Решите расчетные задачи (3 б.)

1. Из 2,704 кг пчелиного воска выделили 1 моль мирицилового эфира пальмитиновой кислоты, что составляет 25% (по массе). Напишите структурную формулу этого сложного эфира, считая, что мирициловый спирт - это одноатомный спирт с нормальной цепью углеродных атомов (С₃₁).

2. Сколько граммов жира, представляющего собой чистый триолеилглицерол, было взято, если для гидрирования двойной связи в образовавшейся в результате его гидролиза кислоте потребовалось 13,44 л водорода (при н.у.)?

3. Раствор, полученный после нагревания 40,3 г жира, образованного только одной органической кислотой, с 70 мл 20%-ного раствора гидроксида натрия (плотность, 1,2 г/мл), потребовал для нейтрализации избытка щелочи 22,9 мл 36,5% - ной раствора соляной кислоты (плотность 1,18 г/мл). Какая кислота входила в состав жира? Какие вещества и в каком количестве получились при реакции со щелочью? Какая реакция может произойти при дальнейшем добавлении раствора кислоты к полученной смеси?

Оцените знания, сверив вариант своего ответа с эталоном правильных ответов.

Если Вы набрали от 37 – 18 баллов, значит, Вы успешно изучили материал и можете переходить к выполнению системы заданий № 2 по теме «Метаболизм липидов».

Если Вы набрали менее 18 баллов, рекомендуем Вам ещё раз внимательно поработать над данной темой и ещё раз проверить себя, поработав с предлагаемыми заданиями.

Ответы к системе заданий по теме «Химия липидов»

Часть А

1) г;

2) д;

3) а;

4) в;

5) д;

6) б;

7) б;

8) а;

9) г;

10) г;

11) д;

12) в;

13) д;

14) а;

15) д;

16) г;

17) д;

18) д.

Часть В

1.Фосфатидилхолин (лецитин): СН₂-О-СО-С₁₅Н₃₁

│

СН₃-(СН₂)₄-СН=СН-СН₂-СН= СН-(СН₂)₇-СО-О-С-Н О СН₃

12 9 │ || +

СН₂-О-Р-О-СН₂-СН₂- N СН₃

|

О‾ СН₃

2. Фосфатидилэтаноламин (кефалин):

СН₂-О-СО-С₁₇Н₃₅

СН₃-(СН₂)₇-СН=СН-(СН₂)₇-СО-О-С-Н О

9 │ ║ +

СН₂-О-Р-О-СН₂-СН₂-NН₃

│

О‾

3. Серинфосфатид (фосфатидилсерин):

СН₂-О-СО-С₁₃Н₂₇

|

СН₃-СН₂-СН=СН-СН₂-СН=СН-СН₂-СН =СН-(СН₃)₇-СО-О-С-Н О

13 12 9 │ ║

СН₂-О-Р-О-СН₂-СН-СОО¯

│ │+

О‾ NН₃

4. Сфингомиелин:

ОН NН-СО-(СН₂)₇-СН=СН-(СН₂)₇-СН₃

│ │

СН₃-(СН₂)₁₂-СН=СН-СН-СН-СН₂

│ + СН₃

О-Р-О-СН₂-СН₂-N СН₃

// СН₃

О О¯

5. Инозитфосфатид (фосфатидилинозитол):

СН₂

СН-О-СО-(СН₂)₇-СН=СН-(СН₂)₅-СН₃

СН₂-О-СО-С₁₁Н₂₃

Часть С

1.С₁₅Н₃₁СООС₃₁Н₆₃.

2.176,8 г жира.

3.Пальмитиновая; 00,5 моль глицерина; 00,5 моль С₁₇Н₃₅СООNa.

9.2. Самоконтроль по теме «Метаболизм липидов»

Часть А