БЛИНЫ ИЗ ОВСЯНОЙ МУКИ

Ингредиенты:

400 г овсяной муки
450 мл молока
10 г свежих дрожжей
6 желтков
4 белка
50 г сливочного масла
3 ч.л. сахара
½ ч.л. соли

Приготовление

1. Муку просеиваем в большую миску, молоко подогреваем примерно до 35 градусов. В небольшом количестве молока разводим дрожжи, даем постоять минут 10.

2. В муку вливаем подогретое молоко, добавляем разведенные дрожжи, замешиваем однородное тесто. Ставим в теплое место минут на 30-40 подходить.

3. Тем временем взбиваем желтки с сахаром и солью.

4. Белки взбиваем в крутую пену со щепоткой соли.

5. Подошедшее тесто будет выглядеть как-то так:

6. Смешиваем его с желтковой массой, растопленным маслом (оно не должно быть горячим). Аккуратно вводим белки.

7. Жарим на смазанной маслом сковородке или блиннице. Каждый выпеченный блинчик, пока он еще горячий, смазываем сливочным маслом.

8.Очень вкусно есть эти нежные блинчики с вареньем или повидлом.