Рекомендации по приготовлению пищи на костре

1. Соль для каши кладут в воду, а горох, бобы, фасоль солят, когда они разварятся.
2. Перед варкой сухие овощи и грибы надо замачивать на 1 – 1,5 часа в воде.
3. Чтобы избавиться от горького привкуса пшенной каши, надо промытое пшено залить кипятком, довести до кипения и слить воду, промыть пшено в холодной воде, налить свежей воды и варить до полной готовности.
4. Если в загустевшую кашу забыли положить соль, надо соль растворить в кипятке (воде) и влить при помешивании этот раствор в кашу.
5. Чтобы утром приготовление завтрака заняло немного времени, следует крупы (кроме манной), горох, бобы и фасоль замачивать с вечера в холодной воде.
6. Мороженый картофель нельзя оттаивать у костра. Надо его обмыть(обтереть снегом) и, не очищая от кожуры, опустить его сразу в кипящую воду.
7. Разведенное сухое молоко (смесь, сгущенка) надо вливать в кашу (лапшу) в самый последний момент перед снятием с костра. Тогда каша (лапша) не подгорит.
8. Прежде чем вешать над костром котелок, нужно натереть его густым мыльным раствором или просто сырой глиной. Тогда очистка котелка от копоти не вызовет у вас больших затруднений.

Информационная таблица

Таблицы завхоза

Вспомогательная таблица раскладки продуктов (меню) на дни похода

Вспомогательная таблица раскладки круп на дни похода

Точно такая же составляется таблица для напитков (чай, компот, какао, кофе) и печенья (пряники, сушки, сладкие сухари).

Походный перекус - конфеты (карамель) 3-4 шт. до обеда и 3-4 шт. после обеда. Можно использовать шоколад или шоколадные конфеты.

Таблица определения стоимости закупаемых продуктов

КОСТРЫ

Костры делятся на:

1. «Дымовые» - применяются для сигнализации и отпугивания комаров.
2. «Жаровые» - применяются для приготовления пищи, просушивания вещей и обогрева.
3. «Пламенные» - применяются для освещения бивака, приготовления пищи.

	«Колодец» - это «жаровой» костер. При сгорании дров образуется много углей, дающих высокую температуру. Удобен для приготовления пищи, сушки одежды и обогрева большой группы.
	«Шалаш» или «Конус» - это «пламенный» костер. Дает высокое пламя, но узкую зону нагрева, образует много углей и нуждается в постоянном подкладывании дров. Костер удобен для освещения и варки пищи для небольшой группы.
	«Таежный» - это «жаровой» костер. Сооружается из больших бревен и не требует частой подкладки дров. Широкий огонь позволяет варить пищу для большой группы, сушить вещи и обогреваться. Костер длительного действия.
	«Нодья» - это костер из трех бревен, длина которых определяется числом людей, толщина бревен – 30-35 см. Чтобы горение было равномерным, бревна надо обтесать и добиться плотного их соприкосновения. На два нижних бревна кладут угли от костра, на котором готовили ужин, а верхнее бревно кладут на небольшие подкладки, чтобы не заглушить огонь. Важно добиться одновременного загорания бревен по всей длине.

При глубоком снеге под бревна подкладывают несколько чурбаков, в которых вырубают углубления.

«Нодья» из двух бревен практически не применяется, так как ее трудно разжечь и удерживать верхнее бревно над нижним бревном (надо вбивать колья в мерзлую землю, что сделать трудно).

«Нодья» у склона горит более интенсивно и требует запаса дров.

Наиболее приемлем для костра сухой кедр или сосна. Ель и пихта горят хорошо, но «стреляют» углями и прожигают вещи, поэтому у костра надо организовывать дежурство.