Кислота аскорбиновая

(g-лактон 2,3-дегидрогулоновой кислоты, витамин с)

ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ

· Эмпирическая формула . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . С₆Н₈О₆

· Молекулярная масса, кг/кмоль. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 176,14

· Агрегатное состояние. . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . твердое

· Внешний вид. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . бесцветные кристаллы

· Применение: для определения окислителей методами титриметрии, как антиоксидант при производстве пищевых жиров и фруктовых соков, для предотвращения образования в мясных и колбасных изделиях канцерогенных нитрозаминов из нитритов, добавляемых к этим продуктам для сохранения природного цвета, в медицине.

Физико-химические свойства

· Кажущаяся плотность, кг/м³ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1650

· Температура плавления (с разложением), °С . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 190-192

· Плотность при температуре 25°С, отнесенная
к плотности воды при 4°С . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1,65

· Удельная теплота сгорания, кДж/кг. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12597

· Растворимость в воде: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .хорошо растворима.

· Реакционная способность:хорошо растворяется в этаноле, метаноле. Не растворима в диэтиловом, петролейном эфирах, бензоле, хлороформе. Легко разрушается при нагревании и воздействии кислорода воздуха. С растворами щелочей образует еноляты, с хлорангидритами высших жирных кислот – сложные эфиры, с катионами металлов – комплексы. Под влиянием соляной кислоты превращается в фурфурол.

Санитарно-гигиенические характеристики

· Регистрационный номер по CAS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50-81-7

· Класс опасности в воздухе рабочей зоны . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

· ПДК_м.р. в воздухе рабочей зоны, мг/м³ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

· Код вещества, загрязняющего атмосферный воздух: . . . . . . . . . . . . . . . . 1513

· ОБУВ в атмосферном воздухе, мг/м³ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,5

Пожаровзрывоопасные свойства

· Группа горючести. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . горючее вещество

· Температура самовоспламенения, °С

аэрогеля . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 280
аэровзвеси . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 460

· Нижний концентрационный предел распространения пламени, г/м³ . . 60

· Максимальное давление взрыва, кПа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 610

· Максимальная скорость нарастания давления взрыва, МПа/с . . . . . . . . 33,2

· Минимальная энергия зажигания, мДж. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

· Средства пожаротушения: распыленная вода, воздушно-механическая пена.

Кислота бензойная

(кислота бензолкарбоновая)

ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ

· Эмпирическая формула . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . С₇Н₆О₂

· Структурная формула . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . С₆Н₅СООН

· Молекулярная масса, кг/кмоль. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 122,13

· Агрегатное состояние. . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . твердое

· Внешний вид . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . белый порошок

· Применение: как добавку к алкидным лакам, улучшающую блеск, адгезию, твердость и химическую стойкость покрытия; как консервант в пищевой промышленности, антисептик в медицине, парфюмерии и косметике, в производстве фенола, капролактама, бензоилхлорида.

Физико-химические свойства

· Плотность, кг/м³ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1265,9

· Плотность при температуре 24°С,

отнесенная к плотности воды при 4°. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1,316

· Температура кипения, °С . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 249,2

· Температура плавления, °С . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 122,4

· Температура возгонки, °С . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100

· Теплота сгорания, кДж/моль . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . минус 3176

· Теплота плавления, кДж/моль . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18

· Теплота испарения, Дж/г . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 527

· Теплота возгонки, Дж/г . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 686

· Вязкость, мПа×с
при 122,5°С . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,67
при 130°С . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,26

· Температуры в °С, соответствующие давлению насыщенного пара:

*т - твердое вещество;

· Растворимость в воде: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . слабо растворим.

· Реакционная способность: растворяется в этаноле, эфире, бензоле, ацетоне. При взаимодействии с бензоилхлоридом превращается в бензойный ангидрид.

Санитарно-гигиенические характеристики

· Регистрационный номер по CAS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65-85-0

· Класс опасности в воздухе рабочей зоны . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

· ПДК_м.р. в воздухе рабочей зоны, мг/м³. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

· Код вещества, загрязняющего атмосферный воздух: . . . . . . . . . . . . . . . . 3331

· ОБУВ в атмосферном воздухе, мг/м³ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,030

· Воздействие на людей: оказывает раздражающее действие на кожу, вдыхание паров и пыли вызывает раздражение верхних дыхательных путей.

· Меры предосторожности: при работе необходимо обеспечить герметизацию аппаратуры, механизацию загрузки, наличие общеобменной и местной вытяжной вентиляции в местах возможного пыления.

· Средства защиты: индивидуальные средства защиты (противопылевые респираторы, защитные очки, резиновые перчатки, спецодежда).

Пожаровзрывоопасные свойства

· Группа горючести. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . горючее вещество

· Температура вспышки, °С
закрытый тигель. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120
открытый тигель. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125

· Температура воспламенения, °С . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 146

· Температура самовоспламенения, °С. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 532

· Нижний концентрационный предел распространения пламени
аэровзвеси, г/м³ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,3

· Минимальная энергия зажигания, мДж . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

· Минимальное взрывоопасное содержание кислорода, % (об.) . . . . . . . . . . 9

· Максимальное давление взрыва, кПа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 640

· Максимальная скорость нарастания давления взрыва, МПа/с. . . . . . . . 37,9

· Средства пожаротушения: распыленная вода со смачивателями, воздушно-механическая смесь