Превращения холестерола и фосфолипидов

Не использованный организмом холестерол подвергается превращениям главным образом в печени. Главным продуктом этих превращений являются желчные кислоты, которые с желчью выделяются в полость кишечника. Часть холестерола непосредственно из крови через стенку толстого кишечника выделяется в его полость и затем выводится из организма.

Фосфолипиды могут подвергаться полному или частичному гидролизу под действием специфических ферментов фосфолипаз. При частичном гидролизе от фосфолипида отщепляются жирные кислоты, аминоспирт. Жирные кислоты могут окисляться с освобождением энергии уже описанным выше путем, а образовавшиеся в результате гидролиза аминоспирты используются для синтеза новых фосфолипидов.

При полном гидролизе фосфолипида, кроме указанных выше продуктов, образуется глицерин и фосфорная кислота. Образовавшийся глицерин используется как источник энергии или включается в процессы новообразования липидов.

Существует достаточно большой перечень путей метаболизма освободившейся фосфорной кислоты. Это и повторное включение в синтез фосфолипидов, использование для синтеза фосфорсодержащих промежуточных продуктов энергетического обмена, нуклеиновых кислот, фосфопротеинов. Часть фосфорной кислоты может устраняться из организма с мочой.

Синтез липидов из продуктов углеводного и белкового обмена

В организме человека происходит образование липидов из соединений других классов (липонеогенез). Жирные кислоты и холестерол могут образовываться из ацетил-К_оА, промежуточного продукта аэробных превращений углеводов и некоторых аминокислот. В глицерин может преобразоваться промежуточный продукт обмена углеводов (гликогена и глюкозы) – фосфоглицериновый альдегид. Аминоспирты, необходимые для синтеза фосфолипидов, синтезируются из некоторых аминокислот. Так, наиболее часто встречающийся в составе фосфолипидов аминоспирт холин образуется из аминокислоты метионина.

Новообразование липидов может происходить в печени, жировой и других тканях. Преимущественно там, где синтезированные липиды непосредственно используются.

Вопросы и задания для самоконтроля

1. Какие вещества относятся к липидам? Как классифицируются липиды?

2. Дайте характеристику химическому составу, строению, основным свойствам и биологической роли жиров.

3. Объясните, почему жиры относятся к незаменимым факторам питания?

4. Назовите важнейшие представители жироподобных веществ. Каковы особенности их химического строения, свойств и биологической роли?

5. Дайте характеристику особенностям химического строения, свойств и биологической роли холестерина.

6. Какие химические превращения совершаются с жирами при пищеварении? Какие при этом образуются промежуточные и конечные продукты пищеварения?

7. Какую роль играют желчные кислоты в процессе пищеварения липидов и всасывания продуктов их пищеварения? Как осуществляется транспорт и депонирование липидов в организме?

8. Какие химические превращения происходят при мобилизации липидов? Как осуществляется регуляция этого процесса?

9. Какие химические превращения жирных кислот получили название ß-окисления?

10. Расчитайте энергетическую эффективность ß-окисления жирных кислот (на примере любой жирной кислоты)?

11. Какие химические превращения происходят с глицерином, образующимся в процессе мобилизации жиров?

12. В чем заключаются отличия в превращениях жиров, находящихся внутри клеток мышц и других органов и тканей, и жиров, содержащихся в организменных жировых депо (подкожной жировой ткани, сальниках и т.п.)?

13. Каков химизм синтеза кетоновых тел? В каких условиях происходит усиление синтеза кетоновых тел?

14. Каковы дальнейшие превращения кетоновых тел?