АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА ДЕГИДРОАСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА

Обе формы аскорбиновой кислоты одинаково фармакологически активны.

Аскорбиновая кислота содержится в плодах шиповника, зеленом и красном перце, свежей капусте, черной смородине, яблоках, хвое сосны, ели, томатах и др. Небольшие количества витамина С имеются в животных продуктах (печень, мозг, мышцы).

Как переносчик водорода, аскорбиновая кислота участвует в окислительно-восстановительных процессах в организме и необходима для нормального тканевого обмена. Аскорбиновая кислота активирует протромбин, участвует в пигментном обмене, повышает защитные силы организма, поднимает жизненный тонус организма, улучшает аппетит, стимулирует рост, оказывает положительное влияние на липидный обмен при атеросклерозе.

Организм человека не способен синтезировать витамин С и должен получать его с пищей.

В отличие от других витаминов, аскорбиновая кислота не может накапливаться в организме. При гиповитаминозе аскорбиновой кислоты наблюдается быстрая утомляемость, вялость, синюшность губ, кровотечение из десен, сухость кожи, ороговение волосяных фолликулов, хрупкость капилляров и др.

Авитаминоз аскорбиновой кислоты приводит к развитию цинги.

Суточная потребность человека в аскорбиновой кислоте составляет 50-100 мг. При использовании больших доз аскорбиновой кислоты возможно угнетение инсулярного аппарата поджелудочной железы.