По форме зубной коронки зубы делят на резцы, клыки, малые коренные и большие коренные.
Зубы бывают молочными и постоянными.
Молочных зубов 20, на каждой половине челюсти: 2 резца (прорезываются в 7-12 мес.), 1 клык (16-20 мес.) и 2 больших коренных зуба (первые 12-15 мес., вторые 20-24 мес.).
После 6 лет начинается смена молочных зубов постоянными. Их обычно 32, на каждой половине челюсти: 2 резца, 1 клык, 2 малых коренных, 3 больших коренных.
Функция зубов заключается в механической обработке пищи.
3. В ротовую полость открываются протоки 3-х пар слюнных желез: околоушных (в слизистой щеки на уровне 2-го большого коренного зуба), подъязычных и поднижнечелюстных (под языком). Кроме того, в слизистой языка, ротовой полости, глотки, надгортанника находится большое количество микроскопических желез. Все они вырабатывают пищеварительный сок – слюну.
Химический состав слюны
И ее значение для пищеварения
Ежедневно у человека выделяется около 1,5 л слюны. Она представляет собой прозрачный водянистый секрет слабощелочной реакцией. Она содержит:
I. Неорганические вещества:
1. Вода – 99,6 %;
2. Ионы калия, натрия, кальция, магния и так далее.
II. Органические вещества:
1. Муцин – слизеподобное белковое вещество, придающее слюне вязкость. Он способствует формированию пищевого комка и облегчает его продвижение по ЖКТ.
2. Лизоцим – обладает бактерицидным действием.
3. Пищеварительные ферменты– карбогидразы:
а) Амилаза – расщепляет крахмал до дисахарида – мальтозы;
б) Мальтаза – расщепляет мальтозу до глюкозы.
регуляция слюноотделения
Осуществляется нервной системой. Центр слюноотделения находится в продолговатом мозге.
Различают:
1. Условнорефлекторное слюноотделение на вид, запах, разговор о пище.
2. Безусловнорефлекторное начинается с раздражения пищей рецепторов ротовой полости.
Слюноотделение находится под контролем вегетативной нервной системы. СНС вызывает секрецию небольшого количества вязкой слюны, ПСНС – большого количества жидкой слюны, богатой ферментами.
ГЛОТКА.
АКТ ГЛОТАНИЯ
Глотка (pharynx) является перекрестом дыхательных пищеварительных путей. Она соединяет ротовую полость с пищеводом, а носовую - с гортанью.
Сверху глотка прикрепляется к основанию черепа, снизу заканчивается на уровне VI-VII шейных позвонков.
Позади глотки находится позвоночник; впереди – полость носа, рта, гортани; по бокам – крупные сосуды и нервы.
Глотка делится на 3 отдела:
1. Верхний – носоглотка – сообщается с носовой полостью через хоаны, с полостью среднего уха через слуховые трубы.
2. Средний – ротоглотка – сообщается с ротовой полостью через зев.
3. Нижний – гортаноглотка – сообщается с пищеводом и гортанью.
На стенках глотки имеются скопления лимфоидной ткани – миндалины – они выполняют защитную функцию. Миндалины образуют лимфоидное кольцо Пирогова. Оно включает две трубных (находятся рядом с отверстиями слуховых труб), две небных (между небнымидужками), глоточную (на задней стенке глотки) и язычную (на корне языка) миндалины.
В состав стенки глотки входят поперечно-полосатые мышцы, их сокращение вызывает перемещение пищевого комка в пищевод – глотание. Оно состоит из двух фаз:
1. Произвольная – пищевой комок языком продвигается к входу в глотку.
2. Непроизвольная – начинается с раздражения пищей рецепторов корня языка, импульс от них идет в центр глотания продолговатого мозга, а от него к мышцам глотки, они сокращаются и пищевой комок поступает в пищевод. Одновременно поднимается мягкое небо, закрывая вход в носовую полость, опускается надгортанник, закрывая вход в гортань, что препятствует попаданию пищи в дыхательные пути.
ПИЩЕВОД
Пищевод (oesophagus) представляет собой трубку длиной 15-25 см.
Верхняя граница пищевода VI-VII шейный позвонок, нижняя XI грудной.
Сзади пищевод граничит с позвоночником, спереди – с гортанью и трахеей, по бокам от него находятся сосудисто-нервные пучки.
Стенка пищевода имеет следующие особенности:
1. Наружный слой образован адвентицией.
2. Мышечный слой в верхней части образован поперечно-полосатыми, в нижней – гладкими мышцами.
В пищеводе имеется 3 сужения: 1-е – у его начала, 2-е – на уровне IV-V грудных позвонков, 3-е в месте перехода через диафрагму. В этих местах могут задерживаться проглоченные инородные тела.
Дата добавления: 2016-11-02; просмотров: 581;