ФАКТОРЫ СРЕДЫ,

ВЛИЯЮЩИЕ НА ЗДОРОВЬЕ

И ПРОДУКТИВНОСТЬ

ПТИЦЫ

Технологический процесс производ­ства птицеводческой продукции (яичной, мясной, племенной и побочной) должен быть организован таким образом, чтобы обеспечить максимальную продуктивность птицы и равномерное в течение года по­ступление продукции.

РАЗДЕЛ П. ЧАСТНАЯ ГИГИЕНА

Из технологических факторов, влияю­щих на продуктивность и здоровье птицы, важны следующие: продолжительность све­тового дня и интенсивность освещения, влажность и скорость движения воздуха, температура окружающего воздуха, плот­ность посадки, фронт кормления и поения, численность поголовья сообщества.

Световой фактор.Свет оказывает зна­чительное воздействие на организм пти­цы: на газообмен, деятельность кроветвор­ных органов, синтез витаминов, содер­жание в крови кальция и фосфора, работу эндокринных желез, в том числе и поло­вых. Он может тормозить или, наоборот, стимулировать развитие половых желез и их деятельность.

Наибольшее влияние на развитие по­ловых органов оказывает продолжитель­ность светового дня. Поэтому дополни­тельное освещение широко используют для стимулирования продуктивности пти­цы. Однако удлиненный световой день способствует раннему половому созрева­нию птицы, что не всегда является поло­жительным явлением. При раннем поло­вом созревании птица несет мелкие яйца, снижается яйценоскость.

Постепенное сокращение светового дня в период выращивания птицы задержива­ет половое созревание, но способствует ее хорошему росту и высокой последующей продуктивности. При более позднем нача­ле яйцекладки куры дольше сохраняют ее на высоком уровне. При этом получают крупные яйца с крепкой скорлупой, харак­теризующиеся высокими инкубационны­ми качествами. В связи с этим создают ис­кусственный световой день, режим которо­го моделирует естественный световой день. Для растущего молодняка световой день постепенно уменьшают с 20-18 до 6-8 ча­сов, а для несушек увеличивают до 15-18 часов к концу продуктивного периода.

На физиологическое состояние птицы, ее продуктивность, резистентность и по­веденческие реакции оказывает влияние

ЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА^) Издательство«Лань» ЛАНЬ

и интенсивность освещения. Известно, что при излишней интенсивности освещения цыплята проявляют беспокойство и склон­ны к каннибализму.

Микроклимат помещений. Темпера­тура окружающего воздуха влияет на те­плообмен в организме птицы, обмен ве­ществ, газообмен и интенсивность окис­лительно-восстановительных процессов.

Существует зависимость между тем­пературой воздуха в птичнике, темпера­турой тела птицы и отдачей тепла во внешнюю среду. У птиц отсутствуют по­товые железы, поэтому большая часть тепла теряется с водой, которая удаляет­ся из организма при дыхании и с поме­том. Курица массой 2,2 кг выделяет 7,48 г влаги и 17,6 ккал тепла в 1 час.

Птица менее приспособлена к высоким температурам, чем к низким. Увеличение температуры тела курицы на 2-3°С по срав­нению с нормой приводит ее к гибели.

Установлено, что при температуре воздуха в помещении выше 33°С яйце­носкость кур снижается на 18-20%, по­требление корма на 15-20, а потребление воды увеличивается на 50-60%. Кроме того, уменьшается масса яиц и ухудша­ется их качество.

При низкой температуре усиливает­ся обмен веществ в организме и возраста­ет потребление корма, снижается яйце­носкость и масса яиц, нарушается функ­циональная деятельность сердца и легких, расстраивается регулирующая функция центральной нервной системы.

Для взрослых кур оптимальной счи­тается температура воздуха 16-18'С. Для поддержания оптимальной температуры необходимо тщательно ее контролировать. Замеряют температуру в зоне размеще­ния птицы не реже 3 раз в сутки.

Наряду с температурой большое зна­чение имеет влажность воздуха. Высокая влажность приводит к снижению перева­римости питательных веществ корма, уменьшению содержания гемоглобина в

крови. Поэтому пребывание птицы в по­мещениях с высокой влажностью возду­ха и низкой температурой часто приво­дит к простудным заболеваниям. При высокой влажности и температуре тепло­отдача у птиц сильно затруднена, вслед­ствие чего наступает перегрев организма и тепловой удар.

Воздух влажностью 50% считается сухим, вызывает раздражение слизистых оболочек дыхательных путей и глаз пти­цы, повышает хрупкость пера, усиливает потерю влаги организмом. Оптимальной влажностью воздуха при температуре 16-18'С считают 60-70%.

Важнейшая составляющая микрокли­мата в птичнике - содержание в воздухе вредных газов, к которым относят диок­сид углерода (С0₂), аммиак (Ш₃), серо­водород (Н₂8). Они накапливаются в ре­зультате жизнедеятельности организма птицы и при разложении помета, мочи и подстилки.

Интенсивность газообмена у птицы значительно выше, чем у других живот­ных, поэтому при дыхании выделяется значительное количество С0₂, которое за­висит от вида, возраста и плотности по­садки птицы. Повышенное содержание С0₂ в воздухе приводит к раздражению слизи­стых оболочек, общей слабости, вялости, уменьшению аппетита и, как следствие, снижению продуктивности. Предельная концентрация диоксида углерода 0,25%.

Аммиак - бесцветный газ с едким за­пахом, раздражающий слизистые оболоч­ки глаз и дыхательных путей. При боль­шой концентрации он вызывает отравле­ние (токсическое действие). Проникая в кровь, он снижает окислительные свойст­ва гемоглобина, вызывая кислородное го­лодание птицы, что отрицательно действу­ет на нервную систему. При низких темпе­ратурах аммиак накапливается в нижних слоях воздуха. При повышенной влажно­сти воздуха (85-90%) испарение снижает­ся и повышается его растворимость в воз-

ЗООГИГИЕНА

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

Издательство«Лань» ЛАНЬ

духе, в результате чего газ распространя­ется по всему объему помещения. При со­вместном действии аммиака и водяных паров нарушается белковый обмен, умень­шается количество эритроцитов и гемогло­бина в крови, что приводит к анемии, а нередко и к гибели птицы. Предельная концентрация аммиака 15 мг/м³.

Сероводород - бесцветный газ с ха­рактерным запахом тухлых яиц. Он об­ладает самой большой токсичностью по сравнению с другими газами, образую­щимися в птичниках. Даже в небольшой концентрации вызывает головокружение, сердцебиение, тошноту. Яд нервного дей­ствия. Вызывает смерть в результате на­рушения процессов дыхания. Действует на слизистую оболочку органов зрения и дыхания, на кожу, вызывая их раздра­жение. Поступая через легкие в кровь, сероводород нарушает деятельность эле­ментов крови, в первую очередь влияет на гемоглобин, вследствие чего организм птицы испытывает кислородное голода­ние. Предельно допустимая концентра­ция сероводорода 5 мг/м³.

При оценке чистоты воздуха в птич­нике следует учитывать также его запы­ленность, особенно при содержании пти­цы на подстилке, и бактериальную обсе-мененность.

Длительность нахождения пылевых частиц в воздухе птичников зависит от их размера и дисперсности. Особую опас­ность представляют частицы размером до 5 мкм, так как они свободно проникают в альвеолы легких и оседают в них. Пыль вредно действует на органы дыхания, сли­зистую оболочку глаз, состояние опере­ния. Предельно допустимая концентрация пыли в воздухе птичников 5-6 мг/м³, мик­роорганизмов - до 220 тыс./м ³.

Плотность посадки. Этот фактор ока­зывает существенное влияние на продук­тивные качества птицы и экономические показатели производства яиц и мяса пти­цы. При увеличенной плотности посадки

РАЗДЕЛ П. ЧАСТНАЯ ГИГИЕНА

птица чаще болеет, снижаются ее жизне­способность и сохранность. Оптимальная плотность посадки зависит от обеспечен­ности птицы кормами и водой, соблюде­ния необходимого микроклимата, типа используемого оборудования и др.

Если птица обеспечена полноценны­ми кормами, имеется достаточное число кормушек и поилок, необходимое поступ­ление свежего воздуха, то плотность по­садки может быть увеличена.

При содержании птицы в клеточных батареях или на сетчатых полах приме­няют повышенную по сравнению с на­польной системой плотность посадки. Как правило, при содержании птицы в клет­ках плотность посадки выражают в сан­тиметрах квадратных, приходящихся на 1 голову (см7гол.), а при содержании на полу - в головах на единицу площади пола (гол./м²).

Величина сообщества. Наряду с та­ким показателем, как плотность посадки, необходимо учитывать и величину сооб­щества, т. е. численность поголовья в од­ной группе. Величина сообщества зависит от вида, пола и возраста птицы. Напри­мер, молодняк можно содержать больши­ми сообществами, а взрослых самцов нет. Отмечено, что чем меньше птиц в одной группе, тем лучше растет молодняк и выше продуктивность взрослого стада.

15.4.