Дифференциация питательных сред по целевому назначению
Прежде чем приступить к разработке ПС, необходимо решить вопрос о предназначении будущей среды. Следовательно, дифференциация ПС по целевому назначению также является одним из основных принципов их конструирования.
В соответствии с этим принципом среды подразделяют:
• на микробиологические (предназначенные для культивирования бактерий,
дрожжей, грибов);
• среды для культур клеток, часть из которых относят также к вирусологическим средам.
По физическому состоянию ПС классифицируются на:
> жидкие
> жидкие концентрированные
> полужидкие
> твердые (плотные)
> сухие.
Жидкие среды лучше обогащать кислородом, в них легче изучить влияние на культуру различных факторов, определить бактериальную массу, образование веществ и побочных продуктов. Жидкие среды используют для проведения более точных исследований, их составом проще варьировать.
Полужидкие среды получают путем добавления к жидким концентрирующих примесей, например 0,5% агара, и используют, в частности, для культивирования анаэробных микроорганизмов или при диагностике вирусов в чувствительных тканевых культурах.
Для культивирования клеток широко применяются жидкие концентрированные среды, выпускаемые фирмами в виде 10-, 50- и 100-кратных концентратов.
К плотным ПС обычно относят агаризованные среды, но в качестве уплотняющих веществ могут использоваться желатина, силикагель, карбоксилметилцеллюлоза и другие. К ним можно отнести свернутую сыворотку, свернутый яичный белок, картофель, ломтики моркови, зерна, пшено, рис и отруби.
Плотные ПС, в отличие от жидких, более удобны в транспортировке. На них легче проводить микроскопическое изучение культур, легче выявить заражение посторонней микрофлорой и выделить чистую культуру из отдельных колоний. Кроме того, для хранения микроорганизмов, как правило, применяются именно плотные ПС. Однако, поскольку плотные среды получают, главным образом, включением в их состав агара, то вместе с ним могут быть внесены в качестве примесей различные катионы, питательные вещества и ростовые факторы в количестве, достаточном для проявления роста некоторых нежелательных культур.
Очень удобны в работе и перспективны в использовании сухие ПС. Они стандартны, хорошо хранятся и транспортируются, быстро растворяются в воде при комнатной температуре. Их широко используют для получения диагностических ПС. Дифференциация ПС проводится также по сложности. По этому признаку среда подразделяются на:
< простые, или обычные (пептонная вода, мясо-пептонный бульон, мясо-пептонный агар, питательная желатина и др.); их иногда называют универсальными;
< сложные, политропные, или специальные (кровяной агар, асци-тический агар и бульон, мясо-пептонный сахарный бульон, сывороточный агар и бульон, свернутая сыворотка, кровяной бульон).
По происхождению и природе составных элементов среды подразделяются на:
> естественные (натуральные, комплексные);
> полусинтетические;
> синтетические.
Натуральные ПС - это природные, комплексные органические среды неизвестного или неопределенного состава, которые включают ' продукты животного или растительного происхождения.
К ним относятся пептоны, кровь, отвары и экстракты, полученные из природных субстратов (мясо, рыба, навоз, почва, крупы), овощные или фруктовые соки, сусло, молоко, ткани и сыворотка животных, картофель, соевые бобы и др.
На натуральных средах хорошо развиваются многие микроорганизмы, т.к. в них имеются, как правило, все компоненты, необходимые для их роста и развития. Но они имеют сложный непостоянный химический состав, т.е. нестандартны, что является их очевидным недостатком. И поэтому мало пригодны для изучения физиологии обмена веществ микроорганизмов, т.к. не позволяют учесть потребление ряда компонентов среды и образование продуктов обмена по ходу развития.
Полусинтетические среды, кроме органических и неорганических веществ известного состава, содержат в незначительных количествах продукты природного происхождения. Эти ПС также отличаются нестандартностью (хотя и более стандартны, чем натуральные). Примером могут быть: картофельная среда с глюкозой, состав которой зависит от сорта и возраста картофеля; дрожжевая среда; мясо-пептонный бульон и др.
Синтетические ПС готовят из точно определённых количеств органических и неорганических химических соединений известного состава и воды. Преимущество синтетических сред — постоянный состав и воспроизводимость. Однако, как правило, в них требуется вносить различные добавки, в частности факторы роста.
Следует отметить, что среды, содержащие агар, нельзя рассматривать как синтетические из-за сложности и недостаточной определённости состава агара.
Возможность менять состав среды в нужном направлении делает синтетические среды весьма пригодными для систематического изучения физиологии микроорганизмов путем широкого синтеза питательных веществ из определённых составных частей.
Отдельные штаммы одного и того же вида бактерий по-разному относятся к различным химическим соединениям, и в связи с этим он получил практическое приложение в вопросах дифференциации отдельных штаммов внутри групп.
По набору питательных веществ выделяют:
• минимальные среды, которые содержат лишь источники питания, достаточные для роста;
• богатые среды, в состав которых входят многие дополнительные вещества.
В зависимости от назначения ПС различают:
• дифференциально-диагностические
• элективные
• селективные
• ингибиторные
• среды для поддержания культуры
• накопительные (насыщения, обогащения)
• консервирующие
• контрольные.
Дифференциально-диагностические - это сложные среды, на которых микроорганизмы разных видов растут по-разному, в зависимости от биохимических свойств культуры. Они предназначены для идентификации видовой принадлежности микроорганизмов, широко используются в клинической бактериологии и проведении генетических исследований.
Селективные, ингибиторные и элективные ПС предназначены для выращивания строго определенного вида микроорганизма. Эти среды служат для выделения бактерий из смешанных популяций и дифференцирования их от сходных видов. В их состав добавляют различные вещества, подавляющие рост одних видов и не влияющие на рост других.
Например, для выделения грамотрицательных бактерий рода Brucella из зараженной почвы или навоза применяют питательный агар с добавлением некоторых антибиотиков и кристаллвиолета, которые подавляют большинство патогенных грибов и бактерий, но не влияют на рост бруцелл. В больших концентрациях хлорид натрия подавляет рост многих бактерий, но хорошо переносится стафилококками.
Для достижения избирательности употребляют также азид, цитрат, теллурит, лаурилсульфат и селенит натрия, йод и фенилэтанол. Для этих же целей используют натуральную желчь, очищенные желчные соли и их заменители.
Среду можно сделать селективной за счет величины рН. Примерами является среда Сабуро для культивирования дрожжей с низким рН, а также среды с рН от 8 до 9 для выделения холерного вибриона. В последнее время в качестве веществ, придающих средам селективный характер, применяют антимикробные агенты, такие как антибиотики и другие химиотерапевтические вещества.
Элективные ПС нашли широкое применение при выделении возбудителей кишечных инфекций. При добавлении малахитовой или бриллиантовой зелени, солей желчных кислот (в частности, таурохолево-кислого натрия), значительного количества хлорида натрия или лимоннокислых солей подавляется рост кишечной палочки, но рост патогенных бактерий кишечной группы не ухудшается. Некоторые элективные среды готовят с добавлением антибиотиков.
Среды для поддержания культуры составляют так, чтобы в них не было селективных веществ, способных вызывать изменчивость культур.
Накопительные ПС (обогащения, насыщения) — это среды, на которых определенные виды культур или группы культур растут быстрее и интенсивнее сопутствующих. При культивировании на этих средах обычно не применяются ингибиторные вещества, а, наоборот, создают благоприятные условия для определенного присутствующего в смеси вида. Основой сред накопления являются желчь и ее соли, тетратионат натрия, различные красители, селенитовые соли, антибиотики и др.
Консервирующие среды служат для первичного посева и транспортировки исследуемого материала.
Выделяют также контрольные ПС, которые применяют для контроля стерильности и общей бактериальной обсемененности антибиотиков.
По масштабам использования ПС подразделяются на:
> производственные (технологические);
> среды для научных исследований с ограниченным по объему применением.
Производственные ПС должны быть доступными, экономичными, удобными в приготовлении и использовании для крупномасштабного культивирования. Среды для научных исследований, как правило, бывают синтетическими и богатыми по набору питательных веществ.
Прописи применяемых в настоящее время ПС очень многообразны. Особенно вариабельны по составу, как наиболее многокомпонентные системы, прописи для клеточных культур, которые могут включать более шестидесяти компонентов.
Дата добавления: 2016-05-11; просмотров: 1641;