Биохимия крови. Физико-химические и биологичес­кие свойства крови.

Кровьсостоит изплазмы (55%) и форменных элементов (45% - эритроциты, лейкоциты, тромбоциты).

Функции крови чрезвычайно важны и многообразны:

- дыхательная – переносит О₂ из легких в ткани в составе гемоглобина эритроцитов и СО₂ из тканей в легкие;

- трофическая – доставляет продукты переваривания пищи из кишечника в ткани;

- выделительная – уносит конечные продукты обмена из тканей в экскреторные органы;

- регуляторная – доставляет сигнальные молекулы – гормоны, биологически активные вещества к органам-мишеням;

- защитная – содержатся клеточные – (лейкоциты) и гуморальные – (антитела) элементы иммунной системы, защищающие организм от чужеродных ему молекул и микроорганизмов;

- гемостатическая – при нарушении целостности кровеносного сосуда из белков крови образуется тромб, который останавливает кровотечение;

- поддерживает кислотно-основной и водный баланс (буферные системы обеспечивают сохранение рН в крови в пределах 7,37-7,43);

- терморегуляторная – обеспечивает постоянство температуры тела.

Большинство белков, присутствующих в плазме крови синтезируются в печени, некоторые в других органах или клетках крови (γ-глобулины в В-лимфоцитах). Все они, за исключением альбуминов, являются гликопротеинами.

Основные белки сыворотки крови:

Альбумины участвуют в поддержании онкотического давления крови, поддерживают pH крови, осуществляют транспорт различных веществ (жирные кислоты, билирубин, стероидные и лекарственные вещества и др.).

Глобулины при электрофорезе разделяются на α₁, α₂, β и γ-глобулиновые фракции. В транспорте различных веществ участвуют следующие белки-глобулины: гаптоглобин, трансферин, церулоплазмин, α- и β-липопротеиды. В формировании иммунитета принимают участие: иммуноглобулины (IgA, IgD, IgE, IgM, IgG).

Фибриноген - белок плазмы крови, участвующий в свертывании крови (является I фактором свертывания крови).