Группа III. Спортивные игры
В эту группу входят: футбол, баскетбол, волейбол, гандбол, хоккей с шайбой, с мячом, на траве, теннис, настольный теннис, бадминтон и др.
Для спортсменов этих видов спорта рекомендуются четыре суточных рациона:
· рацион III-1 — 4000 ккал,
· рацион III-2 — 5000 ккал,
· рацион II1-3 — 6000 ккал,
· рацион II1-4 — 7000 ккал.
На различных этапах подготовки рекомендуются следующие рационы:
· этап базовой подготовки: для женщин — рацион III-1 или рацион III-2, для мужчин — рацион III-2 или рацион III-3;
· при значительных нагрузках — рацион III-4;
· этап предсоревновательной подготовки и соревнований: для женщин - рацион III-1 или рацион III-2, для мужчин — рацион III-2 или рацион III-3;
· этап восстановления: для женщин — рацион III-2, для мужчин - рацион III-2.
Ассортимент продуктов для приводимых ниже рационов должен обязательно соответствовать утвержденному Минздравом и Спорткомитетом РФ, набору продуктов для питания спортсменов сборных команд (см. табл. II-I-I).
Таблица II-I-I-A. Калорийность и химический состав рационов
№ п/п | Показатели | Ра-цион I-1 | Ра-цион I-2 | Ра-цион I-3 | Ра-цион I-4 | Ра-цион II-1 | Ра-цион II-2 | Ра-цион II-3 | Ра-цион II-4 | Ра-цион III-1 | Ра-цион III-2 | Ра-цион III-3 | Ра-цион III-4 |
Калорийность (ккал) | |||||||||||||
Калорийность (% ккал), обеспечиваемая - белками - жирами - углеводами | 15 25 60 | 15 25 60 | 14 25 61 | 14 25 61 | 18 30 52 | 18 30 52 | 17 30 53 | 17 30 53 | 17 28 55 | 17 28 55 | 16 28 56 | 15 27 58 | |
Белки, всего (г) в том числе - животные - растительные ккал | 150 104 46 600 | 187.5 131 56.5 750 | 210 136 74 840 | 255 158.7 96.3 980 | 135 87.5 47.5 540 | 180 117 63 720 | 212 138 74 850 | 255 166 89 1020 | 160 104 56 640 | 200 130 70 800 | 230 150 80 920 | 260 152 98 1020 | |
Жиры, всего (г) в том числе - животные - растительные ккал | 111 77.7 33.3 1000 | 139.1 97.5 41.6 1250 | 167 125 42 1500 | 194.8 145.8 49 1750 | 100 70 30 900 | 133.3 93.3 40 1200 | 166 116 50 1500 | 199 139 60 1800 | 142 87 55 1120 | 155 109 46 1400 | 186 131 55 1680 | 217 153 64 1980 | |
Углеводы (г) ккал | 600 2400 | 750 3000 | 915 3660 | 1067 4270 | 390 1560 | 520 2080 | 662 2650 | 794 3180 | 560 2240 | 700 2800 | 840 3400 | 1000 4000 |
Таблица II-I-I-Б. Состав продуктов в суточных рационах
№ п/п | Продукты | Количество продукта, г | |||||||||||
Ра-цион I-1 | Ра-цион I-2 | Ра-цион I-3 | Ра-цион I-4 | Ра-цион II-1 | Ра-цион II-2 | Ра-цион II-3 | Ра-цион II-4 | Ра-цион III-1 | Ра-цион III-2 | Ра-цион III-3 | Ра-цион III-4 | ||
Мясо (телятина, вырезка говяжья 1 кат, свинина, баранина) | |||||||||||||
Субпродукты (говяжьи) - язык, печень, почки | |||||||||||||
Мясопродукты (колбасы вар., полукопчен., твердокопчен., свежокопч.) | |||||||||||||
Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, свежемороженая, крепко соленная) | |||||||||||||
Икра (осетровая или кетовая) | |||||||||||||
Птица (куры, индейка, ципляты) | |||||||||||||
Яйцо (диетическое) | 1 шт. | 1 шт. | 2 шт. | 2 шт. | 1 шт. | 1 шт. | 1 шт. | 1 шт. | 2 шт. | 2 шт. | 2 шт. | 2 шт. | |
Масло сливочное, в т.ч. топленое | |||||||||||||
Масло растительное (подсолнечное, оливковое, кукурузное и др.) | |||||||||||||
Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.) | |||||||||||||
Молочные продукты: - творог н/ж - сметана - сыры (российский, голландский, костромской) | 75 20 30 | 75 30 30 | 100 30 30 | 120 30 40 | 60 20 20 | 75 25 30 | 75 25 30 | 90 30 35 | 65 25 25 | 80 30 30 | 100 40 40 | 120 50 50 | |
Картофель | |||||||||||||
Крупы (все виды), мука | |||||||||||||
Овощи свежие, зелень (в ассортименте) | |||||||||||||
Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте) | |||||||||||||
Фрукты консервированные | |||||||||||||
Сухофрукты (курага, изюм, чернослив) | |||||||||||||
Соки фруктовые | |||||||||||||
Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук) | |||||||||||||
Сахар, конфеты, мармелад, халва | |||||||||||||
Мед | |||||||||||||
Варенье, джем, повидло | |||||||||||||
Мучные кондитерские изделия (печенье, пряники и др.) | |||||||||||||
Хлеб - ржаной - пшеничный | 150 100 | 100 150 | 250 250 | 250 250 | 250 250 | 150 100 | 150 100 | 250 250 | 250 250 | 250 250 | 250 250 | 250 250 | |
Чай, кофе, какао |
Таблица II-I-II. Набор продуктов для питания спортсменов сборных команд России
№ п/п | Продукты |
Мясо высших сортов без костей телятина I кат. вырезка (говядина I кат.) свинина мясная баранина мясная | |
Мясные субпродукты (по выбору): язык говяжий печень говяжья почки говяжьи мозги говяжьи | |
Кость пищевая | |
Птица (куры, цыплята, индейка) | |
Мясные продукты (по выбору): колбасы вареные колбасы полукопченые колбасы твердокопченые свинокопчености ветчина | |
Рыбопродукты (по выбору): рыба свежая (сазан, карп, лещ, окунь, щука, сом, карась, толстолобик, форель) рыба свежемороженая (осетровые породы, треска, окунь морской и др.) | |
Рыба (осетрина, севрюга, лососина) | |
Балычные изделия | |
Икра осетровая | |
Икра кетовая | |
Сельди | |
Продукты моря (крабы, кальмары, креветки, морская капуста) | |
Молоко и кисломолочные продукты (по выбору): кефир, ряженка, простокваша | |
Сметана 30% | |
Творог нежирный | |
Сыры (российский, голландский, костромской) | |
Сливки 10%, 20% | |
Яйцо диетическое | |
Масло сливочное несоленое | |
Масло топленое | |
Масло растительное (подсолнечное, оливковое, кукурузное, горчичное) | |
Мед | |
Орехи (грецкие, арахис, фундук, кедровые, миндаль, фисташки) | |
Овощи свежие в ассортименте: морковь капуста белокочанная, цветная огурцы томаты перец сладкий, зеленый, красный свекла лук репчатый, зеленый чеснок кабачки, баклажаны горошек зеленый редис, редька зелень (петрушка, сельдерей, салат, укроп и др.) | |
Картофель | |
Фрукты свежие (абрикосы, вишня, черешня, яблоки, груши, сливы, хурма, гранаты, банан, арбуз, инжир, дыня) | |
Цитрусовые (апельсины, мандарины, грейпфруты) | |
Ягоды (виноград, клюква, смородина, брусника, клубника, малина, крыжовник, черноплодная рябина, облепиха) | |
Грибы сушеные белые | |
Соки фруктовые и овощные в ассортименте | |
Консервы овощные (томаты, огурцы, маслины, оливки, горошек) | |
Консервы фруктово-ягодные (по выбору), джемы и др. | |
Компоты консервированные | |
Сухофрукты (курага, изюм, чернослив) | |
Консервы рыбные в масле (шпроты, сардины) | |
Сахар | |
Кондитерские изделия (по выбору): шоколад, конфеты, зефир, пастила, халва, мармелад | |
Крупы (овсянка, греча, рис, горох, фасоль, пшено) | |
Мука и макаронные изделия | |
Хлебо-булочные изделия: хлеб ржаной хлеб пшеничный | |
Мучные кондитерские изделия (пирожные, торты, кексы и др.) | |
Минер. воды (боржоми, нарзан, ессентуки) | |
Кофе, чай, какао | |
Соль | |
Пряности, специи |
Дата добавления: 2015-07-18; просмотров: 941;