АМИНОКИСЛОТЫ. ПЕПТИДЫ
План
1. Классификация аминокислот.
2. Строение, номенклатура, свойства аминокислот.
3. Полипептиды.
Аминокислоты – гетерофункциональные соединения, содержащие одну или две карбоксильные и аминогруппы. По природе радикала различают алифатические и ароматические аминокислоты. По взаимному расположению функциональных групп выделяют α-, ß-, γ- и т.д. аминокислоты. Наибольшее значение среди аминокислот имеют α-аминокислоты, которые широко распространены в природе и, будучи составными частями белков, участвуют в процессах жизнедеятельности организмов. Из природных объектов выделено около 200 аминокислот, из белков - около двадцати, среди которых незаменимые аминокислоты: лизин, треонин, триптофан, метионин, фенилаланин, лейцин, изолейцин и валин.
Номенклатура.Названия алифатических аминокислот составляют по номенклатуре ИЮПАК, некоторые кислоты имеют тривиальные названия.
аминоэтановая 2-аминопропановая 3-аминопропановая
аминоуксусная α-аминопропионовая ß-аминопропионовая
глицин аланин
Изомерия.Для аминокислот характерны сруктурная и оптическая изомерия.
Структурная изомерия: а) изомерия углеродного скелета; б) изомерия положения аминогруппы (например, α- и ß-аминопропионовые кислоты).
Некоторые аминокислоты содержат асимметрический атом углерода и могут существовать в виде пары энантиомеров. Например,
α-аминокислота L-ряд D-ряд
S-конфиг. R-конфиг. S-конфиг. R-конфиг.
Большинство природных α-аминокислот принадлежит к стерическому L-ряду (S-конфигурация). Аминокислоты D-ряда обнаружены в некоторых антибиотиках.
Получение.
а) Аминирование галогензамещенных карбоновых кислот, применяется для получения аминокислот любого типа:
б) Присоединение аммиака к α, ß-непредельным карбоновым кислотам
(получения ß-аминокислот):
в) Образование и гидролиз аминонитрилов (получения α-аминокислот):
г) Восстановительное аминирование оксокислот:
д) Из оксимов циклических кетонов перегруппировкой Бекмана:
Метод используется для синтеза ε-аминокислот.
е) Восстановление нитроароматических кислот:
Дата добавления: 2016-02-20; просмотров: 1213;