Bacillus Mesentericus -палочки тонкие, длинные и короткие, 3-10 х 0,5-0,6 мкм, одиночные или соединены в длинные нити. Споры овальные и продолговатые, бациллярного типа.

Bacillus Megatherium -клетки толстые до 2 мкм в диаметре, длина от 3 до 12 мкм. Содержимое клеток грубозернистое с большим количеством питательных веществ (жир, гликоген) (рис.33Б).

2. Анаэробы факультативные:

Proteus Vulgaris -палочки длиной от 1 до 20 мкм, перитрихи, спор не образуют, грамотрицательны (рис.33В) .

Escherichia СOli - кишечная палочка. Небольшие грамотри-цательные палочки, перитрихи, спор не образуют.

3.Анаэробы облигатные:

Bacillus Cadaveris, ВасIllus Putrificus - небольшие палочки до 5 мкм, образуют споры плектридиального типа. Выделяют трупные яды (кадаверин, путресцин).

Bacillus Mycoides

А) Bacillus Mycoides Bacillus Megatherium Б) Bacillus Megatherium

Proteus Vulgaris В) Proteus Vulgaris Bacillus subtilis Г) Bacillus subtilis

Аммонификаторы белка (гнилостные бактерии)

Химизм процесса аммонификации:

1 этап - протеолиз белка – Проходит по схеме:

NH2

Протеаза

Белок + N H2O аминокислоты (АК) : R—CH—COOH

2 этап – дезаминирование. - Бывает трех видов:

А)простое дезаминирование:

NH2

R—CH—COOH R ═ CH—COOH + NH3

Б)окислительное дезаминирование:

NH2

R—CH—COOH + ½ O2 R—CO—COOH + NH3

В)восстановительное дезаминирование:

NH2

R—CH—COOH + H2 R—CH 2—COOH + NH3

Основные ферменты: протеазы, дезаминазы, трансаминазы.

Все аммонификаторы - гетеротрофы, аминогетеротрофы.

Значение процесса: перевод соединений азота в доступную для растений форму, подщелачивание кислых почв, порча пищевых продуктов. Многие аммонификаторы выделяют токсичные вещества (трупные яды – путресцин и кадаверин, а также ботулин – самый сильный пищевой яд).

38-39 вопросы: