Гидролитическое

3) Внутримолекулярное -Для животных тканей, растений и большинства аэробных микроорганизмов преобладающим типам реакций является окислительное дезаминирование аминокислот, за исключением гистидина, подвергающеюся внутримолекулярному дезаминированию.

4) Окислительное -дезаминирование протекает в две стадии. Первая стадия является ферментативной и завершается образованием неустойчивого промежуточного продукта (аминокислота), который на второй стадии без участия фермента, но в присутствии воды распадается на аммиак и кетокислоту.

R–CH–COOH R– C–COOH + NH₃

NH₂ O

ΙΙ - Декарбоксилирование аминокислот -процесс отщепления карбоксильной группы аминокислоты в виде СО₂.

Реакции декарбоксилирования в отличие от других процессов промежуточного обмена аминокислот являются необратимыми. Они катализируются специфическими ферментами – декарбоксилазами.

Образующиеся продукты реакции, названные биогенными аминами, оказывают сильное фармакологическое действие на множество физиологических функций человека и животных.

В животных тканях с высокой скоростью протекает декарбоксилирование гистидина с образованием биогенного амина – гистамина.

Гистамин обладает широким спектром биологического действия:

- сокращает гладкие мышцы легких;

- оказывает сосудорасширяющее действие;

- участвует в секреции соляной кислоты;

- понижает давление;

- выполняет роль медиатора боли;

- участвует в патогенезе аллергий.

Выраженное фармакологическое действие оказывают продукты декарбоксилирование ароматических кислот, глютаминовой кислоты.

ΙΙΙ Трансаминирование аминокислот– процесс межмолекулярного переноса аминогруппы (NH₂–) от аминокислоты на α-кетокислоту без промежуточного образования аммиака.

Впервые реакции трансаминирования (прежнее название «переаминирование») были открыты в 1937 г. советскими учеными А.Е. Браунштейном и М.Г. Крицман при изучении дезаминирования глутаминовой кислоты в мышечной ткани.

Реакция трансаминирования являются обратимымия и универсальными для всех живых организмов.

Эти реакции протекают при участии специфических ферментов – аминотрансфераз или трансаминаз. В переносе аминогруппы участвует кофермент пиридоксальфосфат (коферментная форма витамина В₆).

В тканях животных и микроорганизмов доказано существование реакций трансаминирования между монокарбоновыми амино-и кетокислотами, что можно представить в виде схемы.

Ферменты трансаминирования катализируют сначала перенос NH₂ – группы на кофермент – пиродоксальфосфат, образуется промежуточное соединение – Шиффово основание, которое подвергается внутримолекулярным превращениям, что приводит к освобождению α-кетокислоты и пиродоксаминфосфата. Последний на второй стадии реакции реагирует с любой другой α-кетокислотой, и через стадии образования промежуточных соединений (идущих в обратном направлении) синтезируется новая аминокислота и освобождается пиридоксальфосфат.

Было замечено, что при добавлении к гомогенату мышц глутаминовой и пировиноградной кислот образуются α-кетоглутаровая кислота и аланин без промежуточного свободного аммиака; добавление аланина и α-кетоглутаровой кислоты приводило к образованию соответственно пировиноградной и глутаминовой кислот.