Тема 5. Пищеварение

Источником материала для построения клеток тканей и образования энергии являются корма. В пищеварительной системе из них извлекаются и расщепляются питательные вещества, компоненты которых всасываются в кровь и лимфу и разносятся ко всем органам и тканям.

В данной теме следует сосредоточить главное внимание на следующих вопросах:

1. Функции пищеварительной системы: эндокринная, секреторная, моторная, всасывательная, выделительная.

2. Пищеварение в ротовой полости, желудке, тонких и толстых кишках. Нервно-гормональная регуляция функций пищеварительной системы.

3. Особенности пищеварения у плотоядных, свиней, лошадей, кроликов, нутрий, жвачных животных и птиц.

При изучении материала и составлении ответов на вопросы контрольной работы необходимо учитывать следующее:

1. Соки пищеварительных желез содержат не только ферменты, осуществляющие расщепление (гидролиз) питательных веществ корма, но и соединения, создающие необходимую для них реакцию среды и изменяющие физическое состояние корма. Переваривание питательных веществ происходит не только в полости, но и на поверхности слизистой оболочки пищеварительного канала. Через нее же происходит и всасывание воды, минеральных веществ, продуктов гидролиза белков, жиров, углеводов.

Чтобы легче понять и проследить последовательность в действии ферментов пищеварительных соков на питательные вещества корма, советуем продолжить составление табл.2.

2. Видовые особенности проявляются на всех этапах пищеварения, особенно в желудке. Это связано с различным расположением в его слизистой оболочке отдельных секреторных зон. Характер функций последних определяется на­личием или отсутствием в них главных и обкладочных клеток, выделяющих разные компоненты желудочного сока.

Имеют значение и видовые особенности двигательной активности желудка.

Таблица 2.