Карбоновые кислоты

Это органические соединения, содержащие ---СООН карбоксильную группу. Химические свойства отличаются от свойств спиртов, альдегидов тем, что в водных растворах они диссоциируют с образованием протонов Н⁺.

Образование протонов снижает рН раствора, следовательно нарушается обмен веществ в живых организмах. Кислоты оказывают общетоксичное и раздражающее действие. Муравьиная кислота вызывает дистрофические изменения печени и почек, кровоизлияние в легких. Уксусная кислота оказывает сильное раздражающее действие, а ее концентрированные растворы поражают кожные покровы, образуя ожоги.

Высшие кислоты (С₇-С₁₃) вызывают поражение печени и изменение состава крови.

Для муравьиной кислоты ПДК н.м. – 0,2мг/м³, для уксусной кислоты ПДК н.м. – 0,06 мг/м³

Эфиры

Простые эфиры R—O—R , например, С₅Н₅ОС₂Н₅ – диэтиловый эфир не подвергаются гидролизу. Используются в качестве растворителей и анестезирующих (обезболивающих) средств. Растворяются в крови и с ней поступают в головной мозг. Выводятся из организма в неизменном виде, лишь на 10% превращаются в СО₂. Оказывают наркотическое действие. При концентрации диэтилового эфира в воздухе 100 мг/л через 30 мин наступает потеря сознания. ПДК н.м. – 0,6 мг/м³, ПДК в. – 0,3мг/л.

Сложные эфиры применяют в качестве растворителей и пластификаторов, а непредельные – для получения полимерных материалов. Поступают ингаляционным путем, действуют наркотически. Раздражающее действие усиливается при наличии двойных связей в молекуле и атомов хлора.

Для метилацетата CH₃COOCH₃ ПДК н.м. – 0,07 мг/м³, ПДК в. – 0,1мг/л, для этилацетата CH₃COOC₂H₅ ПДК н.м. – 0,1 мг/м³, ПДК в. – 0,1мг/л.

Спирты

Применяют как растворители (антифризы), сырье в химической и пищевой промышленности, при производстве взрывчатых веществ и пороха. Поступают в организм ингаляционным путем и через ЖКТ, выделяются с выдыхаемым воздухом и частично с мочой. В организме происходит окисление спиртов. Например, высокая токсичность метанола объясняется образованием формальдегида и муравьиной кислоты при его окислении. Одноатомные спирты – наркотики. Их токсичность повышается с увеличением числа атомов (правило Ричардсона).

Метиловый спирт СН₃ОН – сильный нервный и сосудистый яд, снижает насыщенность крови кислородом. Прием внутрь 30 мл и более вызывает смерть от остановки дыхания.

Этиловый спирт С₂Н₅ОН – наркотик, вызывает паралич нервной системы, окисляется со скоростью 100 мг/кг/час. В дыхательных путях человека задерживается около 62% этилового спирта. Сорбция паров этилового спирта происходит уже в верхних дыхательных путях. При приеме внутрь всасывание начинается в глотке и пищеводе, но в основном – в желудке и тонких кишках и заканчивается через 2-3 часа. В органах с хорошим кровоснабжением (печень, почки, головной мозг) динамическое равновесие с артериальной кровью устанавливается в течение нескольких минут. Около 90% этилового спирта окисляется в организме по схеме: этиловый спирт ацетальдегид уксусная кислота СО₂ + Н₂О.

Выделяется с выдыхаемым воздухом, с экскрементами, потом и через кожу. Класс опасности – 4.

Пропиловый спирт С₃Н₇ОН действует на организм аналогично этиловому, но сильнее. Раздражает слизистые глаз и верхних дыхательных путей. Пары могут повредить сетчатку глаз и зрительный нерв. В начальной стадии хронического отравления: резь в глазах, слезотечение, светобоязнь. Лучше, чем этанол растворяется в жирах, поэтому концентрация пропилового и изопропилового спиртов в организме выше. В результате окисления пропилового спирта образуется пропионовая кислота, изопропилового спирта – ацетон, который медленно окисляется до СО₂ и Н₂О. Выделение изопропилового спирта и ацетона с выдыхаемым воздухом начинается через 15 мин после приема спирта. Выделение изопропилового спирта и ацетона происходит также с мочой. Класс опасности – 3.