Переваривание углеводов
Что из углеводов подвергается в тонкой кишке гидролизу?
1. полисахариды
Растительный крахмал
Гликоген (животный крахмал)
2. дисахариды
Сахароза
Лактоза
Большая часть (около 60 %) углеводов в пище представлена растительным крахмалом. Около 30 % углеводов пищи составляет сахароза. Примерно 10 % углеводов пищи составляет лактоза.
Помимо этих двух дисахаридов в пище содержатся небольшие количества моносахаридов - глюкозы и фруктозы, а также крахмал животного происхождения - гликогена.
Дата добавления: 2015-08-26; просмотров: 640;