ЭТОГО ПРОЦЕССА

Поступление в почву разнообразных органических отбросов, в том числе и не­чистот, является закономерным явлени­ем, так как благодаря свойствам почвы в ней совершаются процессы самоочище-

ния. Способность почвы к самоочищению имеет большое значение в санитарном, эпидемиологическом и эпизоотологиче-ском отношении.

Самоочищение почвы происходит в результате ее поглотительной способно­сти и жизнедеятельности микроорганиз­мов. Почвенная микрофлора, грибы, простейшие и личинки насекомых при доступе кислорода быстро разрушают ор­ганические вещества, превращая их в органические или минеральные. Этот про­цесс называется минерализацией органи­ческих веществ.

Схематически его можно представить следующим образом. Белки под воздей­ствием энзимов, выделяемых микробами, расщепляются на более простые соедине­ния через стадии альбумоз, пептонов, по­липептидов до конечного продукта рас­пада аммиака и его соединений. Под влия­нием липолитических бактерий жиры расщепляются на глицерин и жирные кислоты до образования конечных про­дуктов - углекислого газа и воды. Под действием сахаролитических бактерий и микробов брожения происходит распад углеводов и сбраживание клетчатки до образования углекислого газа и воды.

Минерализация органических ве­ществ в почве возможна как при доступе кислорода воздуха (в аэробных услови­ях), так и при его отсутствии (в анаэроб­ных условиях). В первом случае окисли­тельные процессы происходят с образова­нием конечных продуктов разложения -воды, углекислоты, солей азотистой, азот­ной, серной, фосфорной кислот, без вы­деления в воздух промежуточных зловон­ных продуктов (аммонификация). Вслед за аммонификацией в аэробных услови­ях начинается процесс нитрификации: образовавшийся аммиак подвергается действию нитрифицирующих микробов (Б. ЫИгозотопаз, ШтЪШег и др.). Эти микробы переводят аммиак в азотистую (нитриты) и азотную (нитраты) кислоты,

ЗООГИГИЕНА

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

Издательство«Лань» ЛАНЬ

которые при соединении с калием, натри­ем и другими элементами образуют соли, доступные для усвоения растениями. От­крытие микроорганизмов, вызывающих нитрификацию, а также выяснение сущ­ности этого процесса принадлежит русско­му ученому С. Н. Виноградскому. В почве может происходить и обратный процесс (денитрификация), при котором под дей­ствием особых видов бактерий нитраты могут восстанавливаться до нитритов.

Одновременно с окислением аммиака окисляются и другие промежуточные про­дукты распада органических веществ. На­пример, углекислота превращается в соли угольной кислоты (карбонаты), сероводо­род - в соли серной кислоты (сульфаты), фосфор белков - в соли фосфорной ки­слоты (фосфаты). Совокупность процессов минерализации и нитрификации обеспе­чивает самоочищение почвы.

При анаэробных условиях под влия­нием гнилостных микробов, микроорга­низмов брожения и других организмов, находящихся в почве, происходят вос­становительные процессы с образовани­ем неокисленных, зловонных продуктов гниения - аммиака, сероводорода, мета­на, индола, скатола, меркаптанов и др.

В анаэробных условиях нитрифика­ция и другие окислительные процессы отсутствуют.

Биохимические процессы в данном случае происходят весьма медленно. В ре­зультате углеводы распадаются на воду и углекислоту, жиры - на глицерин и жирные кислоты, белки превращаются в аминокислоты и аммиак, сера белков -в сероводород.

Растительная клетчатка и лигнин при разложении в почве образуют перегной, или гумус, а сам процесс такого разложе­ния называется гумификацией. Образую­щийся в почве под влиянием грибов, аэробных и анаэробных бактерий, гумус имеет большое агротехническое и сани­тарное значение.

РАЗДЕЛ I. ОБЩАЯ ЗООГИГИЕНА

3.8.