ЦИКЛ РОСТА ВИНОГРАДА

( составляет 6-7 месяцев)

1. Вегетационный процесс начинается в марте при температуре 10*С.

2. В течение мая-июня формируется соцветие.

3. Цветение начинается в конце июня.

4. Завязь появляется через несколько дней после начала цветения.

5. Рост винограда происходит в течение июля и августа.

6. Созревание-накопление в ягодах сахара происходит в течение сентября .

ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА КАЧЕСТВЕННЫЙ РОСТ ВИНОГРАДА

1. Плотность высадки кустов на одном гектаре (в среднем 4000 кустов на одном гектаре).

2. Климатические характеристики конкретного винодельческого района (количество среднегодовых осадков, солнечных дней).

3. Характеристика почвы конкретного винодельческого района.

4. Удобрение почвы (внесение органических удобрений).

5. Подрезка виноградной лозы.

Схема производства спокойных вин

Первичное виноделие

Белый виноград Красный виноград

Дробление винограда Дробление винограда

Бродильный танк

Бродильные танки

Белое вино Розовое вино