Камбала в собственном соку на пару
Возьмите камбалу среднего размера. Промойте ее и хорошо высушите. Поместите рыбу в дуршлаг и закройте крышкой. Разместите эту конструкцию над кастрюлей, до трех четвертей наполненной кипящей водой или воспользуйтесь пароваркой. Рыба будет готова через четверть часа.
Добавьте лимонный сок, соль, перец и нарезанную петрушку.
Хек в белом соусе
Отварите хека в пряном бульоне.
Подавайте с белым соусом и рубленой зеленью петрушки.
Хек в морской раковине
Залейте остатки холодной рыбы диетическим майонезом и положите его в розетки в форме морской раковины. Украсьте сваренными вкрутую яйцами, разрезанными на 4 части. Или подогрейте остатки рыбы, залейте белым соусом с мелко нарезанной зеленью петрушки.
Кроме того, если вы торопитесь, можете заправить рыбу простым соусом из уксуса, масла и соли.
Королевская дорада
Подготовьте хорошо очищенную дораду и 20 мидий. Промойте рыбу и поместите вместе с нарезанным луком в форму для выпечки.
Положите мидии в кастрюлю и поставьте на огонь, чтобы они открылись. Смешайте сок мидий и немного лимонного сока, пропустите через мелкое сито и залейте им рыбу. Посыпьте рыбу перцем и поставьте в духовку. Запекайте 45 минут, затем добавьте мидии и соль.
Дата добавления: 2014-12-01; просмотров: 1143;