Интенсивная технология возделывания зернобобовых культур 2 страница

Прямую комбайновую уборку можно начинать, когда листья имеют бурую окраску, бобы коричневые, верхние кожистые или пергаментные, растрескиваются при давлении, а семена твердые. Обмолот следует вести при пониженных оборотах барабана 500..750 об-мин и увеличенных зазорах в молотильном аппарате - на входе 28…36 мм, на выходе 6…14 мм во избежание травмирования семян.

При более высокой влажности растет опасность сплющивания семян, молотильный аппарат комбайна замазывается и повышаются затраты на сушку.

При высокой засоренности и полегании растений рекомендуется двухфазная уборка (скашивание и подбор волков с обмолотом). Скашивать горох следует против полегания или под острым углом к полеглости растений. Мотовила должно находиться параллельно над режущим брусом, а скорость поворота должна соответствовать скорости движения комбайна. Соломотрясы у комбайна оборудуют фартуками.

К раздельной уборке гороха приступают, когда в верхней части растений листья и стебли начинают желтеть, в средней части семена в восковой спелости, а в нижней – листья высохшие, бобы желтые и высохшие, семена твердые. Убирают валки, когда влажность семян составляет 16…19%, растения гороха дозрели, валки сухие, солома не ломается.

Сразу после обмолота зерно гороха подвергается предварительной очитке для устранения примесей земли и зеленых растительных частей.

Во многих регионах выращивания гороху требуется послеуборочная сушка. Лучше всего использовать для этого проветриваемые помещения. При сушке теплым воздухом для сохранения посевных, кормовых, пищевых качеств зерна гороха следует придерживаться следующих правил:

- температура при использовании на семена не должна превышать 40^оС при намечающемся использовании на пищу и корм - 50…60^оС;

- сушка проводится щадящая, резкая - вызывает трещины кожуры;

- за один проход при сушке снизить влажность у посевного материала максимально на 2,5…3%, а гороха, предназначенного на корм - на 4%;

- между периодами сушки надо соблюдать паузы по крайней мере не менее 24 часов с таким расчетом, чтобы влага в семенах передвигалась из глубины на поверхность (скорость отдачи влаги составляет у гороха только 40% от пшеницы);

- после сушки семена следует охлаждать до температуры ниже 20^оС;

- чтобы устранить повреждения зерен, необходимо не допускать длинных путей движения транспортеров и высоких ступеней падения.

Продолжительность хранения зерна гороха зависит от влажности семян. При влажности 16…17^оС хранение возможно до 2..3 недель, при 14^оС - до 3 месяцев. Длительное хранение возможно только при влажности семян ниже 11%. Вследствие высокого содержания протеина горох при хранении легко нагревается. Поэтому требуется регулярный контроль температуры. Поврежденные зерна особенно легко заплесневают.

При двухфазном способе уборки проводят скашивание валковыми жатками ЖСК-4Б, ЖСК-4В, ЖРБ-4.2, ЖСБ-4,2 при пожелтении 2/3 бобов на растении. При затягивании вегетации и уборке в конце августа к скашиванию приступают при пожелтении 50% бобов на растении.

Особенности агротехники зерновых бобовых культур на зеленую массу.Агротехника гороха на зеленую массу в основном не отличается от агротехники на семена. Лишь норму высева семян в первом случае увеличивают на 10…15 %.

Уход за зеленоукосными посевами гороха включает борьбу с клубеньковыми долгоносиками по той же схеме, что и в технологии производства семян. Против тлей и других вредителей обработка, как правило, не проводится. Борьба с сорняками включает боронование посевов и применение гербицидов по той же схеме, что и в агротехнике возделывания на зерно.

Урожай зеленой массы зерновых бобовых культур в большей степени зависит от фазы вегетации растений, в которую проводят уборку. Наиболее интенсивное накопление сухого вещества и белка у этих культур наблюдается в период образования бобов и налива семян.

Максимальную урожайность зеленой массы и сбор белка с 1га горох дает в фазу полного налива семян в средних бобах, когда нижние бобы начинают желтеть (буреть), верхние заканчивают налив семян, но растения еще не начали сбрасывать листья. При уборке в более ранние сроки неизбежен недобор урожая.

Оптимальный срок уборки гороха полевого на зеленую массу – фаза полного налива семян. Уборку зеленой массы гороха на травяную муку проводят в период цветения – начала образования бобов с предварительным провяливанием в валках.

Исследования по сравнительной эффективности производства люпина и других бобовых и злаковых кормовых культур показали, что по выходу сырого белка с 1 га посевов как в семенах, так и в сухом веществе укосной зеленой массы желтый и узколистный люпины имеют преимущество по сравнению с горохом, кормовыми бобами, викой, ячменем, овсом и кукурузой. В 1 ц зерна люпина имеется столько переваримого белка, сколько его содержится в 4,0 ц ячменя, 4,2 ц овса, 4,4 ц кукурузы. Для приготовления сбалансированных по белку концентрированных кормов необходимо к кукурузе, овсу, ячменю или другому зерновому компоненту добавлять16-20 % зерна люпина.

В расчете на 1 кормовую единицу в зерне узколистного и желтого люпина содержится соответственно 265 и 324 г переваримого протеина, что в 2,3-2,8 раза больше научно обоснованной зоотехнической нормы в рационах КРС.

Белок люпина отличается высоким качеством и переваримостью и из-за низкого содержания ингибиторов трипсина может использоваться в корм любым видам животных без предварительной термообработки, которую обязательно необходимо применять при использовании в корм зерна сои, гороха. Показатель качества белка (индекс МЕАА) применяемый для люпина составляет 70,66 единиц, а у сои он равен 69,47.

Зерно люпина по своей питательности равноценно дорогостоящему соевому и подсолнечному шротам и может их заменить в рационах КРС, свиней и птицы.

Большое распространение в кормлении животных имеет вегетативная масса желтого и узколистного люпинов. В сухом веществе зеленой массы содержится в среднем 18-25 % сырого белка. С урожаем зеленой массы 40-50 т/га выход белка может достигать 1,2-1,5 т/га, а в благоприятные по климатическим условиям годы – до 2 т/га.

Зеленая масса люпина хорошо поедается всеми видами животных, как в свежем виде, так и в виде силоса, зерносенажа, травяной муки, гранул или брикетов.

На последних симпозиумах Международной ассоциации люпина большое внимание уделялось проблеме использования белка люпина для пищевых целей. Во многих странах мира люпин уже давно используется в пищу человека. В Португалии, Чили, Перу, США, Австралии разрабатываются технологии с целью введения белка люпина в пищевые продукты – макароны, хлебобулочные, колбасные и мясоконсервные изделия.

Люпиновая мука и белковая паста используются для приготовления кондитерских изделий, пудингов, заменителей молока, соусов. Пудинги и мармелад с 10 %-ным содержанием муки из люпина способствуют снижению содержания сахара в крови больных диабетом.

Характерная особенность муки люпина – отсутствие проламинов, одного из компонентов белков клейковины у зерновых культур. К этим белкам многие дети проявляют непереносимость и заболевают так называемой глютелиновой болезнью, связанной с нарушением в тонком кишечнике жиров и углеводов. Люпин является очень хорошим сырьем при приготовлении безглютелинных пищевых продуктов для детского питания в виде печенья, пирожных и других кондитерских изделий, обладающих диетическими и лечебно-профилактическими свойствами.

В Германии разработана технология рафинирования семян алкалоидного люпина для получения чистого белка, масла, волокна и алкалоидов. Экстракты из семян люпина представляют большую потенциальную перспективу в фармакологической промышленности по изготовлению препаратов, снижающих артериальное давление, регулирующих биоэлектрическую активность сердца, моторную и психическую активность без проявления наркотических последствий. Алкалоид спартеин оказывает благотворное действие в качестве антиаритмического средства. Разрабатываются препараты из алкалоидов для применения их в качестве природных инсектицидов и регуляторов роста.

В липидах семян люпина содержится значительное количество физиологически активных компонентов: стеролов, токоферолов, каратиноидов, фосфолипидов и других.

Агротехническое значение люпина в современном сельскохозяйственном производстве. Известно, что технический синтез аммиака проходит при температуре 500^О С и давлении около 350 атм., в то же время бактерии рода Rhisobium в симбиозе с бобовыми культурами осуществляют фиксацию атмосферного азота в полевых условиях при обычной температуре и атмосферном давлении, используя энергию углеводов, синтензирующихся в листьях растений под действием энергии солнца. Эта уникальная способность бобовых культур – чудесный дар природы, которым необходимо всемерно пользоваться в сельскохозяйственном производстве.

Наибольшей азотофиксирующей способностью из всех зернобобовых культур обладает люпин. Высокопродуктивные сорта и разработанные способы повышения активности люпино-ризобиального симбиоза позволяют накапливать на 1 га посевов до 200 кг биологического азота.

Являясь высокоэффективным азотфиксатором и будучи в основном индифферентным к почвенному плодородию, люпин выступает в роли основной культуры в энергосберегающей системе земледелия, так как не только сохраняет и повышает плодородие почвы, но и способен давать дешевый высококачественный белок без внесения азотных удобрений даже на низкоплодородных с повышенной кислотностью почвах.

Люпин является хорошей средообразующей культурой, повышающей плодородие почвы и улучшающей ее физическое, химическое и фитосанитарное состояние. Использование зеленой массы люпина на удобрение широко применяется в земледелии, при этом почва обогащается органическим веществом, как за счет надземной массы, так и корней, симбиотическим азотом, усвояемым фосфором и обменным калием.

Биомасса люпина повышает биологическую активность почвы, в результате чего возрастает разнообразие почвенной микробиоты, повышается антифитопатогенный потенциал почвы, уменьшается численность грибной антагонистической микрофлоры, снижается поражение зерновых культур корневыми гнилями, в том числе и снежной плесенью озимых культур. Возделывание люпина способствует самоочищению и детоксикации природных экосистем.

Люпин практически не отзывается на фосфорные удобрения, так как благодаря специальным корневым выделениям разлагает находящиеся в почве труднорастворимые фосфаты до усвояемых фосфорных соединений и тем самым улучшает фосфорный режим почвы.

Корневая система люпина, проникая глубоко в почву (до 2 м), действует как глубинный насос, поднимая из-под пахотных слоев почвы, промытые туда калий и другие макро- и микроэлементы и, таким образом, улучшает калийный режим почвы, выступает в роли биологического мелиоранта.

Люпин не только сам не нуждается в минеральных удобрениях, но и обеспечивает урожайность следующей за ним обычно зерновой культуры. Департамент сельского хозяйства Австралии оценивает вклад люпина в повышение урожайности пшеницы в Западной Австралии в 100 млн. долларов.

Максимально используя в севооборотах люпин, можно в ближайшие годы приостановить деградацию почвенного плодородия, решить проблему кормового растительного белка, улучшить качество и снизить себестоимость животноводческой продукции, повысить рентабельность сельскохозяйственного производства.

Люпин желтый (L. luteus L.) получил самое широкое распространение в сельскохозяйственном производстве различных стран. Он лучше других видов произрастает на песчаных и супесчаных почвах, а также обладает высокой азотфиксирующей способностью. Кроме того, люпин желтый – одно из немногих бобовых растений, способных успешно развиваться и фиксировать азот на кислых почвах.

Стебли по мере старения мало грубеют, облиственность растений хорошая и поэтому зеленая масса отлично поедается всеми видами скота.

По содержанию белка в семенах желтый люпин является самым высокобелковым из всех возделываемых видов. У различных сортов этого ценного вещества содержится от 40 до 50 % и более, а в зеленой массе 18-22 %. Белки включают 20 аминокислот, куда входят и такие весьма важные, как лизин, триптофан, метионин.

Существующие сорта позволяют получить урожай зерна 25-30 ц/га или 450-500 и более ц/га зеленой массы, что соответствует 12-15 ц/га белка. По этим показателю люпин желтый значительно превосходит другие зернобобовые и любую зерновую культуру. Желтый люпин требователен к влаге, особенно критическим периодом к недостатку влаги являются фазы бутонизации, цветения и плодообразования. Избыточное увлажнение также вредно, так как оно приводит к сильному развитию зеленой массы, полеганию, дополнительному ветвлению, что задерживает созревание и снижает семенную продуктивность. Сумма положительных температур от посева до созревания в зависимости от сорта должна составлять 1900-2400⁰ С. В годы с прохладным летом по этой причине созревание затягивается на 30-40 дней.

Высота растений в зависимости от сорта, сроков посева и условий выращивания колеблется от 60 до 100 см. Ветвление моноподиальное (нижнее) и симподиальное (верхнее). Каждый побег заканчивается верхушечным соцветием с желтыми цветками, расположенными в правильные 5-цветковые мутовки. Цветки с сильным приятным запахом. Растения желтого люпина самофертильны, то есть являются самоопылителями, но наблюдается и перекрестное опыление, степень которого зависит от условий года и активности посещения пчел и других насекомых. Возможность возникновения спонтанных гибридов следует учитывать в селекции и семеноводстве сортов этого вида. Бобы сдавленные, плоские, густо опушенные у современных сортов не растрескиваются. У люпина желтого семена слегка приплюснуты, окраска от белой до темной, часто с темными пятнами на светлом фоне, масса 1000 семян 120-150 г.

Существующее разнообразие сортов и форм желто люпина в зависимости от окраски семян, пигментации семядолей, соцветий, лодочки цветка, окраски цветков подразделяются на несколько разновидностей.

Люпин узколистный (L. angustifolius L.) отличается скороспелостью с быстрыми темпами роста. По урожайности зеленой массы он почти не уступает желтому, семенная продуктивность его выше, чем у желтого. Существенным недостатком этого вида является растрескивание бобов, что приводит к большим потерям урожайности. Он является более требовательным к почвенным условиям. Сумма активных температур 1400-2000⁰ С.

Облиственность меньшая, чем у люпина желтого, но по количеству накопления зеленой массы и глубокой корневой системе является одним из лучших сидератов.

Цветки не пахучие, различной окраски, чаще синие, реже фиолетовые, розовые, белые.

Узколистный люпин, благодаря его самоопыляемости, является очень ценным объектом для изучения частной генетики этой культуры. В результате окультуривания и проведения селекционной работы учеными различных стран создано большое количество новых разновидностей и сортов сидерального и кормового направления.

Семена 4-6, округлые, зольносерого цвета, матовые, с мраморным, очень разнообразным рисунком или совершенно белые, массой 150-180 г. Между окраской цветков и семян, цветков и листьев наблюдается определенная зависимость.

В основу внутривидовой классификации узколистного люпина положены такие признаки, как окраска цветков, семян и листьев.

Люпин белый (Lupinus albus L.) является древнейшим культурным видом. Ему раньше других и в более выраженной форме приданы такие полезные признаки, как нерастрескиваемость бобов, белая окраска семян и нормальная их набухаемость. Крупносемянность (масса 1000 семян – 300-400 г) считается признаком окультуренности. Из-за своей позднеспелости этот вид мало используется в качестве сидеральной культуры. С выделением кормовых сортов интерес к этому виду значительно возрос, так как он имеет высокое содержание белка в семенах (37-40 %) с хорошим соотношением незаменимых аминокислот и высоким содержанием жира (до 15 %). В сухом веществе вегетативной массы содержится около 20-22 % белка, однако из-за быстрого огрубления стеблей зеленая масса в свежем виде мало пригодна для скармливания скоту. Хорошие результаты получаются при ее силосовании в смеси со злаковыми компонентами. Основным же направлением в использовании белого люпина должно считаться возделывание его на зерно как высокобелкового концентрата. Урожайность современных сортов достигает 50 ц/га, что составляет более 20 ц/га белка. В этом отношении ему нет равных культур, возделываемых на зерно и кормовые цели. По отношению к почвам он является самым требовательным видом и значительно хуже, по сравнению с желтым и узколистным люпином, растет на песчаных, супесчаных почвах. По причине своей позднеспелости люпин белый созревает и дает качественный посевной материал только в годы с жарким летом, когда сумма биологически активных температур составляет за вегетационный период 2200-2500⁰ С. В связи с этим необходимо усилить селекционную работу с этим видом по пути создания скороспелых сортов. Цветки собраны в верхушечную кисть с очередным их расположением. Окраска венчиков бывает светло-розовая, светло-голубая, серосиняя и белая. Растения самоопыляющееся, но часто происходит и перекрестное опыление, что следует учитывать при размножении в селекционной работе. В пределах данного вида имеется значительное разнообразие по разновидностям, которые имеют свои особенности по окраске цветков, лодочки цветков, крупности и окраске семян.