Качественное обнаружение
Аскорбиновая кислота благодаря ендиольной группе 
проявляет восстановительные свойства.
При действии на аскорбиновую кислоту раствором 2,6-дихлорфенолиндофенолята натрия (окрашенного в синий цвет), последний восстанавливается, превращаясь в лейкооснование (бесцветное), а сама аскорбиновая кислота окисляется, превращаясь в кетоформу - дегидроаскорбиновую кислоту:
Дата добавления: 2015-01-19; просмотров: 1203;