Закон убывающей предельной полезности. Спрос на продукты питания ограничен потребностью людей в пище

Спрос на продукты питания ограничен потребностью людей в пище. Поэтому рост потребления продуктов питания происходит согласно правилу: по мере насыщения потребностей домохозяйства продуктом каждое его дополнительное количество обеспечивает по степенно уменьшающийся прирост полезности (рис. 2.1).

Рис. 2.1. Общая и предельная полезность от потребления хлеба домохозяйством

Кривая на рис. 2.1а показывает, что по мере увеличения количества хлеба в рационе питания домохозяйства общая полезность его потребления увеличивается с замедлением. После достижения определенного количества потребляемого хлеба дальнейшее увеличение его количества в рационе может отрицательно повлиять на здоровье.

На рис 2.1б построена линия на основе данных о приросте общей полезности при увеличении количества потребляемого хлеба на 1 кг.

Прирост полезности в ответ на каждую дополнительную единицу потребляемого товара называется предельной полезностью. Линия на рис. 2.1б показывает снижение предельной полезности. На рис. 2.1б показано, что первый килограмм хлеба, добавленный к рациону домохозяйства, вызовет прирост полезности в размере 5 единиц, второй - уже только 4 единицы. Каждый последующий килограмм хлеба обеспечивает все меньший прирост полезности.

Такая закономерность наблюдается при потреблении любого блага. Поэтому сформулированное выше правило называется законом убывающей предельной полезности, который иллюстрируется рисунком 2.1б.

Действие закона убывающей предельной полезности объясняется биологическими и иными ограничениями при потреблении благ любого рода. Особенно наглядно это проявляется при потреблении продуктов питания. Количество потребляемых продуктов питания ограничивается медицинскими нормами их потребления.