СТРОЕНИЕ ОБОНЯТЕЛЬНОГО АНАЛИЗАТОРА. КЛАССЫ ЗАПАХОВ

Орган обоняния лежит в обонятельной области слизистой оболочки носа (это верхняя носовая раковина и лежащая на этом же уровне зона носовой перегородки), которая у взрослого человека занимает 2,5-5,0 см². Обонятельная зона покрыта обонятельным эпителием, лежащим на базальной мембране. Эпителий представлен тремя видами клеток: 1. обонятельными рецепторами, 2. поддерживающими клетками, расположенными среди рецепторных клеток, они разделяют рецепторы и 3. базальными клетками, которые способны делится.

Поддерживающие (опорные клетки) - удлиненные столбчатые клетки, которые находятся между рецепторами и имеют множество микроворсинок, поддерживающих отростки чувствительных клеток, тем самым увеличивая площадь поверхности и обеспечивая более быстрое улавливание запахов. Также регулируют состав слизи, выделяемой обонятельными железами.

Базальные клетки лежат глубже на базальной мембране. Они окружают пучки аксонов обонятельных рецепторов. Еще глубже под базальной мембраной располагаются трубчато-альвеолярные железы, протоки которых открываются на поверхности слизистой оболочки обонятельной области.

Рецепторные клетки – это биполярные клетки, от которых отходят по два отростка: длинные центральные и короткие периферические. Периферический отросток – дендрит – заканчивается утолщением – дендритической луковицей (обонятельная булава), на вершине которой располагается по 10-12 подвижных обонятельных ресничек. Каждая ресничка содержит 9 пар периферических и 2 пары центральных микротрубочек. Реснички погружены в слой слизи, покрывающий обонятельный эпителий, и не способны активно двигаться. Пахучие вещества, переносимые вдыхаемым воздухом, вступают в контакт с мембраной ресничек, т.к. на них, на особых рецептивных зонах находятся белки-рецепторы, ответственные за связывания с молекулами ЛАВ и последующее возбуждение нейрона. Центральные отростки – аксоны, проходят между поддерживающими клетками, собираются в обонятельные нити (10-100) или пучки, которые проникают в полость черепа через решетчатую пластинку одноименной кости и направляются к обонятельной луковице. Число обонятельных клеток у человека около 40 млн.

Рис. 39. Схема ультрамикроскопического строения обонятельного эпителия: 1 — микроворсинки, 2 — пузырьки, 3— обонятельная бу­лава, 4— замыкательная пластинка (десмосома), 5— тело обонятельной нейросенсорной клетки, 6— поддерживаю­щая клетка, 7 — эндоплазматическая сеть, 8— базальная мембрана, 9— аксоны обонятельных нейросенсорных кле­ток, образующие обонятельные нити

Слизистая оболочка носа, кроме того, содержит свободные окончания тройничного нерва, часть которых также способна реагировать на запахи. В области глотки обонятельные стимулы способны возбуждать волокна языкоглоточного (IХпара) и блуждающего (Х пара) нервов. Слой слизи, покрывающей обонятельный эпителий и предохраняющий его от высыхания, постоянно возобновляется благодаря секреции и движению ресничек окружающего эпителия.

Качество запаха

Человек способен различать запах нескольких тысяч различных веществ.

Таблица 4. Отличительные характеристики классов запахов