Наибольшим спросом у потребителей

Проанализировав данную таблицу, можно сделать вывод, что тройку лидеров по продажам занимают такие торговые марки, как «Провансаль отечественный», «Calve», «Моя семья».

Среди основных игроков масложирового рынка аналитики различают три группы, в основном работающие на разные сегменты рынка. В верхнем и среднем ценовом сегменте представлены компании, обладающие известными общенациональными брэндами и налаженной системой дистрибьюции по России. Это, прежде всего «ЭФКО», «Петросоюз», «Юнилевер - СНГ», «Балтимор».

Нижний ценовой сегмент контролируют местные жирокомбинаты и несколько холдингов, которые в прошлом году активно скупали производственные мощности более мелких компаний. Это «Букет», «Русагро», «Нижегородский холдинг», фактически не имеющие брэндов, которые можно было бы назвать общенациональными (кроме, может быть «Рябы» у НМЖК) и у которых хуже налажена дистрибуция.

Одной из важнейших характеристик майонезов является жирность. По этой характеристике можно условно разделить майонезы на три категории: высококалорийные (55% жирности и выше), среднекалорийные (55-40 %) и низкокалорийные (39% жирности и ниже).

Из известных марок среди высококалорийных майонезов можно назвать «Балтимор Провансаль», «Слобода», «Моя семья», «Ряба», «Hellmans», «Altero», «Calve», «Торчин», «Лука Золотой».

Среди среднекалорийных можно выделить «Балтимор оливковый», «Краснодарье», «Мечта хозяйки», «Calve», «Восточный Гурман», «Магги». Низкокалорийные – «Нежка», «Делми», «Престол».

По данным АООТ “Союзмаргаринпром”, сегодня в России майонезную продукцию выпускают более тысячи предприятий различных по мощности и оснащению. Основных производителей насчитывается порядка тридцати. Современный товарный ассортимент представлен в таблице 3.

Таблица 3