Компонентные и размерные знаки

4. Компонентные знаки – знаки, предназначенные для информации о применяемых пищевых добавках или иных компонентах, свойственных (или несвойственных) товару.

К наиболее часто встречающимся на импортных товарах информационным знакам относятся компонентные знаки, обозначаемые буквой «Е» и трех- или четырехзначным цифровым кодом.

Е-компонентные знаки используются как альтернативное обозначение химического названия пищевых добавок, названия которых очень сложны. Например, пищевая добавка Е 464, применяемая как загуститель, эмульгатор и стабилизатор, называется гидрооксипропилметилцеллюлоза. Для таких сложных наименований требуется значительная площадь носителя, кроме того, затрудняется восприятие другой информации на маркировке, а главное, многим потребителям эти названия непонятны и даже могут пугать – продукт содержит химические вещества.

Для устранения указанных недостатков была разработана система цифровой кодификации с литерой «Е» пищевых добавок. Она была апробирована в странах Европейского Сообщества.

Согласно данной системе все пищевые добавки разделены на функциональные классы в зависимости от технологических функций (таб. 9):

Таблица 9

Функциональные классы пищевых добавок в зависимости от технологических функций

пищевая добавка название
Е 100 – Е 182 красители (применяются для окраски некоторых пищевых продуктов)
Е 200 и далее консерванты (применяются для продления сроков хранения пищевых продуктов)
Е 300 и далее антиокислители (антиоксиданты) (замедляют окисление, предохраняя тем самым пищевые продукты от порчи)
Е 400 и далее стабилизаторы (сохраняют заданную консистенцию пищевых продуктов)
Е 500 и далее эмульгаторы (поддерживают определенную структуру продуктов питания)
Е 600 и далее усилители вкуса и аромата (усиливают вкусовые и ароматические свойства пищевых продуктов)
Е 800 и далее антифламинги (понижают пенистость пищевых продуктов)
Е 1000... формируемая группа: глазирующие агенты, подсластители, античерствители

 

Кроме Е-компонентных знаков, позволяющих идентифицировать пищевые добавки, целый ряд непродовольственных товаров содержит на маркировке компонентные знаки, свидетельствующие об их составе. К таким товарам относятся, в частности, лакокрасочные товары, моющие средства. Например, М-11 означает, что это краска масляная (М), для наружных работ (1) на натуральной олифе (1). Слово «Био» или буквы F либо P с названием моющего средства указывают на то, что в него введены энзимы, улучшающие удаление с любой поверхности белковых загрязнений.








Дата добавления: 2016-09-20; просмотров: 825;


Поиск по сайту:

При помощи поиска вы сможете найти нужную вам информацию.

Поделитесь с друзьями:

Если вам перенёс пользу информационный материал, или помог в учебе – поделитесь этим сайтом с друзьями и знакомыми.
helpiks.org - Хелпикс.Орг - 2014-2024 год. Материал сайта представляется для ознакомительного и учебного использования. | Поддержка
Генерация страницы за: 0.005 сек.