Охолодження льодом

Здійснюється тоді, коли необхідно досягнути температури близької до нуля за умови, що можливе розбавлення охолоджуваного середовища введенням льоду або холодної води безпосередньо в рідину, яка охолоджується. Під час безпосереднього охолодження льодом (рис. 2.20) в апарат вноситься тепло з рідиною, яка підлягає охолодженню в кількості:

(2.15)

де G- кількість рідини, кг; с – питома теплоємність рідини, Дж/кг·°С; t_n - початкова температура, °С.

Рис.2.20. До теплового балансу охолодження льодом

З льодом вноситься холод (тепло з від’ємним знаком)

(2.16)

де L - кількість льоду, кг; r - теплота плавлення льоду, Дж/кг.

Тепловий баланс

(2.17)

Витрати льоду становитимуть

(2.18)

де t_к - кінцева температура суміші води і рідини, °С.

Час охолодження льодом залежить від умов проведення процесу: від величини кусків льоду та інтенсивності перемішування.