Допустимые уровни содержания токсичных элементов в продуктах
Питания (СанПиН 2.3.2.560-96)
| Наименование продуктов | Допустимые уровни, мг/кг (не более) | |||||||
| Свинец | Мышьяк | Кадмий | Ртуть | Медь | Цинк | Олово | Хром | |
| Мясо и мясопродукты | 0,5 | 0,1 | 0,05 | 0,03 | - | - | ||
| Консервы мясные и мясорастительные | 0,5 | 0,1 | 0.05 | 0,03 | 0,5 | |||
| Консервы из субпродуктов | 0,6 | 0,3-0,61* | 0,1-0.2* | - | - | 0,5 | ||
| Яйца и продукты их переработки | 0,3 | 0,1 | 0,01 | 0,02 | - | - | ||
| Молоко | 0,1 | 0,05 | 0,03 | 0,005 | - | - | ||
| Творог | 0,3 | 0,2 | 0,1 | 0,02 | - | - | ||
| Консервы молочные | 0,3 | 0,15 | 0,1 | 0,015 | 0,5 | |||
| Сыры твердые и мягкие | 0,5 | 0,3 | 0,2 | 0,03 | - | - | ||
| Рыба и рыбопродукты | 1-2*** | 1-5*** | 0,2 | 0,3**-1,0*** | - | - | ||
| Моллюски и ракообразные | 0,2 | - | - | |||||
| Зерно и крупяные изделия | 0,5 | 0,2 | 0,1 | 0,03 | - | - | ||
| Фрукты | 0,5 | 0,2 | 0,03 | 0,02 | - | - | ||
| Овощи | 0,4 | 0,2 | 0,03 | 0,02 | - | - | ||
| Грибы | 0.5 | 0,5 | 0,1 | 0,05 | — | — | ||
| Соки и напитки | 0.5 | 0,2 | 0,03 | 0,02 | — |
Таблица 3
Допустимые уровни* содержания некоторых химических элементов, нормируемых в продуктах питания
| Наименование продуктов | Допустимые уровни, мг/кг, не более | ||||||
| Алюминий | Железо | Йод | Никель | Сурьма | Селен | Фтор | |
| Мясо и мясопродукты | 0,5 | 0,1 | 2,5 | ||||
| Молоко и молочные продукты | 0,3 | 0,1 | 0,05 | 0,5 | 2,5 | ||
| Рыба и рыбные продукты | 0,5 | 0,5 | |||||
| Хлеб и зерновые продукты | 0,5 | 0,1 | 0,5 | 2,5 | |||
| Овощи | 0,5 | 0,3 | 0,5 | 2,5 | |||
| Фрукты | 0,5 | 0,3 | 0,5 | 2,5 | |||
| Соки и напитки | 0,3 | 0,2 | 0,5 | 2,5 |
* по показаниям (Р.Д. Габович, Л.С.Припутина, 1987)
Дата добавления: 2015-01-19; просмотров: 3256;