Четвертичная структура белка
Протомер-отдедьные цепи олигомерных белков
Гидрофобные радикалы аминокислот ,образуясь внутри глобулярных белков,образуют гидрофобное ядро,а гидрофильные определяют его растворимость
Многие белки имеют в своем составе несколько полипептидных цепей (рис.4). Такие белки называют олигомерными. а отдельные цепи —протомерами.Протомеры в олигомерном белке соединены множеством слабых, нековалентных связей (гидрофобных, ионных, водородных). Взаимодействие протомеров осуществляется благодаря комплементарности их контактирующих поверхностей. Количество протомеров в белках может сильно варьировать: фермент аспартаттранскарбамоилаза содержит 12 протомеров, в белок вируса табачной мозаики входит 2120 протомеров, соединенных нековалентными связями. Гемоглобин (Hb) — сложный олигомерный белок, содержащийся в эритроцитах. Гемоглобин содержит 4 протомера, соединенных нековалентными связями. Каждый протомер гемоглобина в белке связан с небелковой частью — гемом и 3 другими протомерами. Следовательно, белки с четвертичной структурой могут иметь очень большую молекулярную массу.
Рис.4
Дата добавления: 2015-09-14; просмотров: 1026;