КУЛИНАРНЫЕ ТРАВЫ ВОЗЛЕ КУХНИ

Представьте себе пучок петрушки, растущий в шести метрах от дома на основном огороде. Вы только что сварили суп и хотите приправить его перед подачей на стол. Но на улице дождь, а вы в своих плюшевых домашних тапочках, поэтому выманить вас наружу не представляется возможным. Петрушка и многие другие травы на огороде остаются неубранными, из-за того что они находятся слишком далеко. Но если расположить грядку с травами прямо за кухонной дверью, то с уборкой урожая свежих трав не будет проблем.

Рисунок 5.1. Спираль с огородными травами. У основания размещается небольшой пруд, в котором растет жеруха. Все растения обеспечиваются водой из одного опрыскивателя, установленного на верхушке спирали.

В травяной спирали (рис. 5.1) на холмике земли с основанием шириной 1,6 м, поднимающемся на высоту от 1,0 до 1,3 м, умещаются все основные кулинарные травы. Здесь присутствуют различные условия в плане дренажа и освещенности, что дает возможность использовать солнечные сухие места для таких богатых маслами трав, как тимьян, шалфей, розмарин; и влажные или затененные места для листовой зелени, такой, как мята, петрушка, шнитт-лук и кориандр. Внизу спирали находится небольшой выстланный пленкой пруд, в котором можно выращивать жерушник или орех водяной. Травяную спираль удобно поливать одним дождевальным аппаратом, установленным наверху.