Последствия дефицита витамина С

Описание клинической цинги – крайнего случая дефицита витамина С в организме – очень тяжело читать. Прекращается синтез коллагена, нарушаются другие обмены – белковые, углеводные, жировые, нарушается также синтез стероидов. В результате – самопроизвольные кровотечения, повреждения кровеносных сосудов, что ведет к подкожным и костным кровоизлияниям, разрушению капилляров, кровоподтекам, плохому заживлению ран, воспалению слизистой оболочки, расшатыванию и выпадению зубов; болезненности суставов и мышц, отекам конечностей, хронической усталости и слабости, снижению физической производительности, потери аппетита; выпадению волос, ломкости ногтей, высыханию кожи, гиперкератозу, т.е. чрезмерному ороговению эпидермиса, появлению в ускоренном темпе новых старческих морщин; депрессии, неврологическим нарушениям, малокровию, остеопорозу, эндокринологическим (гиперфункция щитовидной железы) и неврологическим нарушениям, вторичным инфекциям, болезням желудка, воспалению слизистых оболочек, длительному течению простудных заболеваний и трудностям в лечении инфекционных болезней.

Всё это, в конце концов, приводит к смерти.

В древние времена цингой болели, как мы знаем, первые монокультурные землепашцы, затем моряки, совершающие многомесячные морские путешествия, жители длительно осаждаемых крепостей, а также узники, отбывающие многолетние сроки в темных подземельях, солдаты на полях сражений. Существенное влияние на появление цинги, кроме нехватки витамина С в пище, имела также увеличенная потребность в витамине С, которая возникала вследствие употребления несвежей еды и прежде всего протухшей воды.

Нынче, в современных климатических условиях и общественно-хозяйственных реалиях случаи цинги у взрослых встречаются редко, только в особых условиях, например - у одиноких мужчин, месяцами не употребляющих в пищу фрукты и овощи, у алкоголиков, у хронически больных и в других подобных случаях.

Чаще цинга встречается среди детей, которые в период увеличенной потребности в витамине С, находятся на монотематической диете, например, их три раза в день кормят кукурузными хлопьями, залитыми горячим молоком, либо подобными продуктами. Детская цинга, диагностируемая как «болезнь Мюллера и Барлоу», как правило, имеет более тяжелое течение, чем у взрослых.