спискам прилагается алфавитный указатель. Он нужен исключительно для удобства поиска сортов, о которых вы ничего не знаете, кроме названия. Он – в конце главы. Полезно сразу вклеить в него закладку.
3. Описания сортов, о которых сейчас говорят особенно часто и хорошо, выделены ЖИРНО.
4. Рыночные – крупноплодные, красивые сорта для высокой агротехники – выделены значком .
5. Сорта, которые мастера часто оставляют для собственного удовольствия, для души, помечены сердечком .
6. Сорта, рекомендованные для дачников и чайников, как особо надёжные и добродушные, помечены значком .
7. Устойчивость дана в баллах, об этом на стр. ……..
СПИСОК № 1: САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ К/У СОРТА ДЛЯ ЮГА И ЧЕРНОЗЕМЬЯ
БЕЛЫЕ И ЗЕЛЕНОВАТЫЕ:
ОЧЕНЬ РАННИЕ:
1. ВОСТОРГ(ВНИИВиВ им. Потапенко. Фото 14) –эталонный, районированный столовый сорт. По сумме достоинств считается пока непревзойдённым. Родитель и прародитель более 70 рыночных столовых гф (подробности о семействе «Восторга» - в книге упомянутого коллектива авторов «Виноград: Восторг, Талисман и новые устойчивы гибридные формы»). Стабилен, пластичен - хорошо приспосабливается к разным почвам и погоде, сохраняет урожай в мокрые годы. Морозостоек (-26°), устойчив к милдью (3,0 б), не гниёт, почти не поражается осами, при подмерзании глазков может плодоносить на пасынках и из боковых почек (стр. …….). В плохие годы может поражаться оидиумом. Вкус простой, очень приятный. Может висеть на кустах до заморозков, накапливая сахар. Хорошо срастается с подвоем; на Кобере (стр. …….) вдвое мощнее без потери качеств. По наблюдениям Б.В. Морозова, на богатых чернозёмах становится рыхлее и слегка горошит. То же – при перегрузе. Качество гроздей исправляется снижением нагрузки. При недостатке влаги хуже набирает сахар. Плохо переносит недостаток солнца. Севернее Рязани и Калуги, в пасмурных районах, требует весенних плёночных укрытий – иначе плохо вызревают лозы и плохо закладываются соцветия (В.В Чепулянис, Ю.В. Зотов, г. Тула).
2. ВОСТОРГ ОВАЛЬНЫЙ, Баклановский (ВНИИВиВ им. Потапенко. Фото 13) – стабилен, устойчив, хорош в работе. Вкусен только в полной зрелости – требует дозаривания на кустах. Может дать полноценный урожай на пасынках. Вкус гармоничный, приятный. Очень морозостоек (-25°).
3. ИРИНКА (УкрНИВиВ им. Таирова) - надёжный, стабильный сорт с гармоничным вкусом ягод. Популярен на Украине. Из-за поздноватого созревания и недостаточной морозостойкости спрос на её саженцы в Новочеркасске падает.
4. ПРОЗРАЧНЫЙ - молдавский сорт, популярен на Украине. Очень крупный мускат с особенным, «тонизирующим» ароматом, исключительно устойчив к болезням и морозу. Среднерослый, требует мощного агрофона, стабилен с применением гиббереллина (стр. ….). От избытка влаги может растрескиваться. Осами поражается средне.
5. ТИМУР, раньше – Огуречный (ВНИИВиВ им. Потапенко) – довольно надёжный, очень устойчивый, морозостойкий сорт с приятной хрустящей и вкусной мякотью ягод. Способен плодоносить на пасынках. Склонен к горошению, особенно перегруженный. На лёгких почвах может растрескиваться от избытка влаги. Любим осами. Гроздь некрупная – 400-500 г, ягода – тоже. Привитой – жирует. Благодаря быстрой вегетации и очень раннему созреванию, популярен в более северных зонах, например в Самарской и Саратовской областях.
6. ЛОРА (УкрНИВиВ им. Таирова. Фото 35) - «женщина», но опыляется хорошо. Достаточно стабильна. Крупные кисти и ягоды, очень вкусна и популярна. Сорт рыночный, требует высокого агрофона и сильного подвоя. Морозостойкость невысокая (-22°) – нужно укрывать. Устойчивость к болезням средняя. Может растрескиваться от большого избытка влаги. Транспортабельность высокая. Пластична, приспосабливается к разным условиям. На Кубани без стимуляторов может грошиться.
7. ЭЛЕГАНТ СВЕРХРАННИЙ (ВНИИВиВ им. Потапенко) - крупноягодный сорт с приятным мускатным вкусом. Морозостоек, устойчив. Склонен к перегрузу, а на перегруженных кустах ягоды гниют от оидиума (стр. ……). Осы мимо не пролетают. Требует хорошего ухода.
8. БЕЛОЕ ЧУДО, OV-6-пк, Песня (ВНИИВиВ им. Потапенко. Фото 4) – крупноягодный сорт с простым вкусом, стабилен, надёжен. Исключительно устойчив к болезням. Недостатком можно считать зеленоватый цвет зрелых ягод. Может растрескиваться от избытка влаги на лёгких почвах. Сильно любят осы.
9. РУСВЕН (ВНИИВиВ им. Потапенко) – крупноплодный мускат с зеленовато-розоватыми ягодами. Морозостоек (-25°) и устойчив к болезням. Легко перегружается, при небольшой передержке на кусте теряет мускат. Слаборослый, лучше прививать. Сильно растрескивается после дождей. Очень любят осы! Севернее Калуги намного урожайнее в не отапливаемых теплицах – из-за нехватки тепла закладывает мало соцветий в глазках.
РАННИЕ:
10. АРКАДИЯ, Настя(УкрНИВиВ им. Таирова. Фото 40, 41) – рыночный сорт с очень крупными гроздями и ягодами, с простым, но приятным вкусом. Достаточно стабилен. Морозостойкость -21°С, устойчивость хорошая. Может плодоносить на пасынках. Боится перегрузки, в сырое лето болеет серой гнилью (стр. …..). Хорошо показал себя в Чернозёмной Зоне. Привитой, а так же накормленный азотом - сильно жирует. Лоза вызревает средне. Один из немногих сортов, который вкуснее на своих корнях. Остаётся одним из надёжнейших элитных сортов.
11. ВОСКОВОЙ (ВНИИВиВ им. Потапенко) – «женщина» с простым вкусом. Очень крупноплодна, красива и морозостойка. Рост слабый, требует высокого агрофона. Трескается после дождей, ягоды от оидиума осыпаются и теряют сахар. Сорт-самоубийца: образует до 4 кистей на побеге и душит сам себя (как и Русбол). Требует короткой обрезки, нормировки (удаления лишних кистей и побегов) и защиты от оидиума. При сильном избытке влаги может растрескиваться.
12. КЕША-1, Талисман (ВНИИВиВ им. Потапенко. Фото 27,28) – «женщина», но опыляется хорошо. Самый крупноплодный и надёжный потомок Восторга, элитный сорт, давший начало большинству новых крупноягодных форм. Вкус приятный, с лёгким мускатом, появляющимся при полном созревании. Зреет чуть позже Аркадии. Стабилен, надёжен. Может плодоносить на пасынках. Главное – нормировать его: не выносит перегруза. На Кубани без стимуляторов склонен к горошению. Привитой, становится очень сильнорослым, а на богатых почвах жирует. Сильно привлекает войлочного клеща.
13. РОМУЛУС (фото 58) - американский бессемянный сорт с изабельным (ананасно-земляничным) вкусом. Выведен специально для сушки, поэтому ягоды, созрев, технологически осыпаются. Ради этого сообщения и включил сорт в список. Сейчас он сходит со сцены.
14. САШЕНЬКА (ВНИИВиВ им. Потапенко. Фото 60) - «женщина» с гармоничным вкусом и не очень крупными ягодами. Морозостоек. Склонен перегружаться, и тогда болеет оидиумом. «Зрелый» вид наступает раньше, чем ягоды накопят сахар – «сорт для воров».
15. ПЛЕВЕН УСТОЙЧИВЫЙ, Августин(фото 54) - стабильный, надёжный и вкусный болгарский сорт. Не очень крупноягодный, но по сумме достоинств приближается к Восторгу. Вкусен, осами не повреждается. В Украине считается более стабильным, чем Восторг. Хорошо переносит повышенную влажность. Транспортабелен. Требует укрытия на зиму.
16.ЗВЁЗДНЫЙ (фото 24) – один из самых вкусных мускатов. Если слегка передержать, вкус становится особенно чистым и ярким. Создан в НИВиВ респ. Молдова. Отличается плотной мякотью и транспортабельностью. Укрывной, к болезням достаточно устойчив, довольно стабилен. Недостаток – очень небольшие и рыхлые, н товарные грозди, 300-500 г.
РАННЕ-СРЕДНИЕ:
17. ВОСТОРГ ИДЕАЛЬНЫЙ, Идеальный(ВНИИВиВ им. Потапенко) – очень морозостойкий, надёжный, стабильный, вкусный сорт, близкий к Восторгу, но созревает на 8-10 дней позже. Трескается от избытка влаги.
18. ДЕМЕТРА(ОВ «ВЭ». Фото 20) – очень крупноягодная, красивая рыночная «женщина». Вкус простой, плосковатый, мякоть плотная. Не зимостоек – требует укрытия, устойчивость к болезням средняя. Технологичен – можно не нормировать. При избытке влаги может растрескиваться. Осы любят, особенно перезрелую.
19. ПОДАРОК ЗАПОРОЖЬЮ (ОВ «ВЭ». Фото 51,76) – красив, крупноплоден, вкус очень приятный, сортовой. Стабилен и совершенно устойчив к болезням. Мякоть плотная, хрустящая, сладкая. Висит до заморозков. При недогрузе способен дать урожай на пасынках, и на Кубани успеет вызреть. Склонен к перегрузу – надо нормировать. Осами любим умеренно. Сильноросл, требует беседки. Надёжный рыночный сорт, набирающий обороты. В Украине считается элитным.
20. КОБЗАРЬ (УкрНИВиВ им. Таирова) – сорт с хрустящей, гармоничной мякотью ягод. Морозостойкость и устойчивость средние. После дождей ягоды лопаются и гниют.
СРЕДНИЕ:
21. ВЕНЕЧНЫЙ (ОВ «ВЭ»)– сорт с удивительным цветочно-мускатным ароматом, но слабо жизнеспособный. Слаборослый. Как и Фиолетовый Ранний, плохо срастается с подвоями, не достаточно стабилен. Влюблённые в его вкус могут выращивать его под навесом, у южной стены, на хорошем агрофоне.
22. ФРУМОАСА АЛБЭ, с молдавского - Белая красавица (ИВиВ респ. Молдова. Фото 68)- очень вкусный, средних размеров, устойчивый и стабильный мускат. Может плодоносить на пасынках. Склонен к перегрузке урожаем – надо нормировать. Морозостойкость средняя – лучше укрывать. Перезревающий, любим осами.
23. УСТОЙЧИВЫЙ ДОКУЧАЕВОЙ (УкрНИВиВ им. Таирова) – распространён в Украине. Стабильный, надёжный сорт с красивой длинной ягодой. Среднерослый, укрывной.
СРЕДНЕ-ПОЗДНИЕ:
24. РУСМОЛ (ВНИИВиВ им. Потапенко) – довольно красивый и вкусный мускат. Весьма морозостоек и устойчив. Лопается и гниёт после дождя. Урожаен, довольно стабилен. Передержанный на кусте, теряет вкусовые качества. Совершенно не транспортабелен – только для домашнего потребления. Хорош и особенно вкусен под навесом у южной стены.
25. ТАМЕРЛАН (ВНИИВиВ им. Потапенко) – распространён в Украине. Очень крупноплодный, красивый, вкус простой. При перезревании сильно падает кислотность и становится пресным. Сильнорослый, нужно хорошо нагружать и резать длинно. Морозостоек и устойчив к болезням. Требует высокого агрофона. Растрескивается от избытка влаги.
ПОЗДНИЕ, в Ростове могут не вызревать:
26. БИРУИНЦА – исключительно вкусный, рекордно крупноплодный и красивый молдавский сорт. Особо эффектен в мощных беседочных формах. Если осень сухая, равных нет. А если дожди – ягоды лопаются и гниют. Высокоустойчив к милдью, толерантен (терпим) к филлоксере. Технологичен: можно не нормировать – при перегрузе просто сбрасывает лишнюю завязь. На бедных сухих почвах немного мельче и более янтарного цвета, но вкуснее. На влажных жирных почвах – крупнее, но остаётся зеленоватым. Для хорошего созревания грозди надо открывать солнцу. На широте Ростова успевает вызреть не каждый год, на Кубани и в Ставрополье – без проблем. Хранится в течение месяца.
СПИСОК № 1: САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ К/У СОРТА ДЛЯ ЮГА И ЧЕРНОЗЕМЬЯ
ЖЕЛТОВАТЫЕ И ЯНТАРНЫЕ:
ОЧЕНЬ РАННИЕ:
27. ВОСТОРГ МУСКАТНЫЙ (ВНИИВиВ им. Потапенко. Фото 12) - достаточно стабильный, исключительно зимостойкий, очень вкусный мускат. Нельзя передерживать на кусте! Сорт-самоубийца – резать нужно коротко и нормировать обязательно.
28. ГАЛБЕНА НОУ, с молдавского – «Жёлтый новый» (ВНИИВиВ им. Потапенко. Фото 16) – очень устойчивый, морозостойкий, стабильный и вкусный сорт с красивыми, выровненными по размеру ягодами. Привитый на Кобер, сильно жирует. Ягоды могут созревать неравномерно. Один из лучших сортов по сумме достоинств.
29. ДИАНА, Серафимовский (ОВ «ВЭ») – распространённый в Украине, довольно крупноплодный мускат. На своих корнях не достаточно сильнорослый. Устойчивость к морозу и болезням сниженная.
РАННИЕ:
30. R-79 – сорт венгерской селекции. Один из самых транспортабельных и лёжких сортов. Вкус простой, стабильность средняя. Очень устойчивый к болезням, но укрывной сорт.
31. МУСКАТ ЛЕТНИЙ (фото 37) - исключительно вкусный, стабильный, урожайный мускат молдавской селекции. Грозди и ягоды не самые крупные. Долго висит, улучшая вкус. Зимостойкость средняя – нужно укрывать.
32. ПЛЕВЕН МУСКАТНЫЙ, Мускат плевенский - исключительно вкусный болгарский мускат, распространён в Украине. Рекордсмен по морозостойкости (до –28°), исключительно устойчив к болезням. Достаточно стабилен. Лучше привитой.
33. ПЛЕВЕН ЕВРОСТАНДАРТ, V-52-46 (фото 53) – крупный, вкусный, довольно стабильный болгарский сорт. Укрывной. Черенки укореняются на 90%. Побеги склонны к раздватванию.
34. ЦЕРКОВНЫЕ КОЛОКОЛА(фото 69) - предположительно, удачный, более крупный и ранний клон Фрумоаса Албэ (№ 22). Очень вкусен, красив, довольно стабилен. Растрескивается от сильного избытка влаги. Очень любим осами, особенно перезревший.
35. КИШМИШ 342 – венгерский сорт. Исключительно вкусный, весьма устойчивый кишмиш с мелкими ягодами и крупными гроздями. Укрывной, но на Кубани, у стен домов, может быть беседочным.
36. ФЕЯ, Людмила, Восторг-2 (ВНИИВиВ им. Потапенко) – крупный, белый, сладко-гармоничный сорт с хрустящей мякотью. Очень морозостоек, устойчив к милдью и серой гнили. Поражается оидиумом. Если защищён от него – стабилен и урожаен.
РАННЕ-СРЕДНИЕ:
37. ЗОЛОТОЙ ДОН(ВНИИВиВ им. Потапенко. Фото 25) - не путать со старым техническим сортом Золото Дона! Крупный, сладкий, довольно стабильный рыночный сорт. Ягоды исключительно красивой, ярко-жёлтой окраски. Укрывной, болеет оидиумом.
СРЕДНИЕ:
38. БЕЖЕВЫЙ (ОВ «ВЭ». Фото 10) – красивый, очень крупноягодный, вкусный, устойчивый и стабильный сорт. Появился не так давно, но уже считается элитным.
39. КИШИНЁВСКИЕ ЗОРИ - очень вкусный, с ярким мускатом, надёжный молдавский сорт. Размер ягод и гроздей средний. К болезням довольно устойчив. Требует укрытия.
40. ЛЯНА – сорт молдавской селекции, укрывной, исключительно устойчивый к болезням, стабильный и вкусный. Толстая кожица может не нравиться, но защищает от ос.
СПИСОК № 1: САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ К/У СОРТА ДЛЯ ЮГА И ЧЕРНОЗЕМЬЯ
КРАСНЫЕ И РОЗОВЫЕ:
ОЧЕНЬ РАННИЕ:
41. XVII-10-26, или Сверхранний красный мускат (ИВиВ респ. Молдова. Фото 2) – стабильный, устойчивый, очень ранний сорт. Кисти и ягоды средние, мякоть плотная, вкусная, с мускатом. Осами не повреждается. Укрывной.
42. ТАСОН (Таисия Арсентьевна Сонина. ВНИИВиВ им. Потапенко. Фото 62) – мускат с исключительными вкусовыми качествами (9,5 баллов!), созревающий раньше Восторга. Не к/у сорт – нуждается в хорошем укрытии и защите, хотя урожай обычно успевает уйти от милдью. Любим осами. Хорош под навесом у южной стены.
43. ВИКТОРИЯ (ВНИИВиВ им. Потапенко) - очень вкусный мускат-«женщина». Рекордно морозостоек, очень устойчив к болезням. Слаборосла – лучше прививать. Сорт-самоубийца – нужна короткая обрезка и нормировка. Сильно поражается осами. Лопается - надо отводить лишнюю влагу.
44. ТОМАЙСКИЙ (фото 64) - стабильный, вкусный, довольно крупный мускат молдавской селекции. Часто созревает раньше Восторга. Один из лучших опылителей для рыночных «женщин» (см. отдельный список на стр ……..). После дождя грозди поражаются серой гнилью, но в это время дожди бывают редко. Может трескаться от избытка влаги. Осами поражается средне, но если перезрел – очень сильно.
РАННИЕ:
45. РИЛАЙНС ПИНК СИДЛИС (seedless – бессемянный. В переводе – «надёжный розовый кишмиш». Фото 56) - действительно надёжный, очень морозостойкий и устойчивый кишмиш из США. Ягоды средней величины, с «изабельным» ароматом. Вкусен, красив и неприхотлив.
46. ЭЙНСЕТ СИДЛИС – вкусный мелкоягодный кишмиш из США, с ароматом земляники. Рост сильный. Морозостойкость и устойчивость к болезням высокая – сорт беседочный.
47. АРОЧНЫЙ (ВНИИВиВ им. Потапенко. Фото 7) – исключительно морозостойкий, рекордно устойчивый, стабильный сорт, похожий на Оригинал (см. ниже). Вкус простой. Не укрывной, хорош на беседках. При потере глазков плодоношение сохраняет.
48. ЗОСЯ, ЗОС-1, Восторг красный (ВНИИВиВ им. Потапенко) – очень красивая, рыночная «женщина» с десертным вкусом. Чемпион по устойчивости к болезням. Технологичен: можно практически не нормировать. Однако весьма нестабилен и капризен в опылении – требует гиббереллина и хорошей погоды. Хорош только при особом уходе на высоком агрофоне.
49. ИЗЮМИНКА (ИВиВ «Магарач», Ялта. Фото 26) - очень красивый, исключительно вкусный, хрустящий, десертный сорт. Достаточно стабилен. Ягоды зреют не равномерно – нужно додержать до полной зрелости. Не к/у, требует защиты, но обычно успевает созреть до разгула милдью. Очень привлекает ос.
50. КИШМИШ ЗАПОРОЖСКИЙ (ОВ «ВЭ») - розовый аналог Русбола. Очень устойчив и морозостоек. Мелкоягодный, простого вкуса, с плотной кожицей и зачатками семян. Слаборослый, очень сильно перегружается – «суперсамоубийца». Нужна короткая резка и нормировка. Осы любят средне.
51. ПАМЯТИ ЛАЗАРЕВСКОГО (ВНИИВиВ им. Потапенко) – очень вкусный мускат с крупными сиреневыми ягодами и кистями до полуметра. В сырую погоду может загнивать. Снимать надо вовремя – быстро теряет кислоту, становясь плоско-сладким. Не к/у, требует особой защиты. Хорошо под навесом у южной стены.
РАННЕ-СРЕДНИЕ:
52. АЛЫЙ-2 – сорт селекции ВНИИГиСПР. - Стабилен, довольно урожаен. В момент оптимального созревания вкусен и весьма красив, при передержке на кусте становится фиолетовым и водянистым на вкус. Недостаточно устойчив, укрывной.
53. ДЕНАЛ (ОВ «ВЭ». Фото 21) – исключительно устойчивый, зимостойкий, весьма стабильный, вкусный сорт. Популярен на Украине.
54. КИНГ РУБИ УСТОЙЧИВЫЙ – американский сорт, улучшенный НИВиВ респ. Молдовы. Популярен в Украине. Устойчив, морозостоек, красив и вкусен, хотя и не очень крупен. Нельзя передерживать на кусте – начинают повреждать осы.
55. КИШМИШ ЛУЧИСТЫЙ (НИВиВ респ. Молдова,. Фото 30) - самый вкусный и крупноплодный бессемянный мускат. Считается шедевром среди кишмишей. Оценка вкуса – 9,8 балла. Не к/у – требует тщательной защиты и хорошего укрытия.
56. ТЁМНО-ВИШНЁВЫЙ, 15-2-15-р – популярный на Украине, очень крупноягодный, очень вкусный, красивый сорт селекции НИВиВ расп. Молдова. Часто путают с Ярославной (гф XXI-7-17). Мякоть ягод скорее сочная, чем плотная. Устойчив к болезням и достаточно стабилен. Укрывной. Среднерослый, хорош привитой.
СРЕДНИЕ:
57. ФЛАМИНГО (фото 67) - «женщина» селекции УкрНИВиВ им. Таирова. Очень красивый, крупноягодный, рыночный сорт с нежно-розовыми ягодами простого, плосковатого вкуса. При перегрузе созревание очень задерживается. Может лопаться от избытка влаги. Осы мимо не пролетают – сахара не много, но кожица тонкая. Не хранится – мякоть очень сочная. Не поражается клещом.
58. АТЛАНТ ЗАПОРОЖСКИЙ (ОВ «ВЭ») - «женщина». Крупноплоден, устойчив, морозостоек. Технологичен: можно не нормировать. Не стабилен: из-за плохого опыления не даёт нормальных гроздей, горошит.
59. ЖЕМЧУЖИНА МОЛДАВИИ - красивый, рекордно вкусный молдавский мускат (9,5 баллов). Не достаточно устойчив. Из-за плотных гроздей после дождя подвержен серой гнили.
60. ОРИГИНАЛ (УкрНИВиВ им. Таирова. Фото 46) - очень красивый рыночный сорт с розовеющими сосковидными ягодами приятного, гармоничного, сортового вкуса. Стабилен, достаточно устойчив. В полутени, при перегрузе куста или избытке азота ягоды остаются зеленоватыми, созревание затягивается. Осами поражается средне. Спелые грозди хорошо хранятся.
СРЕДНЕ-ПОЗДНИЕ:
61. ЗАГРАВА, Оригинал новый (УкрНИВиВ им. Таирова) – более крупный и более требовательный к солнцу Оригинал, сильнорослый, с длинными, красивыми гроздями. Любят осы.
62. ЛИДИЯ - полутехнический, весьма устойчивый и морозостойкий евроамериканский гибрид с нежной, очень сладкой мякотью изабельного вкуса. Очень распространён на юге наряду с Изабеллой. Менее урожаен, но гораздо вкуснее.
63. ЧАРРЕЛЬ - крупноягодный, красивый, очень устойчивый и надёжный молдавский сорт простого, плосковатого вкуса. Грозди часто слишком плотны и могут загнивать.
64. КИШМИШ НОВОЧЕРКАССКИЙ (ВНИИВиВ им. Потапенко. Фото 31) – исключительно зимостойкий, довольно устойчивый, на широте Ростова - беседочный сорт. Ягоды мелкие, с зачатками семян, вкус простой.
ПОЗДНИЕ, в Ростове могут не вызревать:
65. КРИУЛЯНСКИЙ – сорт молдавской селекции. Красив, крупен, урожаен, вкус простой, приятный. Достаточно стабилен. Надёжно дозревает только на Кубани, а в Ростове – только в тёплую, солнечную осень.
66. ПРИДОРОЖНЫЙ, Зарево (фото 23) – надёжный, красивый, крупноягодный рыночный сорт молдавской селекции. Не достаточно устойчив к милдью. На широте Ростова вызревает не всегда.
СПИСОК № 1: САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ К/У СОРТА ДЛЯ ЮГА И ЧЕРНОЗЕМЬЯ
ЧЁРНЫЕ И ТЁМНЫЕ:
ОЧЕНЬ РАННИЕ:
67. КОДРЯНКА (фото 32) – вкусный, красивый, очень стабильный и достаточно устойчивый сорт молдавской селекции. Укрывной. Единственный недостаток - склонен к горошению. Любим осами. Транспортабелен. В Украине – один из основных рыночных сортов. Стремительно набирает популярность в более северных областях. В Подмосковье без весенних плёночных укрытий не всегда вызревает лоза.
68. КАРМАКОД(ВНИИВиВ им. Потапенко) - надёжный, вкусный, крупноплодный, стабильный рыночный гибрид. «Кодрянка без горошения». Укрывной. Осы не равнодушны. Перспективен, хотя несколько уступает Кодрянке по вкусу.
69. МУРОМЕЦ (НИИГиСПР им. Мичурина) – достаточно устойчив, морозостоек, надёжен и стабилен, но вкус и размеры весьма средние. Поражается серой гнилью. Севернее Калуги лозы зреют плохо.
70. РИШЕЛЬЕ (УкрНИВиВ им. Таирова. Фото 57) - новый, крупноягодный, достаточно вкусный, довольно стабильный рыночный сорт. Устойчивость средняя. Склонен перегружаться. В средней степени вредят осы. Наблюдения продолжаются.
РАННИЕ:
71. АГАТ ДОНСКОЙ (ВНИИВиВ им. Потапенко) - исключительно стабильный районированный сорт, «рабочая лошадка». Очень урожаен. Исключительно морозостоек – годится для беседок. Надёжен в Подмосковье. Технологичен – почти не даёт пасынков. Внешний вид не выдающийся, вкус простоват. Нужна стандартная защита от милдью.
72. ГЛЕНОРА - кишмиш селекции США. Очень устойчив, неприхотлив, зимостойкость средняя; вкус очень гармоничный с ароматом золотистой смородины, ягоды мелкие.
РАННЕ-СРЕДНИЕ:
73. НАДЕЖДА АЗОС(Анапская ЗОСВиВ. Фото 38) – рекордсмен по отдаче урожая. Исключительно стабильный, вкусный сорт прекрасного товарного вида. Технологичен, может плодоносить на пасынках, хорош на своих корнях. Мякоть плотная, не боится серой гнили - висит до морозов. Может трескаться от сильного избытка влаги. Осы вредят не так сильно. Укрывной. Устойчивость к болезням средняя.
74. КУБАНЬ (Анапская ЗОСВиВ. Фото 34) - вкусный, устойчивый, стабильный, товарный сорт. Из-за пониженной морозостойкости (-21°) требует надёжного укрытия.
СРЕДНИЕ:
75. ПГ-12, или Марадона красная, Тайфи устойчивый (ИВиВ «Магарач», Ялта. Фото 70) – стабильный, устойчивый, довольно вкусный укрывной сорт. Зрелые ягоды коричневого цвета. Может растрескиваться от избытка влаги.
СРЕДНЕ-ПОЗДНИЕ:
76. D-200 (фото 19) – очень красивый, товарный сорт югославской селекции с плотной вкусной мякотью. Достаточно стабилен и устойчив. Морозостойкость средняя. На Кубани зимует на пристенной беседке.
77. ДЕКАБРЬСКИЙ – стабильный, исключительно зимостойкий, беседочный сорт молдавской селекции. При вымерзании глазков сохраняет плодоношение. Висит до морозов. Хорошо хранится. Ягоды среднего размера, вкус простоват.
78. ПАМЯТИ НЕГРУЛЯ (фото 48) – довольно стабильный и красивый рыночный сорт молдавской селекции с вытянутыми сосковидными ягодами. Очень быстро теряет кислоту и становится съедобным до окрашивания ягод. Урожайность средняя, вкус простоват. Сорт укрывной, но становится популярным в Чернозёмной зоне. На Кубани больше других поражается паутинным клещом.
79. СТРАШЕНСКИЙ (ИВиВ респ. Молдова. Фото 61) – урожайный и красивый сорт с крупными, покрытыми пруином (восковым налётом) ягодами и длинными рыхлыми гроздями. Вкус простоват, при перегрузе кисловат. Боится серой гнили – грозди нельзя опускать к земле. Осы любят средне. Укрывной, но восстанавливает прирост после заморозков. Юные кусты медленно набирают силу – нельзя сильно загружать. Гроздь завязывается очень рыхло, вызревает неравномерно. Для лучшего вызревания рекомендуется удалять нижнюю треть кистей, снижать нагрузку и прищипывать побеги до цветения (стр. ….).
80. ОСЕННИЙ ЧЁРНЫЙ (фото 47) – крупный, вкусный, товарный, урожайный, стабильный сорт молдавской селекции. Осы любят умеренно. Хорошо хранится. Укрывной.
81. ТАИР, Старт (УкрНИВиВ им. Таирова) – очень крупноягодный, устойчивый, урожайный, довольно стабильный сорт. Укрывной. Вкусен, мякоть мясистая, сахар накапливает до морозов. Хорош в маринаде.
82. ОДЕССКИЙ СУВЕНИР, Сувенир (УкрНИВиВ им. Таирова) – очень привлекателен: изящные удлинённые ягоды очень сладкие, со своеобразным, терново-мускатным тоном. Транспортабелен. Не к/у – требует усиленной защиты, особенно от оидиума. Хорошо хранится. Лучше привитой.
ПОЗДНИЕ, в Ростове могут не вызревать:
83. КУТУЗОВСКИЙ(ИВиВ респ. Молдова) – беседочный, очень зимостойкий, стабильный сорт средних размеров и простого вкуса. После Молдовы, самый хранимый из сортов – можно есть на Новый Год.
84. МОЛДОВА (ИВиВ респ. Молдова. Фото 36) – среднеустойчивый, весьма красивый и стабильный сорт. Набирает сахар на Кубани к самым морозам, а если снять раньше – много кислых ягод. Косточки крупные, кожица толстая. Чемпион по хранению. Сорт считается засолочным. Укрывной, но на Кубани распространён на беседках, хотя лоза вымерзает каждые 3-4 года. Из-за массового размножения в последние годы большинство насаждений ослаблено филлоксерой.
СПИСОК № 1: САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ К/У СОРТА ДЛЯ ЮГА И ЧЕРНОЗЕМЬЯ
КОММЕНТАРИИ К СПИСКУ №1
1. Среди рыночных сортов разные мастера называют также: Золушку (типа Бируинцы, но зреет на пару недель раньше и всегда успевает вызреть), Кешу (FV-6-5 – обоеполый и чуть менее крупный, но зреющий чуть раньше, чем Кеша-1), Милош (чешский сорт, очень ранний, к/у на уровне Восторга), ГФ-41 (фото 17), а на Кубани – Италию (поздний, очень крупный мускат), Королеву виноградников (исключительно вкусный венгерский ранний мускат). Факт: чем выше агрофон и лучше отработана защита, тем больше сортов могут быть рыночными.
На рынке ценятся в основном очень ранние, ранние и поздние сорта. Сорта среднего срока гораздо дешевле – в это время винограда у всех много.
2. В список не вошли очень многие сорта, до сих пор любимые в разных местах. Например: Тур Хейердал, 217-40-3-1, 1-8-6-пк (фото 1), Юбилей Журавля, Мускат хрустящий, Первенец Грузии, Лазуревый, Оригинал белый, Жемчужина Молдавии, Слава Молдавии, Августовский, Богун, Восторг чёрный (на севере – «Брат Восторга», фото 15), Краса Никополя, Русвен, Русбол (на севере – «кишмиш Мираж», фото 59), Русмолетта, Теневой (фото 63), Огонёк Таирова, Смена, Импульс, Фантазия (фото 66), Романтика, Жемчуг Анапы, Кардинал АЗОС, масса гибридных форм без рабочего названия, излюбленные азиаты – Ризамат, Хусайне, Карабурну и другие. Дело, видимо, не в том, что эти сорта заведомо хуже. Просто в последние годы они не упоминаются большинством консультантов этой главы. Одни не обладают комплексной устойчивостью, другим, очевидно, нашлась лучшая замена. Не исключено, что многие из них испытают второе рождение.
3. Не попали в список и гибриды прямые производители, или изабельные сорта: Изабелла, Ноа (Изабелла белая), Сенека, Буффало и другие. Качество их ягод скорее техническое, но наличие слизи и малый выход сусла не позволяют включить их и в список лучших технических сортов.
4. Черноморское побережье от Новороссийска до Архипо-Осиповки – самый тёплый, истинно неукрывной район промышленного виноградарства России, центр марочных черноморских вин. Здесь, на известняковых южных склонах, виноград особенно сладок и ароматен. Сейчас тут быстрее, чем где-либо, возрождается к жизни промышленное виноградарство и виноделие. Селекционный центр побережья - Анапская зональная опытная станция виноградарства и виноделия (АЗОС ВиВ). Несмотря на тяжкое время, учёные продолжают серьёзную селекционную работу.
Ведущий селекционер АЗОС - Надежда Никитична Апалькова. За тридцать лет работы она создала участок из пяти тысяч столовых гф. Почти три десятка качественных столовых гф переданы на госкомиссию. Среди них - легендарная Надежда АЗОС (фото 38), районированная вместе с ней Маринка; известные своей крупноплодностью и красотой Прикубанский (фото 55) и Кардинал АЗОС, а так же Лотос, Фантазия (фото 66), Нежность, Бригантина, Жемчуг Анапы, Витязь, Кишмиш розовый АЗОС, Мержаниани, Кишмиш красный. Главное направление селекции столовых сортов - качество ягод и устойчивость к болезням. Технические сорта АЗОС к тому же филлоксероустойчивы, и могут использоваться, как подвой. Самые качественные десертные вина получают из Анапского раннего, Анапского устойчивого, Достойного, Бархатного (фото 9), Каберне АЗОС, Рубина АЗОС, Красностопа анапского.
В Анапском районе, на базе винзавода «Приморский» (ОПХ Северо-Кавказского зонального НИИ садоводства и виноградарства), по инициативе профессора, зав. кафедрой виноградарства КубГАУ Л.П. Трошина, и при участии Северо-Кавказского зонального НИИ садоводства и виноградарства (СКЗНИИСиВ) и Селекционной опытной станции Всероссийского института растениеводства (СОС ВИР, г. Крымск) создана и продолжает пополняться национальная коллекция мирового генофонда винограда. Сейчас в коллекции около 3500 образцов из 18 стран, 2000 из которых точно идентифицированы. Цель коллекции – сохранение и изучение генофонда, отбор ценных образцов и использование их в селекции.
Селекция винограда ведётся и в СКЗНИИСиВ, в Краснодаре. Популярными становятся технические сорта Гранатовый и Сацимлер, перскпективны гф 34-48-15-2 (фото 18) и подобный ей Рубин краснодарский. Перспективны и столовые формы: Авгалия, Мускат кубанский, Кавказский ранний.
5. В Ялте продолжает работать ИВиВ «Магарач», до последних лет бывший Всесоюзным НИИВиВ. Здесь находится крупнейшая коллекция вин и одна из самых крупных коллекций генофонда винограда. С конца 60-х селекционную работу «Магарача» возглавлял покойный Павел Яковлевич Голодрига. Он разработал массу эффективных метолов селекции, отбора и диагностики свойств по физиологическим признакам. Наследие П.Я. Голодриги – 46 сортов, многие из которых сейчас занимают большие промышленные площади. Половина из них – столовые, больше половины – с групповой устойчивостью. Многие сорта созданы в соавторстве с Л.П. Трошиным, ныне зав. кафедрой виноградарства КубГАУ. Сейчас столовые сорта П.Я. Голодриги активно распространяются среди любителей.
6. Сочинское побережье – край дождей и жары. Здесь не нужно укрывать никакой виноград – но болезни свирепствуют, как нигде больше. И если сорт не очень устойчив к милдью, его надо выращивать под крышей – иначе только в самые лучшие, сухие годы у него есть шанс остаться с листьями! Виноградник мастера на побережье – это или крыши из прозрачного пластика, или тщательно выбранные сорта с устойчивостью не ниже Изабеллы. Или – опрыскивание ядами после каждого дождя, вплоть до созревания ягод!
7. Отличие Кубани и Крыма: кусты здесь традиционно нагружают почти вполовину больше, чем в других, более северных областях. Такие кусты созревают обычно на 7-10 дней позже, чем указано в списках, рассчитанных в основном на Запорожье и Новочеркасск. То есть ранний сорт на Кубани может стать ранне-средним, а средне поздний – поздним. Так, Молдова под Краснодаром иногда не успевает набрать сахар именно потому, что кусты перегружены – никто не регулирует нагрузку беседочных кустов.
8. В Молдове сегодня активная селекция винограда не ведётся. Но вклад учёных Молдовы в историю столового винограда уже вписан крупными золотыми буквами. Большинство излюбленных сортов и масса новых гф появились на свет благодаря работам покойного Николая Ивановича Гузуна. Ведущий селекционер МолдНИВиВ, автор более чем сотни научных работ, изобретатель, он написал яркую страницу в селекции винограда. Его известная программа селекции к/у сортов и отбора привойных лоз дала нам 24 новых сорта, среди которых Молдова, Пламенный, Мускат бессарабский, Виерул-59, Виорика, Смуглянка молдавская, Страшенский, Стругураш, Яловенский столовый, Фрумоаса албэ.
9. Особо надо сказать про Волгоград. Он севернее Ростова и Новочеркасска, но зато ближе к Каспию и Средней Азии. Волгоградская область и Калмыкия хитро попадают в зону повышенной солнечной радиации – летом солнечных дней там больше, чем в Ростове и даже Краснодаре, и не намного меньше, чем в Ташкенте! Тут могут вызревать средние и даже некоторые средне-поздние сорта – как в Ростовской области. Сорта среднего срока созревания – 140 дней – вызревают всегда. То есть по солнцу и теплу Волгоград можно считать югом. Болезни там есть, и нужны устойчивые сорта.
10. В Воронеже и Самаре не стоит сажать сорта позднее ранне-средних – 125 дней, хотя на юге Воронежской области вызревают и средние сорта. В Волгограде виноградарство довольно развито, Саратове сейчас быстро набирает обороты, а в Самаре пока что – редкость, но не надолго: виноград уверенно продвигается вверх по Волге. Милдью в Самару уже завезли, хотя проявляется она намного слабее, чем на юге.
Пути сортов неисповедимы! Из центров своего рождения – Новочеркасска, Анапы, Одессы, Кишинёва, Ялты, Запорожья, Мичуринска – они растекаются с разной скоростью в разных направлениях. То, что уже отошло в Новочеркасске, может быть новинкой на Кубани. То, к чему привыкли на Кубани – только появилось в Воронеже. Многие сорта теряются, потом находятся, переоцениваются и вновь идут в работу – часто под новыми любительскими названиями, что усиливает их «неисповедимость» ещё больше. Где-то становится излюбленным то, что не пошло больше нигде. Посему – совет: всё же обращайте больше внимания на результаты местных мастеров, и не принимайте приведённые списки буквально.
Через 3-5 лет они существенно изменится. Особенно за счёт прихода новых, интересных гибридных форм. О них надо сказать особо.
СПИСОК №2: НОВЫЕ ГФ, ВКЛЮЧИВШИЕСЯ В БОРЬБУ ЗА ЗВАНИЕ ЛУЧШИХ
Ничто в природе не исчезает! Кроме исполнившихся надежд.
Эти формы, требующие дальнейшей проверки, не будем пока называть сортами. Им ещё предстоит доказать свою стабильность и конкурентоспособность, а это сейчас, с появлением прекрасных к/у сортов, всё труднее.
Описания новых гф УкрНИВиВ им. Таирова (Одесса), НИВиВ Молдовы (Кишинёв), ВНИИВиВ им. Потапенко (Новочеркасск) и Общества виноградарей «Виноградная элита» (Запорожье) взяты из книг коллектива авторов Новочеркасска-Одессы-Запорожья: «Виноград: перспективные и новые сорта с элементами агротехники», «Устойчивые, новые и малораспространённые гибридные формы винограда» и «Устойчивые сорта винограда генофонда СНГ» и других. Заказать все эти книги можно по адресу: 346421, г. Новочеркасск, Ростовской обл., пр. Баклановский, 166, ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко. Красохиной Светлане Ивановне.
НАИБОЛЕЕ ПЕРСПЕКТИВНЫЕ ГФ УкрНИВиВ им. В.Е.ТАИРОВА:
Ведущие селекционеры УкрНИВиВ им. В.Е. Таирова – Елена Николаевна Докучаева и Лариса Фёдоровна Мелешко. Долгие годы они работали совместно. Это сотрудничество принесло целый ряд знаменитых сортов: Ланка, Иринка, Аркадия, Кобзарь, Богун, Смена, Лора, Оригинал, Устойчивый Докучаевой, Таир, Голубок, Одесский сувенир, Длинногребневый, Крыжовниковый, Сфера, Загадка. В последние годы работу продолжала Л.Ф. Мелешко, и выделила ещё ряд прекрасных форм, среди которых Заграва, Ришелье, Экаро-35, Ризамат устойчивый, Розалия, ВВ-3, а так же гф, описанные ниже.
85.СК-28(50-22-28) – раннего срока созревания, крупные чёрные ягоды простого вкуса, очень крупные грозди. Средне- и сильнорослый, укрывной (-22°С). Побеги вызревают удовлетворительно. Устойчивость к милдью на уровне Кодрянки (3-3,5 б);
86. ТП-25 (55-12-25) – ранне-среднего срока созревания, сильнорослый, морозостойкость до –24°С. Ягода очень крупная, округлая, молочно-белая, вкусная. Высокоустойчив к болезням.
87. ЦТК-123(55-10-123) – среднего срока, сильнорослый, морозостоек до –24°С. Очень крупные янтарно-белые овальные ягоды и грозди, плотная мякоть с цитронно-мускатным тоном во вкусе, на дегустациях получает высшие оценки. Урожайный. Высокоустойчив к болезням. Хранится месяц после уборки.
Все гибридные формы, описанные ниже, так или иначе обязаны своим рождением Ивану Александровичу Кострикину. Виноградари называют его Повелителем благородной ягоды. Один из ведущих селекционеров России, широко известный и за ее пределами, выдающийся ученый – практик, заслуженный агроном России; автор Восторга, Агата Донского, Восторга овального, Кеши-1, Галбена Ноу, Русбола, Русвена, Русмола и множества известных к/у сортов межвидового происхождения. Приняв эстафету у Я.И. Потапенко, Е.И. Захаровой, Л.И. Проскурни и других известных селекционеров, Иван Александрович существенно расширил генетическую базу и разработал целый ряд перспективных направлений для селекции морозостойких и устойчивых столовых сортов винограда.
НАИБОЛЕЕ ПЕРСПЕКТИВНЫЕ ГФ ВНИИВиВ им. Я.И. ПОТАПЕНКО:
88.СНЕГИРЬ (1-2-1-2) – очень раннего срока созревания, бело-розовый, с крупными гроздями и ягодами, очень хорошего вкуса. Устойчивость к морозу и болезням средняя. Транспортабельность средняя.
89. ДОНСКИЕ ЗОРИ (1-2-1-1) - очень раннего срока созревания, бело-розовый, с крупными гроздями и ягодами, мякоть, тающая во рту, очень хорошего гармоничного вкуса. Отсутствует ощущение кожицы. Хорошее сахаронакопление. Устойчивость к морозу и болезням средняя.
90. ТИП ФЛАМИНГО (II-15-5-пк) – женский тип цветка, средне-позднего срока созревания, очень крупные грозди и ягоды, мякоть плотная. Сильнорослый. В течение 4 месяцев со дня уборки прекрасно хранится, за время хранения только улучшая вкусовые качества.
91. ЧЁРНАЯ МАГИЯ (1-2-3-2) – ранняя, среднерослая гф с крупными гроздями и чёрными ягодами среднего размера, с хрустящей мякотью и приятным, гармоничным вкусом. Очень урожаен, плодоносных побегов – 85%. Транспортабелен. Устойчив к болезням, морозостойкость –24°С.
СОВМЕСТНЫЕ ГФ ОВ «ВИНОГРАДНАЯ ЭЛИТА» (ЗАПОРОЖЬЕ) И ВНИИВИВ ИМ. Я.И. ПОТАПЕНКО.
Выделены в Запрожье известным оригинатором Е.А. Ключиковым под научным кураторством И.А. Кострикина.
92. НОВЫЙ ПОДАРОК ЗАПОРОЖЬЮ (PZV-4-7, фото 45) – среднерослая, ранне-средняя, крупноплодная гф. Ягоды белые, овально-конические, плотные, гармоничного вкуса. Сахар набирает хорошо. Плодоносна у основания лоз. Лучше прививать и давать умеренную нагрузку. Морозостойка и устойчива на уровне Восторга.
93. ПОДАРОК УКРАИНЕ, УКРАИНА (ZT-4-4) – ранняя, сильнорослая, крупноплодная гф с розовыми овальными ягодами приятного, гармоничного вкуса. Сахаристость очень высокая – 20-23%. В плодоношение вступает на второй год. Лучше прививать, создавать мощные формы и снижать нагрузку. Нужно нормировать и удалять листья у гроздей. Осами любима умеренно. Морозостойка и устойчива на уровне Восторга.
94.АТ-6-3ск – средне-ранняя, среднерослая гф, более мощная на подвое. Кисти и ягоды крупные. Ягоды белые с розовым загаром, овально-сосковидные, сладко-гармоничные. Глазки у основания лоз плодоносны. Максимальные размеры набирает при умеренной нагрузке мощных арочных форм. Требует большей
helpiks.org - Хелпикс.Орг - 2014-2024 год. Материал сайта представляется для ознакомительного и учебного использования. | Поддержка Генерация страницы за: 0.065 сек.
Рыночные – крупноплодные, красивые сорта для высокой агротехники – выделены значком 
Сорта, которые мастера часто оставляют для собственного удовольствия, для души, помечены сердечком 
Сорта, рекомендованные для дачников и чайников, как особо надёжные и добродушные, помечены значком