Продолжительность подготовительного периода

у разных ви­дов животных неодинакова и зависит от скорости полного про­хождения корма через пищеварительный тракт.

1. у взрослого крупного рогатого скота время прохождения корма че­рез пищеварительный тракт составляет 12—15 сут,

2. у овец— 16— 21,

3. лошадей и свиней — 4—5,

4. у птицы — 2—5 сут.

Учетный период

1. у взрослого крупного рогатого скота, лошадей, буйволов продолжается 7—10 сут,

2. свиней и птицы — 5—7 сут.

Каждому животному в учетный период ежедневно скармливают определенное количество корма, проводят учет его остатков, выде­лившегося кала, а при проведении балансовых опытов — и мочи.

Образцы корма, его остатков и кала подвергают химическому анализу. В них определяют

1. содержание влаги,

2. сухого вещества,

3. сырого протеина,

4. сырого жира,

5. сырой клетчатки,

6. сырых безазо­тистых экстрактивных веществ

7. сырой золы

По разности меж­ду потребленными и выделенными из организма питательными веществами (ПВ) определяют переваримые питательные веще­ства (ППВ):

Переваримость питательных веществ обычно выражают коэф­фициентом переваримости (КП) — отношением переваренной ча­сти корма к потребленной в процентах:

В опытах для изучения переваримости мелких животных поме­щают в индивидуальные клетки, оборудованные кормушками и поилками. Для удобства сбора кала животным с помощью специ­альных шлеек подвешивают мешки из брезента или полиэтилено­вой пленки. Вынимают кал из мешков не менее 1—2 раз в сутки. При работе с крупными животными (коровы, лошади) специаль­но выделенные для этого люди собирают и учитывают кал в тече­ние суток по мере его выделения.

Переваримость питательных веществ кормов, которые могут обеспечить полноценное питание животного без нарушения про­цессов пищеварения (сено, сенаж, трава—для жвачных живот­ных, лошадей, кроликов, зерно — для птицы), определяют без вве­дения в рацион других видов кормов, то есть испытуемый корм должен служить единственным источником энергии. В этом слу­чае животные должны иметь свободный доступ к соли и воде.

Переваримость питательных веществ кормов, которые не могут обеспечить нормальное питание и пищеварение у животного (корнеклубнеплоды, остатки технических производств, жиры и др.), изучают в дифференцированных опытах. При их проведении выделяют два последовательных этапа. Различаются они лишь ко­личеством изучаемого корма в рационах. На первом этапе опреде­ляют переваримость питательных веществ основного рациона, в который вводят небольшое количество изучаемого корма с целью уменьшения его специфического влияния. На втором этапе жи­вотным скармливают 60—75 % кормов основного рациона, а ос­тальную часть (25—40 %) восполняют за счет изучаемого корма.

На первом этапе о переваримости питательных веществ изучае­мого корма в дифференцированных опытах (сухое вещество, орга­ническое вещество, протеин, жир, БЭВ и др.) судят по данным о химическом составе потребленных кормов и выделенного кала, коэффициенту переваримости питательных веществ основного рациона.

На втором этапе таким же способом определяют перева­римость отдельных питательных веществ всего рациона.

На основании коэффициентов переваримости питательных ве­ществ (первый этап) и количества питательных веществ, посту­пивших в организм животного с кормами основного рациона, на втором этапе определяют переваримость питательных веществ. Затем по разности между общим количеством переваримых питательных веществ (второй этап) и количеством переваримых пита­тельных веществ, поступивших за счет кормов основного рацио­на, определяют переварившиеся питательные вещества изучаемо­го корма. В этом случае допускают предположение о том, что ко­эффициенты переваримости питательных веществ основного рациона второго этапа будут такими же, как и на первом этапе.

Переваримость питательных веществ изучаемого корма в диф­ференцированных опытах рассчитывают по формуле

Переваримость питательных веществ корма можно определить с помощью инертных веществ. Они в организме не переваривают­ся, не всасываются и не вступают в реакцию с другими вещества­ми.

В качестве инертного вещества обычно используют оксид хро­ма. Каждому животному, задействованному в опыте, в подготови­тельный и учетный периоды на фоне основного рациона дополни­тельно дают 2 раза в сутки строго определенное количество оксида хрома.

Например, взрослому крупному рогатому скоту и лошадям скармливают по 20 г оксида хрома на голову в сутки.

Для определения переваримости питательных веществ необхо­димо знать

1. химический состав корма,

2. фактическое его потребле­ние животным и

3. химический состав кала.

Отбор образцов кала проводят из прямой кишки 2 раза в сутки в течение учетного периода. Затем определяют процентное содержание каждого питательного вещества в корме, кале и процентное содержание оксида хрома в корме и кале.

Расчет переваримости питательных веществ

Определять переваримость питательных веществ с помощью инертных веществ и прямым путем можно лишь в стационарных условиях.

Разработаны и применяются на практике и другие методы.