Молочное скотоводство

Объектами учета затрат по крупному рогатому скоту молочного направления являются:

1) основное молочное стадо, по которому учитываются затраты на содержание коров и быков-производителей;

2) животные на выращивании и откорме, по которым учитываются затраты на выращивание телочек и бычков всех возрастов, откорм коров, быков-производителей, выбракованных из основного стада.

Объекты калькуляции:

1) для основного стада молочного скота – молоко и приплод;

2) для животных на выращивании и откорме – прирост живой массы и общая живая масса.

Калькуляционная единица: для молока – 1ц, для приплода – 1 голова, для прироста живой массы и общей живой массы – 1ц.

Методы калькуляции:

– для основного стада молочного скота – комбинированный: исключение затрат на побочную продукцию и метод коэффициентов;

– для животных на выращивании и откорме – исключение затрат на побочную продукцию.

По основному молочному стаду себестоимость продукции определяют следующим образом. Из общей суммы затрат исключают стоимость побочной продукции в установленной оценке (навоз, волос-сырец, шерсть-линька, кожи, утилизированные туши павших животных и др.). Оставшиеся затраты относят на валовой выход основной продукции — молоко и приплод. Затраты между этими сопряженными видами продукции распределяют в соответствии с расходом обменной энергии кормов: на молоко — 90 %, на приплод - 10 %. (В таком же порядке распределяют расходы по отдельным статьям затрат на молоко и приплод).

Себестоимость 1 ц молока исчисляют делением суммы затрат, приходящейся на его производство, на физическую массу полученного молока, а себестоимость 1 головы приплода — делением затрат, отнесенных на него, на полученное количество голов приплода.

Валовой прирост живой массы определяют по следующей формуле:

П = Мк + Мв – Мп – Мн,

где Мк — масса поголовья животных на конец года;

Мв - масса выбывшего поголовья за год, включая массу павших животных на последнее взвешивание до падежа;

Мп — масса поступившего поголовья и приплода;

Мн - масса поголовья на начала года.

Себестоимость 1 ц прироста живой массы определяют путем деления общей суммы затрат за вычетом стоимости побочной продукции, относящихся к приросту живой массы данной учетной группы скота, на полученный от этой учетной группы скота валовой прирост живой массы в центнерах:

С_{1 ц прироста} = (З – С_поб) / П

Для исчисления фактической себестоимости поголовья как выбывшего (реализованного, переведенного в другие возрастные группы, забитого, погибшего от стихийных бедствий, павшего по вине работников), так и оставшегося на конец года, рассчитывается себестоимость 1 ц живой массы скота.

Себестоимость калькулируемого поголовья равна стоимости животных на начало года, стоимости животных, поступивших на выращивание и откорм со стороны и из других учетных групп, стоимости приплода и прироста за отчетный год:

где См – стоимость живой массы поголовья;

Сн – стоимость животных на начало года;

Спр – фактическая стоимость приплода;

Сп – стоимость животных, поступивших со стороны и из других учетных групп;

Сприр – стоимость прироста живой массы;

Спад – стоимость павших животных, отнесенная в плановой оценке в затраты животноводства.

Живая масса калькулируемого поголовья включает живую массу оставшегося на конец года и выбывшего в течение года (реализованного, переведенного в другие группы и т.д.) поголовья, за исключением живой массы павшего поголовья, стоимость которого была учтена по статье «Потери от падежа животных».

Ж.М. = Мк + Мв – Мпав,

где Мк — масса поголовья животных на конец года;

Мв - масса выбывшего поголовья за год, включая массу павших животных на последнее взвешивание до падежа;

Мпав – масса павших животных на последнее взвешивание до падежа.

Или живая масса животных может быть определена по формуле:

Мж = Мн + Мпр + Пр + Мп - Мпав,

где Мж – количество живой массы поголовья;

Мн – живая масса поголовья на начало отчетного года;

Мпр – живая масса приплода;

Пр – прирост живой массы;

Мп – живая масса поступивших животных;

Мпав – живая масса павших животных (на дату последнего взвешивания), по плановой оценке.

По себестоимости 1 ц живой массы скота оценивают всех животных, выбывших из хозяйства (проданных, переведенных в основное стадо, забитых в хозяйстве и т. д.) и оставшихся на конец года, исходя из их живой массы.