Биологические функции пептидов
1. Гормональная ( адаптивная, регуляторная) ( окситоцин, рилизинг-факторы
гипоталамуса, гипофиза)
2. Нейропептиды мозга ( энкефалины, эндорфин )
3. Антиоксиданты ( глутатион)
4. Алкалоиды растений ( эрготамин)
5. Антибиотики (микробактериальное происхождение- грамицидины, актиномицины )
6. Токсины грибов( бледная поганка), плесени, бактерий , пчел, ос.
8.2. Классификация белков
В зависимости от химического состава белки разделяют на простые и сложные
Простые белки при гидролизе распадаются только на аминокислоты. Таких белков в организме достаточно много : к ним относятся пищеварительные ферменты( пепсин. трипсин, амилаза слюны), сократительные белки ( актин, миозин), белок крови альбумин,
гормоны инсулин, глюкагон
Сложные белки в своемсоставе содержат еще другие химические соединения:
- нуклеопротеиды состоят из нуклеиновых кислот, связанных с белками. К ним относятся рибосоы , ДНК/ гистоновые белками, иРНК в составе информосомы.
- гликопротеины( содержат в своем составе углеводы) . для примера следует привести белково-углеводные комплексы матрикса соединительной ткани протеогликаны, фолликулостимулирующий гормон, некоторые рецепторы мембран клеток, факторы групповой принадлежности крови.
липопротеины ( содержат в своем составе липиды триглицериды, фосфолипиды, эфиры холестерина) –мицеллярные образования- транспортные формы липидов в крови.
хромопротеиды ( содержат в своем составе гем) - гемоглобин, миоглобин, некоторые ферменты ( каталаза, цитохромы) .
Ферменты также могут быть простыми и сложными белками. В случае сложного белка – фермента он состоит из собственно белковой части – апофермента и небелковой части- кофермента, который может быть ионом металла, нуклеотидом, низкомолекулярным органическим соединением витамином.
8.3. Строение пептидов и белков.
Дата добавления: 2015-03-26; просмотров: 842;