Гниение аминокислот в кишечнике и обезвреживание продуктов гниения.
1.5.1.Основная масса аминокислот, образовавшихся в пищеварительном тракте в результате переваривания белков, всасывается в кровь и пополняет аминокислотный фонд организма. Определённое количество невсосавшихся аминокислот подвергается гниению в толстом кишечнике.
Гниение – превращения аминокислот, вызванные деятельностью микроорганизмов в толстом кишечнике. Усилению процессов гниения аминокислот могут способствовать:
- избыточное поступление белков с пищей;
- врождённые и приобретённые нарушения процесса всасывания аминокислот в кишечнике;
- снижение моторной функции кишечника.
В результате гниения аминокислот образуются различные вещества, многие из которых являются токсичными для организма. Некоторые примеры продуктов гниения приводятся в таблице 2.
Таблица 2
Продукты гниения аминокислот в кишечнике.
Аминокислоты | Продукты гниения | |
Тирозин | Крезол | |
Фенол | ||
Триптофан | Скатол | |
Индол | ||
Цистеин, Метионин | Метилмеркаптан | |
Сероводород | ||
Лизин | Кадаверин | |
Орнитин | Путресцин |
1.5.2. Продукты гниения аминокислот являются ксенобиотиками – веществами, чужеродными для организма человека и должны быть обезврежены (инактивированы).
Обезвреживание продуктов гниения аминокислот происходит в клетках печени после поступления веществ из кишечника с кровью воротной вены. Продукты обезвреживания хорошо растворяются в воде и поэтому легко выводятся из организма. Процесс обезвреживания включает, как правило, две фазы (стадии): фазу модификации и фазу конъюгации.
1.5.3. В фазе модификации вещества вступают в реакции микросомального окисления, в результате которого образуются полярные группы —ОН или —СООН. Если такие группы уже имеются, то обезвреживание может происходить непосредственно путём конъюгации.
Реакции конъюгации заключаются в том, что к указанным группам присоединяется определённое соединение (глюкуроновая кислота, серная кислота, глицин и некоторые другие). Активной формой глюкуроновой кислоты является уридиндифосфоглюкуроновая кислота (УДФГК), активной формой серной кислоты - 3'-фосфоаденозин-5'-фосфосульфат (ФАФС). Формулы этих соединений приводятся на рисунке 1.3.
Рисунок 1.3. Активные формы глюкуроновой и серной кислот.
1.5.4.Запомните некоторые примеры реакций обезвреживания:
1) обезвреживание фенола (реакция глюкуронидной конъюгации):
2) обезвреживание индола:
а) гидроксилирование индола (фаза модификации):
б) сульфатирование индоксила (фаза конъюгации):
в) образование калиевой соли индоксилсульфата в канальцах почек:
По количеству индикана в моче можно сделать заключение о скорость процессов гниения белков в кишечнике (при усилении гниения количество индикана увеличивается) и о функциональном состоянии печени (при нарушении обезвреживающей функции количество индикана уменьшается).
3) обезвреживание бензойной кислоты:
По скорости образования и выведения гиппуровой кислоты с мочой после введения бензойной кислоты можно судить о функциональном состоянии печени. Этот диагностический тест получил название пробы Квика и используется в клинической практике.
Дата добавления: 2016-04-14; просмотров: 2807;