ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА. 1. Сердечные гликозиды представляют собой кристаллические, реже аморфные вещества, бесцветные или беловатые
1. Сердечные гликозиды представляют собой кристаллические, реже аморфные вещества, бесцветные или беловатые, иногда с кремовым оттенком.
2. Без запаха, горького вкуса. Из-за ядовитости их вкус не определяют.
3. Имеют определенную температуру плавления.
4. Оптически активны.
5. Сердечные гликозиды.
Хорошо растворимы в водных растворах метилового и этилового спиртов, в чистых спиртах при нагревании.
Мало растворимы в воде и хлороформе. На растворимость в воде влияет длина сахарной цепочки. Чем она длиннее, тем лучше растворяются сердечные гликозиды.
Нерастворимы в органических растворителях (диэтиловом и петролейном эфирах, в ССl4 и др.).
Агликоны: растворимы в диэтиловом эфире, спиртах. Нерастворимы в воде.
6. Химические свойства обусловлены:
1) гликозидной связью (гидролиз ферментами - ступенчатый, кислотами - расщепление до агликона и сахаристой части);
2) лактонным кольцом (изомеризация под действием щелочей, окисление окислителями, гидрирование, образование окрашенных продуктов с ароматическими нитропроизводными в щелочной среде);
3) стероидной природой (образование окрашенных продуктов с кислотными реагентами: уксусный ангидрид, концентрированная Н2SO4 кислота, трихлоруксусная кислота, треххлористая сурьма и др.).
Дата добавления: 2015-01-19; просмотров: 914;