Пищевая промышленность.

Это крупнейшее структурное подразделение объединяет от­расли по переработке сельскохозяйственной продукции и производству пищевых продуктов.

В состав пищевой промышленности входит более 20 подотраслей, из них наиболее крупными являются: мяс­ная - производит 23,1 % общего объема пищевой продукции, молочная — 23,2 %, хлебопекарная — 11,8 %, кондитерская — 6,4 %, сахарная - 7,7 %. Некоторые представители: Гродненский и Волковысский МК, МЗ «Беллакт», «Молочный мир», ОАО «Грохлебопродукт», Скидельский сахарный завод и т.д.

Роль пищевой промышленности:

1) обеспечива­ет рациональное питание населения,

2) способствует устранению неравномерности потребления пищевых продуктов как во вре­мени, так и в региональном разрезе,

3) позволяет эффективно ис­пользовать сельскохозяйственное сырье, сокращать его потери.

Показатели, характеризуюие данные отрасли за 2010 год:

1) Число предприятий в отрасли — 475, число предприятий-монополистов – 20.

2) Среднегодовая численность работников — 134 тыс. чел

3) Индексы общего объема продукции (в % к предыдущему году) за 2008 год - 108,7 %

4) Рентабельность реализован­ной продукции – 9,2 %.

5) Объем экспорта основных видов продукции:

- молоко и молокопродукты – 430 тыс. т

- мясо и мясопродукты – 99,8 тыс. т.;

Экспорт осуществляется в страны СНГ, Европы.

5) Объем импорта продукции:

- Рыба мороженая – 161,6 тыс. т.;

- Растительные масла - 114,6 тыс. т.

Импорт осуществляется из стран СНГ, Европы, США, Африки.

7) На предприятиях пищевой промышленности объем про­изводства за 2010 г. увеличился на 1,8 %, возросло производс­тво вина виноградного на 91,7 %, крахмала - на 64,6 %, моро­женого — на 54,5 %, водки и ликеро-водочных изделий — на 39 %, консервов — на 34,9 %. Снизилось производство пива на 34,4 %, сахара-песка- на 20,5 %, масла животного — на 10,2 %, хлеба и хлебобулочных изделий — на 3,9 %.

8) За 2000—2011 гг. удельный вес продовольственных товаров в розничном товарообороте сократился с 61 до 52 %.

Согласно национальной стратегии устойчивого социально-экономического развития РБ (НСУР-2020), целью развития АПК в долгосрочной перспективе является формирование эффективного, конкурентоспособного, устойчивого и экологически безопасного производства, которое должно соответствовать мировому уровню и обеспечивать продовольственную безопасность страны.