ОРГАН ВКУСА

Орган вкуса представлен системой вкусовых луковиц, ко­торые лежат в стенке вкусовых сосочков языка, а также в дру­гих местах слизистой оболочки рта

Строение луковицы вкусовых сосочков:

Вкусовые сосочки в зависимости от формы складок сли­зистой оболочки имеют разную форму.

У грибовидных сосочков складка расширена у вершины и сужена у основания, что и придает им сходство с грибом. У ва­ликовидных такая же примерно по форме складка окружена кольцевой бороздой и валиком. На дне борозды открываются протоки слюнных желез. Листочковидные сосочки состоят из ряда складок, напоминающих листки книги. Между листками также открываются протоки слюнных желез. Все вкусовые со­сочки имеют соединительно-тканую основу, покрытую сна­ружи эпителием. Последний, в связи с особенностями функции вкусовых сосочков, будучи многослойным плоским эпителием, не ороговевает.

В толще эпителия лежат вкусовые луковицы. Они состоят из чувствующих клеток, несущих волоски, и опорных клеток. Клетки обоих видов лежат в луковице, подобно долькам ман­дарина. В центре луковицы имеется небольшой канал, который открывается наружу вкусовой порой.

От чувствующих клеток вкусовых луковиц отходят к го­ловному мозгу чувствительные нервы. С грибовидными сосоч­ками связан лицевой нерв (VII), с валиковидными и листовид­ными – языкоглоточный (IХ). Нитевидные, грибовидные со­сочки и слизистая оболочка языка иннервируются тройничным (V пара) нервом.

Чувствительные клетки являются вторичными по проис­хождению. Первично-чувствительные клетки находятся в ганг­лиях черепно-мозговых нервов (лицевого и языкоглоточного). Дендриты клеток ганглиев оплетают чувствительные клетки луковиц. Нейриты же их направляются в головной мозг.