Вина Израиля

Первые виноградники были заложены в жарких прибрежных районах Самсон и Шомрон и засажены по большей части сортами кариньян, гренаш и семильон для производства обрядовых красных вин. Главный упор делался на производство кошерных вин.

Переход к разведению классических сортов винограда, в первую очередь каберне совиньона, а затем мерло и шардоне в 80-е гг., возвестил начало новой эры израильского виноделия и определил тенденцию к производству сухих столовых и игристых вин, которые были бы конкурентоспособными на международном рынке. К 2000 г. 80% от всего объема производства приходилось на долю сухих вин. Лидер этого нового направления - винзавод Golan Heights Winery, расположенный высоко в горах в маленьком городе Кацрин. Этот завод производит выдержанные в дубовых бочках вина из шардоне и каберне (торговая марка Yarden), а также сделанные традиционным методом игристые вина и сложные вина из мерло. Barkan, третий по значимости винопроизводитель в Израиле, выпускает вина из совиньон блана и каберне совиньона приемлемого качества.

Все большую популярность приобретают и молодые израильские вина, вроде «Кармиель» или «Йордан».

Вина из Израиля пока не получили широкой известности на латвийском рынке, хотя виноделие в этой стране насчитывает более 5 тысячелетий.

Развитие виноделия Иудеи было надолго прервано исламским порабощением Ближнего Востока, евреи разбрелись по свету, и культура производства вина восстановилась на этих землях лишь в конце XIX века. Даже сегодня после более векового развития современного виноделия на своей земле Израиль не может рассматриваться как значительный производитель вин при площади виноградников около 3 тыс. га и годовом объеме менее четверти миллиона гектолитров. Тем не менее, сила израильских вин в их высоком качестве при умеренных ценах, а их кошерность позволяет претендовать на занятие определенных сегментов рынков во многих странах.

Пиво - в барах можно найти всевозможные марки этого напитка, начиная с 'Маккаби' и 'Голдстар' местного производства и заканчивая знаменитыми сортами со всех уголков мира. Пиво продается в бутылках или в бокалах на треть или пол литра. В супермаркетах можно купить разные марки пива по более низким ценам, чем в барах.

Безалкогольные напитки.

Заканчивать трапезу принято черным кофе или чаем. Израильтяне по утрам предпочитают пить 'нэскафэ' (растворимый кофе с молоком) или черный, крепкий подслащенный кофе из молотых зерен. В кафе вы сможете найти все известные виды этого напитка - капучино, называемый здесь 'кафэ афух' (то есть, кофе наоборот), эспрессо и многие другие. Культура кофе заметно развилась последние годы, с открытием нескольких больших сетей, предлагающих взыскательным посетителям прекрасный кофе в сопровождении легких закусок.

В Израиле вы найдете все известные разновидности чая, как в виде рассыпного, так и в пакетиках, предназначенных для заваривания одной чашки.

Прохладительные напитки - в Израиле вы найдете все известные виды прохладительных напитков типа кока-колы, а также разнообразие фруктовых напитков, продаваемых в бутылках. На улицах города можно утолить жажду соком из натуральных фруктов, который выжмут прямо у вас на глазах. Натуральные соки, естественно, предпочтительнее, нежели готовые напитки.

Летом особенно стоит воспользоваться обилием и разнообразием фруктов в Израиле и порадовать себя приготовленными из них освежающими шейками (smoothie).

Вода - можно пить воду из крана, но в любом уголке продаются также различные виды минеральной воды.